国产一级a片免费看高清,亚洲熟女中文字幕在线视频,黄三级高清在线播放,免费黄色视频在线看

    1 早餐要吃好

    主持人：各位網(wǎng)友大家好，這里是MSN中文網(wǎng)的直播室。我們今聊一個關(guān)于營養(yǎng)的話題，為此我們請到了首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長、教授、主任醫(yī)師、營養(yǎng)師沈雁英。

    沈雁英：您好！

    主持人：沈教授一直也在其他媒體上講關(guān)于營養(yǎng)和健康方面的知識，而且MSN的白領(lǐng)們可能更關(guān)注知道怎么吃能夠讓營養(yǎng)最大化、怎么吃讓營養(yǎng)一點都不損失？我們請沈院長針對這些網(wǎng)友更迫切知道的問題給大家講一講。

    沈雁英：在古代著名的醫(yī)學(xué)大師孫思邈說過這樣的一句話，“安身之本滋于食，不知食宜者，不足存生也”。其實西方的《圣經(jīng)》也說過一句話，“日子如何，身體就如何”。其實在某種意義上說，吃的如何對身體健康、延年益壽都起著很重要的作用，我們過去常說“病從口入”，我們吃的可能不衛(wèi)生，得一些傳染病。但是現(xiàn)在我們說“病從口入”，可能是我們吃的不科學(xué)，有些朋友認為吃的好，就得吃高油、高糖、高熱量，這樣就吃出了成功人士的職業(yè)病，比如高血糖、高血壓、高血脂、脂肪肝。從現(xiàn)在來說，21世紀(jì)我們說“病從口入”，我們膳食不合理的話就可能得一些病，現(xiàn)在應(yīng)該注意把“吃好”這個“好”字，重要的是吃的科學(xué)、合理、平衡。其實職場中的人壓力很大，我們常說“莫斯科不相信眼淚”，其實市場經(jīng)濟也不相信眼淚，隨著社會的快速發(fā)展，人們的壓力會越來越多，尤其是職場中的人，不管你是從事什么樣的工作，當(dāng)老師也好，公司白領(lǐng)也好，媒體的從業(yè)人員，還有做醫(yī)生的，所有的職場達人都會面對很多壓力。

    2 早餐吃的像皇帝

    沈雁英：我們在面對壓力的時候，很多朋友犧牲的是自己的時間、犧牲睡眠、犧牲運動的時間、犧牲朋友和親人團聚的時間，還犧牲吃飯的時間。很多人早產(chǎn)不吃了，午餐湊合著，晚餐吃個飽，這樣吃的不科學(xué)、不健康。所以，對于職場的人來說，應(yīng)該明確一點什么叫成功？成功不等于權(quán)利，也不等于金錢，從我的體會來說，成功應(yīng)該是有一個事在干，而且得到他人的認可，我的身心健康、快樂，這叫成功。

    3 冬天吃羊肉可以驅(qū)寒補腎

    主持人：我們很多網(wǎng)友是白領(lǐng)，比較忙碌，早餐要吃的像皇帝，您能不能給我們具體說一下？雖然很忙碌，不可能像大餐一樣擺一大桌子，但是在力所能及的范圍內(nèi)，早餐有幾種吃的模式能夠達到營養(yǎng)均衡？

    沈雁英：早餐應(yīng)該是叫“黃金早餐”，有四種食品。

    第一，主食，碳水化合物。因為碳水化合物提供人一天熱量需求的50-60%。主食就是主要的提供熱量的食品，比如饅頭，米飯，面條，面包。

    第二，肉蛋類。這個肉也要考慮季節(jié)，“天然合一，一方水土養(yǎng)一方人”，一個季節(jié)也要選擇不同的飲食，尤其中醫(yī)對食品分為熱性、溫性、寒性、涼性、平性。冬天天氣涼，應(yīng)該適當(dāng)吃一些溫性、熱性的；夏天酷暑高溫應(yīng)該吃一些涼性、寒性的，但是一年四季可以吃平性的。所以，我們說肉類也要考慮季節(jié)，比如冬天我們可以吃點羊肉。

    主持人：早餐加羊肉可以接受。

    沈雁英：羊肉是可以在午餐吃的，但是羊肉可以作為冬天的一種脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素的重要來源，因為羊肉有驅(qū)寒的作用，有補腎強身的作用。那么，剛才佟老師說的，咱們早餐是不是不吃羊肉？那么，咱們早餐可以吃點牛肉，吃點醬牛肉，牛肉跟豬肉比脂肪是少的，在10%左右。但是豬肉的脂肪會比較多，肥豬肉含98%，瘦豬肉含27%，要少吃豬肉。

