定窯為北宋五大名窯，汝、官、哥、鈞、定之一，窯址在現(xiàn)在的河北省曲陽縣澗磁村一帶。曲陽縣宋代屬定州，故名定窯。定窯創(chuàng)燒于唐代，發(fā)展于宋代，延續(xù)至金、元時(shí)期。前后歷經(jīng)四朝，長達(dá)750多年的歷史(公元618-1368年)。因其在北宋時(shí)期一度為宮廷的官府燒造過瓷器，被后人列為五大名窯之一。
定窯以其胎白質(zhì)堅(jiān)，釉白色潤，刻花印花花紋精細(xì)美妙的白瓷而名揚(yáng)天下。定窯釉色雖以白釉為主，但也兼燒黑釉、醬釉、綠釉。其價(jià)值卻以綠定最貴，黑定、紫定、紅定為中，白定為下也。其中綠定至今只發(fā)現(xiàn)瓷片，不見完整器，彌足珍貴?，F(xiàn)就三件不同時(shí)代的綠定瓷器，來分別論述北宋、金、元定窯綠釉瓷器的特征。在此之前先應(yīng)搞清北宋定窯白瓷的基本特征，以助論述綠定。
北宋定窯白瓷，以其胎、釉、形、紋飾不同于北宋其它四大名窯而獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，有其獨(dú)特的風(fēng)格。是五大名窯中唯一一個(gè)燒白瓷的窯口，有南青北白之說。如：
胎：北宋定窯瓷胎色白，體輕，聲亮，刀線，為特征。1、白胎多色。定窯白瓷不同于南方江西景德鎮(zhèn)的青白瓷，是單一的青白胎。它不是單一的純白色，它有白中泛青，白中泛黃，牙白，乳白，米黃，土白，土灰等色。2、胎薄體輕：定窯白瓷的盤，碗類器物，均為薄壁胎，有“不薄不為定”之說。3、胎聲清亮：敲擊起來會(huì)發(fā)出清脆悅耳之聲，而且聲音清長，如金石之聲。4、刀線：北宋定瓷胎體上，會(huì)留有刀尖旋削修胎留下的刀線紋。俗稱“竹刷絲紋”。是定瓷胎的又一大特征。
凡北宋定窯瓷器，無論白定、黑定、紫定、紅定、綠定，其胎色均為白色無一例外。但胎質(zhì)有粗細(xì)之分，即粗定，細(xì)定。粗定色偏灰，細(xì)定色偏白。
北宋定窯盤，碗有芒口。因?yàn)槎ǜG改仰燒為覆燒，開創(chuàng)了覆燒技法，提高了產(chǎn)量。但覆燒工藝使定窯盤、碗在燒制前刮去口邊之釉，露胎，出現(xiàn)澀口，成為定瓷的一大特征。但芒口器造成皇室上下非議，斷送了定瓷為皇室御貢的前程。
釉：北宋定窯瓷釉以釉色白，淚痕，黃紗夾層為其主要特征。1、在北宋定窯白瓷的釉料配方中，使用一種黃土。因這種黃土產(chǎn)自定窯遺址附近的套里村，又被稱作套土。套土因含鐵量高，在瓷釉的燒成過程中，會(huì)因燒成氣氛及火候等原因使定瓷釉出現(xiàn)青白、黃白、牙白等不同色差，故而，造成北宋定窯白瓷釉不是純白色。但以黃白為多，像東方女性的肌膚之色美麗柔和。2、淚痕是定窯白瓷的另一大主要特征。在清代佚名的《南窯筆記》中曰：“出北定州造者，白泥素釉，有涕淚痕者佳”。淚痕又叫淋釉，是定瓷釉在燒制過程中，釉在高溫中融化流動(dòng)而出現(xiàn)在釉面的一種蠟淚狀痕跡，又像泥漿淋澆在釉面的流淌痕跡。其產(chǎn)生原因也是因釉中套土的配比含量不同而出現(xiàn)深淺不一的色感。