逢年過節(jié)該怎么吃才能避免誘發(fā)急性胰腺炎呢？我們不僅要做到均衡飲食，還有十大刮油食物來幫忙，對于節(jié)后減肥也很有效哦：
蘑菇
蘑菇當(dāng)中含有菌類甾醇，它可以欺騙身體，誤以為它里面含的是膽固醇，從而降低人體對食物當(dāng)中的一些膽固醇的吸收。
海帶
海帶又被稱為海里的蔬菜，它里面含有可溶性的海藻膠，這種東西是降脂最好的物質(zhì)之一。
竹筍
竹筍不僅營養(yǎng)豐富，還有助于降脂降糖。竹筍中的膳食纖維可以與膽酸相結(jié)合，并隨糞便排出體外，有利于降低體內(nèi)的膽固醇，有降血脂的作用。所以，竹筍適合血脂高的人群食用；竹筍中糖和脂肪的含量非常少，膳食纖維在胃中吸收水分可以膨脹，體積和質(zhì)量會增大幾十倍，給人帶來飽腹感，使人不會過多進食，避免肥胖的發(fā)生，且能夠延長食物在胃中的停留時間，延緩葡萄糖被吸收的速度，避免餐后高血糖的出現(xiàn)，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
蘿卜白菜
蘿卜屬于十字花科類的蔬菜，和白菜一樣。它里面含有蘿卜硫素，經(jīng)過刀切，短時間的烹飪，會轉(zhuǎn)換成葡萄糖異硫氰酸鹽，可以幫助我們抗癌、降血脂。
冬瓜
96%的都是水，熱量相當(dāng)?shù)停偷绞裁闯潭饶?？兩斤冬瓜才趕上一片肉的熱量，多吃冬瓜有利于減脂。
蘋果
蘋果的果皮當(dāng)中果膠含量高，果膠就是可溶性的膳食纖維，可溶性纖維在胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收，因此可以起到降血脂血糖的作用。
奇異果
在控制膽固醇的同時，我們還要增加維生素C的攝入量。比如說我們正常人每天100毫克的維生素C就夠了。100克的獼猴桃里面含有147毫克的維生素C，也就是說你每天吃一顆大一點的一個獼猴桃就完全能滿足全天維生素C的需要了。
燕麥玉米
粗糧里含有很豐富的膳食纖維，這些不可溶性纖維對人體的作用首先在于促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，起到降低血液膽固醇和甘油三酯的作用。
除了在節(jié)假日聚餐的時候可以多吃這些刮油食物外，在烹飪方法和食物搭配上也是有小技巧的哦：
1
選好油，控制油脂攝入量
在油品的選擇上，多選擇植物油，比如大豆油、花生油、橄欖油、菜籽油、玉米胚芽油等，少食用飽和脂肪酸含量高的油類。如何判斷油品的飽和脂肪酸含量也是有竅門的，飽和脂肪酸含量高的的油在20度做有溫度的時候是凝固狀態(tài)的，所以，常溫下硬度越高的油品，飽和脂肪酸的含量也是越高的，在植物油里面，椰子油和棕櫚油就是飽和脂肪酸含量較高的代表。
《中國居民膳食指南》推薦每天烹調(diào)用油的攝入量為25-30克，也就是我們常用的白湯勺的兩到三勺。
2
少吃高膽固醇類的食物
急性胰腺炎患者尤其需要注意，每天的膽固醇攝入量不能超過300毫克。
3
增加維生素C的攝入量
正常人每天100毫克的維生素C就夠了，而對于胰腺炎的人或者是已經(jīng)得過胰腺炎的人，則需要每天補充200-300毫克。
小貼士
愛好通過吃沙拉來減脂的同學(xué)們要注意啦，沙拉中的沙拉醬的選擇是能否減脂的關(guān)鍵，蛋黃醬中的脂肪含量可是高達80%的，所以想要通過吃沙拉來減脂的同學(xué)們，其實可以就選用酸奶來代替沙拉醬，口感與蛋黃醬類似，但是脂肪含量要少很多哦。
