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兩種強力抗癌元素造就的抗癌菜：玉米炒胡蘿卜
玉米含大量的硒和鎂。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤氧供減少而衰亡。而鎂既能抑制癌細胞發(fā)展，又能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，對防癌也有重要意義。
此外，玉米還含有谷胱甘肽，，使致癌物質(zhì)失去活性并通過消化道排出體外。谷胱甘肽又是一種強力抗氧化劑，是一種有效的抗癌物。
第三，玉米中的葉黃素還能預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則可預防皮膚癌和肺癌。
01
準備食材。
02
肉切丁，胡蘿卜切丁，玉米剝粒。
03
燒一鍋水，水開后放入青豆。
04
過水后撈出，待用。
05
熱鍋冷油，肉丁，胡蘿卜丁，玉米粒，青豆入鍋翻炒，加鹽。
06
炒2至3分鐘即可。
小貼士：肉丁不要炒太老，太老就沒有鮮味。 青豆一定要先過水，不然很難炒熟。玉米最好選少量甜玉米，可增加整道菜的味道。
運營者：上海瑞金腫瘤專科醫(yī)生張俊 Dr__zhangjun