黃土配比越大，釉面越暗，淚痕就越明顯，反之則色淺。目前，造假者用重筆涂釉制造淚痕，很不自然，更無神韻。3、黃紗夾層：由于定窯瓷釉中加入了含鐵量高的套土，在瓷器燒成后，胎與釉之間顏色不是一體，而出現(xiàn)了夾層，像是胎與釉之間夾了一層薄薄的黃紗。這是北宋古定瓷的又一大特征。歷代仿品都望塵莫及，無法再現(xiàn)。北宋定窯除生產(chǎn)白釉瓷外，還有黑釉，紅釉，醬釉，綠釉等釉色瓷。其中只有綠釉是有專門的釉料配方，其它黑釉，紅釉，醬釉等色都是黑釉一種配方在不同的窯溫中窯變而產(chǎn)生的紅，醬，紫等色。有如河南鈞窯器：“入窯一色，出窯萬彩”。
形：北宋定窯器形以日常用器為主，多見盤、碗、罐、瓶、碟、盒子、托子、枕、孩兒枕等，還有佛前供器：爐、缽、凈瓶、凈水碗、海螺等。
紋飾：北宋定窯以刻花、印花為最普遍的主要方法?？袒ɑ铎`活現(xiàn)，印花華貴莊重。除此之外還有模印貼花，浮雕，劃花，剔花，堆花等等。裝飾題材多以龍鳳，牡丹，蓮瓣，蓮池游鴨，嬰戲，鴛鴦等等為主。
足：北宋定窯多施半釉，即圈足內(nèi)無釉露胎。
款：北宋定窯有少量底足帶刻款的，如：官，新官，會(huì)稽，尚食局，五王府等。
除以上特征外，北宋定窯還燒造磁州窯系的瓷器，具有明顯磁州窯特征。另當(dāng)別論。
知道了北宋定窯胎，釉，形，紋飾的基本特征后，下面看三件不同時(shí)代的綠定缽，碗，高足杯，來分別論述北宋、金、元定窯綠釉瓷器的特征。
一、北宋定窯綠釉瓷器的特征(公元960-1127年)
北宋的統(tǒng)一，結(jié)束了五代十國的分裂局面。在長達(dá)167年的歷史中，把北宋的制瓷業(yè)發(fā)展到了頂峰。北宋定窯綠釉瓷器，隨北宋生產(chǎn)御用貢瓷而誕生。被稱為綠定。綠定除了釉色是綠色外，其它特征都應(yīng)該與定窯白瓷特征相仿。看實(shí)物，北宋定窯綠釉印花龍鳳紋缽。(見圖1-3)該缽尺寸：高：11.5cm，口徑：10.5cm，足徑：10cm，腹徑：17.5cm，壁厚：0.3-0.5cm。
胎：該綠缽胎色如定窯白瓷的牙白色。胎質(zhì)細(xì)潤堅(jiān)至，敲擊聲音清脆如金石之聲。胎壁厚薄適宜，手感較輕。瓷化程度高。
釉：該綠缽釉色，不同于漢代的低溫鉛綠釉，也不同于北宋磁州窯的低溫孔雀綠釉。它是一種高溫翠綠色的結(jié)晶釉，(是否是釉中加入綠松石的緣故，有待考證)?？雌渚G色，綠色青翠，綠中泛藍(lán)，如孔雀羽毛，又如綠松石之綠藍(lán)，非常鮮亮，極其美麗。釉質(zhì)屬高溫不透明結(jié)晶釉，在30倍放大鏡下觀察，釉中密密布滿細(xì)小“米”字狀的結(jié)晶冰花，如同冬季北方玻璃窗上結(jié)的冰花，在綠色釉中晶瑩閃亮，層層迭迭，如童話般的世界，美妙無比。釉面有細(xì)小冰裂紋開片。在缽肩的下方，有一帶狀的波浪形的淚痕，淚痕有長圓形、圓形、波浪形不等。淚痕顏色較深(見圖1)。在釉與胎之間有一層薄紗狀的黃色夾層，在缽底部和模印的風(fēng)紋上都顯得很清楚(見圖3)。釉面?zhèn)€別地方有釉泡。黃色夾層為釉中加入套土所致，典型定窯特征。
形：該缽器形為斂口，圓腹，腹下內(nèi)收，平底無足無釉。為北宋佛前供器器形。
