抗癌
關于西紅柿
它到底是蔬菜或水果
這真的是一個問題
但可以確定的是：它好吃！
西紅柿君，除了好吃以外，最近一些科學雜志紛紛表示不止啊，wuli西紅柿君可牛逼了嘞~
《全國癌癥研究所雜志》報道，美國布里格姆與婦女醫(yī)院和哈佛大學醫(yī)院的科學家們研究了許多調查報告，發(fā)現(xiàn)其中一半以上的調查結果證明多吃西紅柿具有較強的防癌功效。他們說，西紅柿對前列腺癌、肺癌和胃癌的預防功效最明顯，對胰腺癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。
西紅柿具有防癌作用的原因很多。它含有一種抗氧化劑———番茄紅素，具有降低癌癥發(fā)病率的作用；同時它還含有多種有益的化合物，它們之間復雜的相互作用增強了西紅柿防癌的能力。
新研究表示關于胃癌的西紅柿效果：研究人員分析了意大利南部的兩種番茄品種中的總脂溶性提取物對體外胃癌模型的影響后表示，這兩個品種的番茄都表現(xiàn)出類似的抗腫瘤特性。使用番茄提取物處理這三種癌細胞可影響癌細胞的粘附和生長，降低細胞的遷移能力。對于非腫瘤細胞，番茄提取物則并無毒性。研究人員發(fā)現(xiàn)，番茄提取物對胃癌細胞系的周期進程和凋亡調節(jié)都有影響。然而，番茄提取物的抗腫瘤作用的程度似乎與兩個番茄品種中類胡蘿卜素的含量及其抗氧化活性無關。注意啦小伙伴，總脂溶性提取物，所以像小編那樣生吃是沒啥用的，要加點油哦！番茄炒蛋還是不錯的~
其次是關于皮膚癌的，這項研究比較有意思的是，這個竟然還有性別差異，哎呀真是沒辦法愉快的寫試驗設計了，無法想通其中的道理，坐等科學家們來解釋了：俄亥俄州立大學的研究發(fā)現(xiàn)，給雄性老鼠每天喂食10%的番茄粉，持續(xù)35周，然后將其曝露在紫外線下，與不吃脫水番茄的老鼠相比，實驗組的皮膚癌腫瘤平均減少了50%。番茄和癌癥之間的關系的理論解釋是，膳食類胡蘿卜素，賦予番茄顏色的化合物，可保護皮膚免受紫外線的傷害，杰西卡·庫珀斯通。番茄紅素是番茄中的主要類胡蘿卜素，它被證明是這些色素中最有效的抗氧化劑。' 然而，當比較整個食物（番茄）與合成補充劑中的番茄紅素時，番茄在防止紫外線照射后發(fā)紅方面更有效，這表明番茄中的其他化合物也可能起作用，Cooperstone。這個跟胃癌的區(qū)別在于，生效的東西不再是脂溶性的東西啦，所以生吃番茄也是可以做到的！但是~在研究中，雌性小鼠的腫瘤數(shù)目沒有顯著差異。先前的研究已經表明，雄性小鼠在紫外線照射后會發(fā)生腫瘤，并且腫瘤數(shù)量更多，更大，更具攻擊性。該研究的資深作者、俄亥俄州立綜合癌癥中心的病理學教授Tatiana Oberyszyn說：'這項研究表明，在探索不同的預防策略時，我們確實需要考慮性別因素。'小仙女們紛紛表示生無可戀
不要絕望，我大西紅柿的神通廣大不僅在于好吃，他還知道不能厚此薄彼，美國《醫(yī)學日報》報道，美國新澤西州立羅格斯大學與俄亥俄州立大學合作的一項新研究表明：每天多吃點西紅柿，有助保護乳腺健康。研究團隊召集了70名絕經后女性參加了為期10周的試驗，她們在此期間堅持食用富含番茄的飲食，對應量為每天至少攝入25毫克的番茄紅素。在試驗結束時，研究者對參與者體內脂聯(lián)素（這種能夠對葡萄糖起到調節(jié)作用的激素會影響到人們患乳腺癌的風險）含量的變化進行了評價。結果顯示：在堅持食用富含番茄紅素的飲食10周后，參與者體內的脂聯(lián)素含量平均增加了9%，從而降低了患乳腺癌的風險。
以上的兩個研究都是出自俄亥俄州立大學看來不止小編是真的很愛西紅柿??！
