維生素分為脂融性的和水融性的.脂溶性的有A,D,E.水融性的有B1,B2,B6和維生素C.維生素A與視力有關(guān),維持上皮生長(zhǎng)和分化.促進(jìn)骨骼發(fā)育,還可以防止腫瘤的發(fā)生,有抗癌作用.它的最好來(lái)源是動(dòng)物的肝臟,還有奶油和蛋黃.植物蔬菜中有胡蘿卜和菠菜.維生素B又稱核黃素,維持能量的代謝,體能消耗大的人最好每天多補(bǔ)充,還有睡眠,神經(jīng)系統(tǒng)不太好的可以嘗試著補(bǔ)充,缺少還可以導(dǎo)致腳氣病的發(fā)生.男性還有可能造成陰囊處發(fā)生脂溢性皮炎,濕疹.它可以從肉,魚,蛋,奶中吸取植物蔬菜中有木耳,玉米等維生素C可以防止壞血病的發(fā)生,促進(jìn)體內(nèi)膠原蛋白合成,有美容作用.促進(jìn)鈣,鐵的吸收.其主要來(lái)源是水果,蔬菜.水果里柑橘釉子最好,蔬菜里花菜,卷心菜最好.冬天多吃含維生素C高的食品有利于防護(hù)皮膚.維生素D維持血液中鈣,鐵的正常濃度,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在腸道的吸收,促進(jìn)牙齒的鈣化.缺乏易引起軟骨癥,手足抽痙.但是過(guò)量會(huì)導(dǎo)致血鈣過(guò)多,容易口渴,煩躁,便秘惡心.最好的來(lái)源是魚油,海魚,動(dòng)物肝臟.維生素E有抗氧化,美容的作用.可以治療溶血性貧血.促進(jìn)精子的繁殖能力.主要來(lái)源是植物油中.但是不宜過(guò)多攝入,因?yàn)樗茈y從體內(nèi)排除,大量攝入可能引發(fā)腸炎