一、蒜蓉蒸蝦
食材：蝦、小蔥、蒜、鹽、醬油、米酒
做法：
1、準(zhǔn)備材料
2、將蝦洗凈，剪開背部
3、將牙簽從尾部插至蝦頭，將蝦拉直定型
4、加入少許鹽、醬油和米酒將蝦腌漬一刻鐘入味
5、撈出腌好的蝦，擺到盤中，撒上小蔥和蒜末上蒸屜
6、大火蒸10分鐘關(guān)火即可
二、醬油蝦
食材：蝦、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒、油、熟芝麻、淀粉、白糖、料酒
做法：
1、用牙簽挑出蝦線。
2、切好蔥、姜、蒜、辣椒。
3、碗中放入天成一味鮮醬油、芝麻、白糖、醬油、淀粉、料酒拌勻。
4、把蝦瀝去水份，放入鍋中炸制到酥脆撈出。
5、鍋中留少許的油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入蝦炒，再放味汁炒勻出鍋。
三、紅燜大蝦
食材：蝦、姜、蒜、生抽、鹽、雞粉、番茄醬
做法：
1、蝦500G，用清水沖洗，剪去蝦須和蝦足。
2、掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭里面的沙包。
3、洗凈瀝干。
4、平底鍋少許油燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃盛出。
5、鍋內(nèi)留底油，炒香姜、蒜末。
6、加入番茄醬炒均勻。
7、加少許生抽。
8、倒入適量清水煮沸。
9、倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒制。
10、汁快收干時(shí)，加少許鹽和雞粉炒均，撒上蔥花即可出鍋。
四、茄汁大蝦
食材：蝦、蔥、姜、鹽、糖、番茄醬、料酒、油
做法：
1、準(zhǔn)備材料
2、將蝦清洗干凈，剪去蝦須足和蝦槍，將背部開淺口，用少許料酒腌漬去腥
3、油鍋燒至5成熱，下入姜片蔥段煸香
4、放入大蝦煎制
5、兩面煎至蝦皮酥脆后，加入適量水、鹽、糖
6、加入少許番茄醬，攪拌均勻，將蝦稍煨入味
7、將蝦盛出，湯汁燒至濃稠
8、盛出的蝦擺盤
9、燒好的湯汁澆淋在蝦上即可
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