張悟本: 吃出來(lái)的病吃回去
人生病的原因：是不良的生活方式和營(yíng)養(yǎng)不均衡（脂肪過(guò)剩，礦物質(zhì)、維生素缺乏。）
人吃飯的目的是： 維持生命 ，預(yù)防疾病，治療疾病，要好好給五臟吃飯。
吃飯的健康順序：先吃拌的各種生菜→熱菜→肉→豆類，（能帶皮吃的蔬菜水果，要連皮一塊吃）用堿洗菜
生吃蔬菜泄肝火，補(bǔ)充維生素。柿子椒降肝火最好。
生吃茄子治瘤子，吸附力相當(dāng)強(qiáng)，能吸油，治血脂粘稠，血栓就沒(méi)了。生吃茄子等于就是吃降血脂藥。
不要喝酸奶，里面的增稠劑會(huì)讓血管堵
五臟六腑的工作時(shí)間：
9：00~11：00脾工作——脾 黃豆 甜 肉 四肢
凌晨1：00—3：00是肝工作；——肝 綠豆 酸 筋 目
凌晨3：00—5：00是肺工作；——肺 白（蕓豆） 辣 皮膚 鼻
11：00—13：00是心工作—— 心 紅小豆 苦 血、咽 舌
17：00——19：00是腎工作—— 腎 黑豆 咸 骨 耳
凌晨5：00—7：00是大腸工作；
23：00—1：00是膽工作；
調(diào)理時(shí)間：早調(diào)心肺、晚調(diào)腎、經(jīng)常調(diào)腸胃
人活著依靠著五個(gè)臟器：肝、心、脾、肺、腎。其中最重要的是：“肝”，“肝”受累則全身有病.所以，在食療養(yǎng)生步驟中，養(yǎng)肝是首位的事情
1、多吃綠豆：綠豆是養(yǎng)肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，才對(duì)身體有好處。好多人夏天煮綠豆湯喝用來(lái)解暑，把豆煮的很爛，喝煮出來(lái)的湯，但這樣的做法其實(shí)是非常錯(cuò)誤的，這樣解不了毒，正確的方法是：冷水煮綠豆，當(dāng)水沸騰5-6分鐘綠豆還沒(méi)有煮開(kāi)花時(shí)，把綠豆湯倒出來(lái)，這時(shí)候的湯顏色最深，把它當(dāng)水喝，才有養(yǎng)肝解毒去暑的作用。
2、酸養(yǎng)肝，過(guò)酸傷肝， 適當(dāng)?shù)乃狃B(yǎng)肝，每天要控制“酸”的攝入，
3、養(yǎng)心多食紅豆、紅棗等紅色食品；苦養(yǎng)心，黃連、苦瓜養(yǎng)心。咽炎要吃苦瓜
4養(yǎng)脾多食黃豆，每天一杯豆?jié){就能達(dá)到很好的養(yǎng)脾作用；甜養(yǎng)脾，過(guò)甜傷脾。飲料喝多會(huì)傷脾，孩子虛胖
5養(yǎng)肺多吃。白蘿卜（白蘿卜要生吃才能養(yǎng)肺、熟吃則是潤(rùn)腸）、蕓豆、百合、梨等白色食品；辣養(yǎng)肺，過(guò)辣傷肺。秋天不能吃辣，因?yàn)榉螣?div style="height:15px;">
6養(yǎng)腎則要多吃黑豆、黑芝麻等黑色食品等等。咸養(yǎng)腎，過(guò)咸傷腎
五臟健康方案
1、怒傷肝：綠豆是養(yǎng)肝的，肝開(kāi)竅于目，肝主血管，肝是人的解毒工廠。藥和食物里的一些毒素要經(jīng)過(guò)肝臟解毒，所以不要把藥當(dāng)飯吃，要把飯當(dāng)藥吃。
（煮綠豆的技巧：綠豆冷水下鍋，煮（7-8）分鐘，似豆開(kāi)非開(kāi)，湯水顏色最深綠時(shí)，把湯倒出來(lái)當(dāng)水喝，效果最好，再把豆加水煮爛當(dāng)粥喝。）
肝火大，多生吃柿子椒可清肝（涼拌食用，晚餐）
肝主目，喜酸。白內(nèi)障的病人及一般眼疾多屬于肝經(jīng)問(wèn)題，用熱水+10_—20滴醋熏眼（每日10—20分鐘）一周后開(kāi)始見(jiàn)效
2、喜傷心：心開(kāi)竅于舌，紅小豆是補(bǔ)心的，夏季補(bǔ)心最好，苦瓜是清心火的，舌上有潰瘍是心火盛，口腔和牙齦上的潰瘍是胃火盛。