紋飾：該綠缽，缽體外模仰凸起龍鳳紋。龍上鳳下。龍紋模印，圍在缽肩部位，狀如行走，稱為行龍。龍頭鹿角，牛耳，張嘴吐舌，蛇身，魚鱗，鷹爪，火焰狀脊鰭。龍頭前有一火球，龍尾下有兩朵圓圈狀云朵。缽下腹印一長尾飛鳳，口銜一支牡丹，鳳冠高聳如孔雀的翎冠。鳳尾曲長，其中短毛七支，長尾三支，如長尾金魚。鳳身有細(xì)魚鱗片，鳳首似公雞，鳳嘴如鸚鵡，正在展翅飛翔。鳳與缽肩上的龍遙相呼應(yīng)，上下翻飛，龍躍云津，鳳戲牡丹，火球騰云，祥云駕霧，一派龍鳳呈祥的美好寓意(見圖2)。
該綠缽為典型的佛前供器器形。加上珍貴的綠色釉和缽身上模印的龍鳳紋看，該缽應(yīng)該屬北宋御用貢器，是皇家寺院的佛前供器或祭祀用器，非尋常百姓可用，彌足珍貴，流傳至今，可謂寶中之寶也。
二、金代定窯綠釉瓷器的特征(公元1127-1279年)
北宋末年，由于宋金戰(zhàn)亂，定窯生產(chǎn)受到很大影響，加之宋主南遷，出現(xiàn)南宋與金代兩朝共治達(dá)152年的歷史。南宋的建立(公元1127-1279年)，大批定窯工匠隨時(shí)局南遷至現(xiàn)在的江西景德鎮(zhèn)和浙江龍泉一帶。歷史上出現(xiàn)了“北定南遷”之說。北方金代定窯雖受影響，但定瓷仍然在繼續(xù)燒造。質(zhì)量和精美程度已無法與北宋御用貢瓷相比。美麗的定窯綠釉瓷，已沒有北宋那種孔雀綠的綠中翠蘭，冰花瑩閃的皇家貴氣了。看實(shí)物，金代定窯綠釉碗。該碗屬低溫釉。該碗尺寸：高6.5cm，口徑：14.5cm，足徑：4.5cm，其胎、釉、足特征如下(見圖4、5、6)。
胎：該碗胎體拉坯成形，胎壁內(nèi)外有刀尖修胎留下的旋削刀線痕。該碗胎色米白，胎質(zhì)僵硬，死板，有雜質(zhì)。由于低溫沒有燒透，瓷化程度不高。敲擊啞聲，瓦聲。
釉：該碗為低溫綠釉，釉色綠中微藍(lán)，為湖綠色。釉質(zhì)半透明，釉內(nèi)有雜質(zhì)，見喬麥地，有少量細(xì)小氣泡。釉中無冰花，只在厚釉處散落幾朵冰花。釉面布滿細(xì)小開片。在碗壁內(nèi)外釉面有淚痕。見“竹刷絲紋”。釉與胎之間不見黃色夾層。
形：該碗造型為洗口，斜壁，小圈足。無紋飾。
足：該綠碗足使半釉，圈足平削，足墻頭左右開弓各削一刀，圈足內(nèi)留乳釘凸起，圈足外放光芒狀跳刀痕。為典型的金代底足修胎特征。
從以上可以看出，定窯在金人統(tǒng)治的152年里，不但在繼續(xù)燒造定瓷，而且想恢復(fù)北宋定瓷精美的綠定。無奈，“北定南遷”，綠定的釉料配方和燒造技術(shù)隨工匠的南遷而失傳，金代已燒不出高溫綠定，只能燒出低溫綠釉瓷。由于低溫?zé)?，瓷化程度不夠，其胎質(zhì)差，胎質(zhì)近乎于瓷瓦之間，敲擊聲音低啞，近似瓦聲。低溫釉更是釉中滿布雜質(zhì)，清淡如水，無冰霜雪花，早已無北宋綠定之神韻了。但就金代燒制綠定的難度和稀有而言，它仍然應(yīng)是金代皇家所使用的御用貢器，仍然是皇家寺院佛前供器或祭祀用器，非尋常百姓家可使用。流傳至今，仍是鳳毛麟角，寶中之寶也。
三、元代定窯綠釉瓷器的特征(公元1271─1368年)
