有一次跟朋友出去喝早茶，突然有人問起一個困擾大家多年的問題：“邊吃飯邊喝茶水會影響消化嗎？”
類似的說法還有好多，比如家人經(jīng)常提醒我們：飯后不能馬上運動、飯后不要游泳…生活中常聽人說“吃飯時或飯后不能喝湯或茶水，否則會稀釋胃液導(dǎo)致消化不良”，其實這個問題要因人而異。
對于絕大部分健康人來說，飯中或飯后喝杯水完全沒問題。
一小杯水并不至于沖淡胃液，也不會影響消化。有時吃到太咸太干太辣的食物，喝點湯水還能緩解一下舌頭的不適。但最佳的喝湯水時間還是餐前 20～30 分鐘。不管是茶水還是米湯，都能略微減少后面正餐時的食量，所以飯前喝湯的習(xí)慣是有助于減肥的（當(dāng)然，前提是湯里也要低熱量，不能有太多脂肪，像那些乳白色的豬蹄湯、奶油濃湯就免了吧）。
對于本身腸胃不適的人，吃飯時就不要喝太多水了。
比如胃動力不足的人，喝太多水可能會影響食欲；有胃下垂，喝太多水會讓胃部更沉重；若本身胃液分泌不足，喝太多水可能會稀釋胃液。這類人群控制喝湯水的量在每次一小碗（100～200 mL）以內(nèi)比較合適。
對有糖尿病或糖耐量減低的患者而言，飯中或飯后最好別喝湯飲水。
上次我們說過，凡是能促進(jìn)淀粉糊化程度、加快食物排空速度的飲食習(xí)慣都會導(dǎo)致血糖的快速上升。而飯中或飯后喝湯也跟喝粥類似，會加速淀粉的溶解和食物的排空速度。因此，這類患者進(jìn)餐的順序最好是先吃蔬菜，再吃肉類，最后吃淀粉類食物。如果實在想喝湯，最好在飯前15分鐘喝，飯后半小時內(nèi)不要喝湯飲水，等餐后2小時再加餐喝湯。
小知識：湯泡飯為什么不健康？
首先，湯泡飯容易造成飯粒沒有嚼爛就吞下去。而胃里是沒有牙齒的，要把這些整粒的飯揉碎并消化掉，可能會不堪重負(fù)，經(jīng)常這樣吃會影響消化功能。
另外，湯泡飯跟喝粥一樣，也很容易升血糖。糖尿病或糖耐量減低患者尤其不建議吃湯汁泡飯，比如很多人喜歡的蓋澆飯、牛腩汁泡飯等等，這種吃法是控制血糖的大忌。
某些養(yǎng)生雞湯文宣稱：“飯后吃水果，水果會被之前吃的食物堵在胃里，影響消化功能，時間久了還會腐爛變質(zhì)，對人體健康不利，甚至影響壽命……”
拜托，人體的消化功能是很強大的，正餐都消化了，飯后那點水果哪有不消化的道理呢？
水果中的主要成分是水和糖類，相比蛋白質(zhì)和脂肪更好吸收。不過有胃腸疾病和糖尿病的人還是得稍微克制一下，防止消化或血糖負(fù)擔(dān)太重，這跟飯后喝湯是一個道理。
其實更多人存在的問題是吃水果的量不夠，而不是吃水果的時間不對。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的健康餐盤就建議一日三餐最好都要吃一些水果，而且最好餐盤里面有一半是水果和蔬菜。
同時，為了提高大家的水果食用量，也建議我們平時將水果放在外面你容易看見的地方，這樣你會更想吃。
需要提醒的是，這里講的“多吃水果”是建立在總能量不變的基礎(chǔ)上，用水果替代部分其他食物。也就是說每天的總能量攝入要保持不變，多吃水果的同時要適量減少其他如肉類、淀粉類主食、脂肪等食物。
如果其他食物沒有減少，而只是單純增加水果的量，會導(dǎo)致攝入的總能量過高，那這樣就確實“對人體不利”了——因為會胖嘛。
現(xiàn)在我終于明白，“胃下垂”這個詞只是聽上去嚇人，但其實并不算一種病，只是胃的位置比較低的一種解剖狀態(tài)，因膈肌和懸掛胃部的韌帶松弛引起，多見于體型瘦長無力者、老年人、慢性消耗性疾病、久臥少動、多次妊娠、長期暴飲暴食的人。
但是，胃下垂跟飯后運動真心沒有太大關(guān)系。更何況，現(xiàn)有的證據(jù)也不能說明胃下垂會導(dǎo)致各種胃部不適。
不過，飯后立即運動，確實會對呼吸、胃腸蠕動等有影響，讓人感覺不舒服。建議大家合理安排吃飯和運動的時間：
飯后半小時內(nèi)：不要劇烈運動，可以做些輕量的活動，比如擦桌子、掃掃地等； 飯后 1 小時：可以進(jìn)行快走、慢跑等中等強度的運動，怎么舒服怎么來。如果不舒服建議再緩緩，或放慢速度改成散步； 飯后 2 個小時：這個時候是運動的最佳時期，可以放心地進(jìn)行各種體育鍛煉?！帮埡?1 小時內(nèi)千萬別游泳，不然會腿抽筋、淹水！”這個說法可謂深入人心，連小學(xué)的健康教育課本都寫著“飯后不宜游泳”，以至于很少有人去懷疑它的真實性。流傳最廣的解釋是“飯后胃部血流豐富，有大量的消化工作要做，而分配給肌肉的血流量就少，所以游泳時容易抽搐，甚至導(dǎo)致溺水”。
熱愛較真的美國紅十字會科學(xué)顧問委員會（ARCSAC）為此專門做過調(diào)研。他們回顧了多篇相關(guān)臨床試驗研究并咨詢了相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?，最終發(fā)表聲明：沒有任何證據(jù)表明飯后游泳會增加溺水風(fēng)險！
當(dāng)然了，這不包括喝酒的情況。如果你喝了酒，或者吃了含酒的食物，確實容易更溺水。
另外還要提醒大家，雖然游泳前可以吃飯，但也不要吃太飽。不然遇到冷水腸胃一緊張，還沒開始游就想去上廁所就不好玩了.
如果吃完感覺胃不舒服，也跟飯后運動是一個道理，一切根據(jù)自己的舒適度來決定。畢竟做人嘛，開心最重要！
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