豬肉燉粉條，往年東北人過年的殺豬菜，把豬肉大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的，大火咕嘟一陣后，香氣四溢，聞一聞，都能幸福得昏過去。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗里，大伙圍在一起吃，那家伙，老霸道了~
材料
五花肉，粉條，香葉，八角，桂皮，草果，小紅干辣椒，蔥，姜，蒜，黃酒，老抽，生抽，鹽，糖
做法(by 雅楠)
1.將粉條用溫水泡開
2.豬肉，蔥，姜，蒜洗凈改刀
3.將香葉，八角，桂皮，草果，小紅干辣椒洗凈放入調(diào)料包中備用
4.鍋中放入水，待水開后放入改刀后的五花肉焯一下，取出控水
5.炒鍋中放入少許油，待熱后放入蔥，姜，蒜炒香
6.然后放入五花肉繼續(xù)翻炒，再放入黃酒，老抽，生抽翻炒兩下
7.往鍋中加入開水，水的量沒過肉即可
8.待鍋中的水再次煮滾后放入調(diào)料包，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘
9.最后放入泡好的粉條，加入適量的鹽和糖，再燉10分鐘即可
小貼士：
1.要用溫水泡粉條，使其變軟
2.燉肉的水一定要加入開水來燉
3.臨出鍋時再放粉條，如果放的太早，粉條容易燉爛
4.最后大火稍微收一下湯汁，使其更濃稠，燉的肉顏色更漂亮
5.粉條最好選用紅薯粉條，比較耐燉~~
【以上內(nèi)容來源于網(wǎng)絡 版權歸原作者所有】如有侵權 請聯(lián)系 速刪?。。?/span>
