生理學(xué)常識(shí)告訴我們，堿化尿液有助于排酸，即當(dāng)腎臟的環(huán)境偏堿性時(shí)，有助于排泄更多的尿酸。而食用堿性食物及堿性水可以提高腎臟或尿液的pH值（偏堿性），就可以促進(jìn)尿酸排泄，防治痛風(fēng)或高尿酸血癥。
就堿性和促進(jìn)尿酸排泄的作用而言，含碳酸氫鈉的蘇打水無疑是作用最好的飲品。在臨床治療中，很多時(shí)候痛風(fēng)患者要服用堿性藥物碳酸氫鈉（即“小蘇打”，每天三次，每次1克），使尿液堿化，喝含蘇打水可以收到相同或類似的效果。
除了堿性水意外，蔬菜、水果和牛奶都是典型的堿性食物，臨床上，常被推薦給痛風(fēng)或高尿酸血癥患者。尤其是牛奶，不但是堿性，還極少含嘌呤，不但不會(huì)增加尿酸的生成，還有助于尿酸排泄。另外，還有很多證據(jù)證明喝咖啡和茶水也均有助于尿酸排泄。
作者：王興國(guó)，大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師；遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；新浪微博醫(yī)療大V；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)傳播之星，從事臨床營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)教學(xué)和營(yíng)養(yǎng)科普傳播20余年，出版《吃的百科》《長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉》等科普書籍20余部。
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