（紅小豆也不易煮爛，喝湯同上）
3、思傷脾：黃豆補(bǔ)脾，脾開(kāi)竅于口
（黃豆要煮爛吃）
4、憂傷肺：肺主皮，開(kāi)竅于鼻，適于秋季補(bǔ)肺，白蘿卜生吃養(yǎng)肺，熟吃潤(rùn)腸，肺喜蕓豆
（蕓豆要煮爛吃）。
5、恐傷腎：腎主骨，開(kāi)竅于耳，中老年人的腰腿疼痛許多屬于腎虛，耳鳴也是腎虛。黑豆補(bǔ)腎，冬季適于補(bǔ)腎。麻醬也是補(bǔ)腎的。鈣補(bǔ)腎。
（黑豆要煮爛吃）
晚上熱水泡足，出汗同時(shí)雙手搓后腰的腎部，以補(bǔ)充腎氣。
6、膽經(jīng)不利：(23—1點(diǎn))是膽經(jīng)當(dāng)令：失眠是膽的病，睡前喝生冬瓜全汁，有利于睡眠
7．（3—5點(diǎn)）是肺經(jīng)當(dāng)令（睡前生吃白蘿卜） 吃飯老咬舌是腦梗的先兆
五臟有病在五官的反應(yīng)：
肝上的病反應(yīng)在眼睛上如白內(nèi)障，青光眼，近視眼全是肝上得的
肝主筋（肝膽相照）肝主目，精神不好，所以西醫(yī)叫“神經(jīng)衰弱”
心上的病，反應(yīng)在舌頭上，心主血、心主咽
脾上的病反應(yīng)在口上，脾主肉、四肢。癬，比如長(zhǎng)癬，是脾有病了
肺的病反應(yīng)在鼻子上如慢性鼻炎，肺主皮膚，瘡。肝火旺，反映到肺，皮膚干燥，如皮膚瘙癢，春秋是多發(fā)季節(jié)
腎的病反應(yīng)在耳朵上，比如：耳鳴，應(yīng)多吃黑豆，腎主骨，腎虧骨關(guān)節(jié)疼。
三大致癌食物：由腫瘤到癌是通過(guò)食物得的。
1 油炸食物（高溫加熱十幾分鐘后分解致癌物丙烯酰胺）油條、方便面、炸雞。
2 腌制食物（亞硝胺類）剩菜不要加熱，加熱鹽就產(chǎn)生亞硝胺。剩菜越熱越咸，就是因?yàn)楫a(chǎn)生了亞硝胺。不要一次把肉都燉好，吃新鮮的。
鹽第一次加熱對(duì)人身體非常好，第二次再加熱就變成亞硝氨了，它是嚴(yán)重的致癌食物。千萬(wàn)別再用微波爐再次加熱菜。會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的致癌物質(zhì)。
3 燒烤食物（多環(huán)芳烴類）烤糊了的東西你千萬(wàn)別吃。比如說(shuō)烤饅頭，先黃，后來(lái)是不是糊了，糊了那塊你可千萬(wàn)別吃，那叫蛋白變異，蛋白質(zhì)的變異叫多環(huán)芳烴，食物中第三大致癌物。
酸性體制的人容易得癌，容易擴(kuò)散；堿性體制的人不容易得癌，不容易擴(kuò)散。蔬菜水果是堿性的，但要生吃。蔬菜一炒就是酸性。五谷雜糧是堿性的，精米精面是酸性。燉肉時(shí)要加蘑菇，蘑菇是高堿性食物。
中醫(yī)養(yǎng)生里有句話叫“食不離豆、肉不離菇。”
高血壓的病因是在腎上，腎上的腺體分泌腎上腺素，腎上腺素調(diào)節(jié)血管緊張程度，分泌得多，血管緊張——血壓高，分泌得少，血壓低。
血壓高是*****性疾病，是心腎不和。肝火大，愛(ài)生氣、愛(ài)吃肉、愛(ài)喝酒容易得血壓高
治療心腎不和：腎吃黑，心吃紅。冬天吃黑豆、黑芝麻（豆?jié){、粥），黑豆+紅小豆+山藥+枸杞熬粥，晚飯吃。調(diào)腎。先吃拌生菜，再吃熟菜。膽固醇高是因?yàn)楦文懘x不良，血脂高的人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白
1 每天泡腳搓腰，刺激腎臟分泌腎上腺素。也可治女人手腳冰涼。
2 白天捋耳朵降血壓。
3補(bǔ)鈣：高血壓的女人每天補(bǔ)鈣3000毫克，高血壓的男人每天補(bǔ)鈣4000毫克。正常人800-1200/天。鈣可以軟化血管，防止血管硬化，老吃降壓藥，血管硬化，補(bǔ)鈣降血壓、抗癌。高血壓會(huì)反彈，換季或生氣的時(shí)候可以稍微吃藥。
