在零食界，堅(jiān)果往往被認(rèn)為是“最健康零食”，不過(guò)，你知道這幾大堅(jiān)果的作用功效和食用禁忌嗎？
中醫(yī)認(rèn)為，核桃味甘、性溫，微苦澀，可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便。其補(bǔ)腎通腦作用更是讓核桃成為神經(jīng)衰弱的治療劑。核桃性熱，多食生痰動(dòng)火。所以痰火內(nèi)盛引起的痰黃、發(fā)熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者都應(yīng)少食或禁食核桃仁。中醫(yī)認(rèn)為，栗子味甘，性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎強(qiáng)腰的作用。而其鈣鎂鉀含量高、鈉含量低的特點(diǎn)，同樣對(duì)健康非常有益。栗子熱量較高，進(jìn)食過(guò)多的話，對(duì)控制體重和穩(wěn)定血糖水平非常不利！葵花籽是維生素E含量最多的食品之一，每百克葵花籽的維E含量可高達(dá)26.5毫克。散裝瓜子因?yàn)榻?jīng)常接觸空氣，很容易受潮霉變，甚至可能產(chǎn)生劇毒的黃曲霉毒素。開心果具有降低膽固醇的作用。除此之外，開心果還含有豐富的維生素B6、銅、鉀，是蛋白質(zhì)、膳食纖維、硫胺(維生素B1)和磷的良好來(lái)源。買開心果時(shí)盡量選原味、添加劑少、加工簡(jiǎn)單的。許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，對(duì)身體沒(méi)有好處。中醫(yī)認(rèn)為，甜杏仁性平，味甘，無(wú)毒，歸肺、大腸二經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便之功效。并非所有的杏仁都是甜杏仁，與甜杏仁外形相似的苦杏仁具毒性，嚴(yán)重的甚至可導(dǎo)致人死亡。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全，而榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵，含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果。榛子不宜多食。一般來(lái)說(shuō)，大榛子每人每天吃7顆左右就夠了。花生含有大量的維生素、微量元素、蛋白質(zhì)和粗纖維，這些營(yíng)養(yǎng)素能夠促進(jìn)新陳代謝，增加細(xì)胞活力。還能夠改善人體腦循環(huán)，有健腦、減少心腦血管疾病的功效。患有心腦血管疾病的人，本身血小板比較活躍，不太適合吃花生皮，以免加大血栓風(fēng)險(xiǎn)。松子能潤(rùn)腸通便，又能潤(rùn)肺止咳，現(xiàn)代藥理研究還證實(shí)，松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽，是藥食同源的典型代表。腰果的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，并且主要由單不飽和脂肪酸組成，對(duì)心腦血管的健康有一定益處。因腰果中含有的油脂豐富，容易使人發(fā)胖，減肥人群應(yīng)慎食。
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