元代為中國歷史上第一個(gè)少數(shù)民族統(tǒng)治政權(quán)，即蒙古族統(tǒng)治時(shí)代，歷時(shí)97年。元代統(tǒng)一政權(quán)的建立，結(jié)束了金代與南宋兩朝共治的戰(zhàn)亂局面。使人民得到休養(yǎng)生息，生產(chǎn)得到了恢復(fù)發(fā)展。元代在景德鎮(zhèn)設(shè)立了“浮梁瓷局”，使景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)得到迅速發(fā)展，由青白瓷(影青瓷)發(fā)展到釉下青花、釉里紅等，把中國的制瓷業(yè)發(fā)展到了一個(gè)新的頂峰。元以前中國瓷業(yè)“南青北白”的格局已成為歷史。元代的景德鎮(zhèn)成為了中國瓷業(yè)名副其實(shí)的中心。定窯作為已生產(chǎn)了七百多年瓷器的老窯場，已無法與景德鎮(zhèn)白瓷抗衡，面對的只有一條路，那就是衰敗與死亡的殘酷現(xiàn)實(shí)。元代定窯在衰亡前的“回光返照”中也還生產(chǎn)過少量的瓷器。其中包括生產(chǎn)過綠定瓷器。看實(shí)物：元代定窯綠釉高足杯。該杯尺寸：高：8.8cm，口徑：12.8cm，足徑：5.5cm，高足杯，因手執(zhí)便于在馬上飲酒又名“馬上杯”或“把杯”。用于佛前供奉的稱為“凈水碗”。高足杯創(chuàng)燒于隋唐，元代時(shí)得到馬上民族蒙古族的推崇而很快發(fā)展起來。元代的定窯雖已是走下坡路，但也不失與時(shí)俱進(jìn)，生產(chǎn)蒙古人喜歡的高足杯。但其質(zhì)量已是日薄西山了(見圖7、8、9)。
胎：該高足杯胎色土灰，胎壁較厚，燒結(jié)瓷化程度差，敲擊聲音發(fā)悶，沒有清亮的金石聲。
釉：該杯為高溫釉，由于釉料配方達(dá)不到北宋綠定的標(biāo)準(zhǔn)，含鐵量過高，在高溫下產(chǎn)生流淌和窯變，出現(xiàn)醬褐色釉與綠釉混雜的花綠釉。釉中無氣泡，無冰花。釉面無冰裂紋，釉面淚痕過厚如堆積。無黃紗夾層。
形：該高足杯，平口，淺腹，喇叭口底，為典型的元代高足杯器形。
足：足為喇叭口底足，足內(nèi)外施釉，足圈底部刮釉為澀圈。
由此可見，元代定窯瓷器質(zhì)量之低劣，已無市場可言，更談不上再夢想入宮，加之元代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的興旺與發(fā)達(dá)，迫使定窯在元代破落，停燒消亡。這已是歷史發(fā)展的必然。
通過對以上定窯不同時(shí)代綠釉瓷器的論述：“北宋綠定缽”，“金代綠定碗”，“元代綠定高足杯”?？梢钥吹蕉ǜG瓷器的發(fā)展，自北宋達(dá)到高潮后，一直在走下坡路。其禍根在于戰(zhàn)爭。在于金、元少數(shù)民族對中華民族燦爛文化的摧殘與破壞。穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境是產(chǎn)生輝煌成果的先決條件和良好基礎(chǔ)。
(摘自香港《大公報(bào)》 作者：保新民)