茄子汁+10000毫克鈣可以搶救偏癱、腦血栓。把血栓化開(kāi)
1、生吃長(zhǎng)茄子
2、補(bǔ)鈣（女：每日3000mg 男：4000mg）
3、每晚泡腳，泡30分鐘，同時(shí)用兩手上下搓腰椎兩側(cè)
禁忌：牛奶、辛辣、冷飲
茄子（特指長(zhǎng)茄子）是最好的降壓清除血管油脂的食品。應(yīng)該長(zhǎng)期堅(jiān)持帶皮生吃長(zhǎng)茄子，切成的形狀隨意，可加入芝麻醬和醋涼拌吃。茄子吸附身上的油脂，長(zhǎng)期晚上食用具有良好的減肥作用。長(zhǎng)期吃茄子，每天固定一個(gè)時(shí)間測(cè)血壓并做記錄，一個(gè)月有所降低后。把降壓藥減量1/4。再繼續(xù)食用茄子，觀察血壓，過(guò)半個(gè)月，血壓又降了，再減1/4藥量，共分四次把降壓藥徹底停掉，無(wú)數(shù)人證明，這種方法非常見(jiàn)效
糖尿病的病因是胰島分泌不足。中醫(yī)認(rèn)為糖尿病是由于肝、脾、腎有了毛病。
糖尿病分兩種：糖尿病的癥狀是三多一少——吃、喝、尿多；體重減少。這叫虛癥。肝在夜里工作，夜里1-3點(diǎn)口干舌燥；每天大便好幾次，不成形（寒癥），脾受寒，吃的東西顧不住，因?yàn)槌酝昃屠?，所以就要老吃。所以糖尿病不能控制飲食，由于吃、喝都多，所以尿就少不了?div style="height:15px;">
喝水只喝綠豆湯，開(kāi)鍋5-6分鐘，把湯倒出來(lái)，黃芪（指甲蓋大小、5-10片）泡綠豆湯里，每天喝。5-6天后如果沒(méi)上火，就再加5片黃芪。再喝幾天如果沒(méi)上火，就再加5片。20片封頂，直到大便成形，然后再往回減，每次減5片，直到剩5-10片，這是調(diào)寒的。下調(diào)好了，那么開(kāi)始去上面的火了，每天吃綠豆、青椒、茄子，尤其是生吃茄子，茄子是吸收油脂的，生著吃茄子，可以降低身體內(nèi)的油脂和血脂。黑豆+山藥，煮粥喝，也是降血脂的。堅(jiān)持三個(gè)月，血脂降下來(lái)的快，血糖也就降下來(lái)了，血糖就調(diào)回來(lái)了。另外要補(bǔ)鈣！女同志是3000mg/天、男同志是4000mg/天。適合二型糖尿病。
[腎結(jié)石]沉香（1克）琥珀（1.5克）+500毫升水，熬15-20分鐘，每天一次，分三次，16-17點(diǎn)前喝。2-3個(gè)月都好。冬瓜皮籽一起打汁16-17點(diǎn)前喝
補(bǔ)腎虧：黑豆+山藥 ，補(bǔ)肝：青椒+綠豆， 補(bǔ)鈣：3000mg/天女 4000mg/天男，冬瓜皮籽一起打汁14-15點(diǎn)前喝，捏第一腳指骨旁邊的公孫穴（脾經(jīng)的穴）
1 老做噩夢(mèng)——腎氣不足、心肝火大。心是神（心神不定），膽是意識(shí)、思維，肝火犯心、心火太大、肝膽相照、心膽分離——抑郁癥、精神分裂癥（西醫(yī)）。原因是肝腎不平衡。
清膽：冬瓜打碎了+酸棗面。喝此汁。在看電視的時(shí)候，用手攥成半空拳，搞打大腿兩側(cè)的膽經(jīng)。（大腿的兩側(cè)是膽經(jīng)、內(nèi)側(cè)是心經(jīng)、前面是胃、后面是膀胱經(jīng)）。
西醫(yī)說(shuō)膽是代謝脂肪的，中醫(yī)說(shuō)膽是調(diào)身上濕氣的，膽就是人的太陽(yáng)。膽不好，人就會(huì)得風(fēng)濕。膽管腦袋。
喝冬瓜汁治膽結(jié)石、肝腹水（肝把膽壓住叫肝腹水）、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，如果是泥沙狀膽結(jié)石，2-3個(gè)月就好，如果是顆粒形的只能手術(shù)。
