說到紅薯，相信大家都不陌生，它可是生活當(dāng)中十分常見的一種食材。除了吃起來的口感好之外。它里面還含有了豐富的胡蘿卜素，葉酸，維生素c和維生素b6等成分。有助于預(yù)防心血管等疾病，并且還能夠幫助腸道消化吸收，甚至還對人體皮膚具有延緩衰老的作用。
奶奶炸“紅薯丸子”，不加一滴水，只需加點(diǎn)“它”，丸子外酥里糯
還記得小時(shí)候家里面并沒有很多的零食，所以到了天氣寒冷的時(shí)候，最期盼的就是能夠吃到奶奶炸制出來的紅薯丸子。不僅從外觀上看起來金黃酥脆，吃起來也是外酥里糯，非常的可口。后面自己在外打工。回想到奶奶炸制的紅薯丸子，就想著自己在家制作?？墒峭鶝]有奶奶炸制的紅薯丸子好吃。隨后打電話詢問了奶奶，才知道紅薯丸子的正確做法。
【紅薯丸子的家常做法】
第一步，首先將紅薯洗凈，再用刀去掉外皮，接著切成厚片。將紅薯切片后放到蒸鍋當(dāng)中，開火將其燒熱，蓋上蓋子大概蒸10分鐘左右。然后再把蒸熟的紅薯取出放到盆中，往里面加入適量的白糖，用勺子將紅薯和白糖混合均勻。
第二步，接著等待紅薯放涼后，再把準(zhǔn)備好的糯米粉放入盆中。用勺子將其攪拌均勻，再用手揉搓成光滑的面團(tuán)。往砧板上撒上一些干面粉，再將面團(tuán)分成大小相等的小面團(tuán)，然后用手搓成圓球狀。為了防止紅薯丸子之間相互粘連，最好是往上面再撒一些干面粉，將紅薯丸子表面都裹上一層薄薄的面粉。
第三步，往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達(dá)到4成熱的時(shí)候，準(zhǔn)備好的紅薯丸子下入鍋中，用勺子不停的推動(dòng)丸子，直到丸子熟透后，就會(huì)慢慢的浮起來，并且表面金黃酥脆。再用漏勺撈出控干油份即可食用。
所以奶奶炸紅薯丸子，不加一滴水，只需加點(diǎn)糯米粉，就能夠讓丸子炸出來外酥里糯，非常的好吃。對于喜歡吃紅薯的朋友們，不妨回家按照以上的方法試一試哦，通過這樣方法制作出來的紅薯丸子，真的是超級好吃，不管是當(dāng)作零食還是菜品，都是非常不錯(cuò)的選擇。