    主持人：所以，豬肉會香。

    沈雁英：國外的醫(yī)學(xué)專家說現(xiàn)代人吃的豬肉太多了，如果想調(diào)整我們的飲食結(jié)構(gòu)，包括我們的肥胖、血脂高、心腦血管病，應(yīng)該減少豬肉的攝入量。那么，我們可以吃一點牛肉，早餐可以吃一片兩片牛肉，可以補充蛋白質(zhì)。很多運動員，包括重體力勞動的人一定吃牛肉，牛肉不長脂肪長勁兒（肌肉），這種勁兒就是蛋白質(zhì)的熱量給你一種爆發(fā)力、沖擊力，早餐可以吃牛肉。

    4 雞蛋的營養(yǎng)價值近乎完美

    沈雁英：有些朋友不愛吃牛肉，你還可以吃雞蛋，肉蛋類都是同時補充蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素的，其實雞蛋是非常好的一種食品。而且有西方的營養(yǎng)專家說雞蛋是一種近乎完美的食品，人體首先去大營養(yǎng)素，首先需要碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素、膳食纖維、水，這幾種除了膳食纖維沒有，其他的雞蛋都包括了，雞蛋中既含有蛋白質(zhì)，也包括碳水化合物、軟磷脂、維生素、微量元素，雞蛋里面也有水，雞蛋清是純粹的蛋白質(zhì)。生命乃蛋白質(zhì)的存在的形式，沒有蛋白質(zhì)生命何談存在？雞蛋黃里面含有軟磷脂，軟磷脂對小朋友來說補充大腦的神經(jīng)營養(yǎng)；對于中老年朋友來說，延緩大腦功能的衰退，預(yù)防老年癡呆。

    但是有的朋友說一提雞蛋就緊張，因為雞蛋黃膽固醇太多，這是只知其一、不知其二。其實雞蛋黃的膽固醇是不飽和的，人體吃進去以后，經(jīng)過消化吸收，它是不飽和脂肪酸。血脂分高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，高密度脂蛋白也叫好膽固醇，它是血管的清道夫，讓心腦血管病的發(fā)生率下降，壞膽固醇就是低密度低蛋白。雞蛋黃恰恰是升高好膽固醇，西方專家說如果你要想預(yù)防心腦血管病，每天應(yīng)該吃2-3個雞蛋，因為種族不一樣，不能和老外比，美國人、歐洲人由于種族差異可以一天吃2-3個雞蛋。一般國人小朋友吃1-2個雞蛋，成年人吃1個雞蛋就夠了。但是如果體重超重、肥胖，還有心腦血管疾病、血脂高、血壓高建議吃半個雞蛋黃，但是不吃也不行。

    沈雁英：第三，乳類。牛奶乃鈣之源，牛奶里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白，它鈣含量最豐富。醫(yī)學(xué)鼻祖希波可科拉底說過這樣一句話，“如果人間真有近乎完美的食品，那就是牛奶”。其實世間所有的食品都不能滿足人體七大營養(yǎng)素的全部需要（嬰兒時期在6個月以前喝媽媽的奶能夠滿足，但是6個月以后就得增加一些副食），但是牛奶相對來說是全面的。日本有這樣一句話，“一袋牛奶強壯一個民族”，而且從全世界來看，對鈣的攝入量最重要的評價指標(biāo)就是對牛奶的攝入量，全世界每人每年平均喝牛奶是103公斤，發(fā)達國家是每年300-400公斤，中國是每人每年22公斤，是人家的1/5-1/4。有些朋友說，您說的是發(fā)達國家，而我們是發(fā)展中國家，但是印度和我們國家相比更落后，印度每人每年平均喝牛奶106公斤，其實對牛奶的攝入量也是一個國民素質(zhì)的很重要的標(biāo)志之一。

    因為我們喝的牛奶多了，我們的鈣豐富了，一方面我們由非常小的嬰兒長成亭亭玉立的大姑娘、陽光的小伙子，不光是長骨骼，而且一些肌體功能、臟器一些作用的發(fā)揮也離不開鈣，由于我們在日常的飲食中為鈣的攝入量注意不夠，會出現(xiàn)很多問題，比如小朋友得佝髏病，中老年朋友腰酸腿疼、骨質(zhì)疏松，還有一些人越長個子越小了，一些人本來一米七的個子，60多歲的時候變成一米六多了，到70歲的時候可能變成一米五多了，原因就是骨質(zhì)疏松，但是骨質(zhì)疏松的重要原因之一就是鈣的攝入不足。所以，乳類要喝。

    但是有些朋友說，我喝牛奶就會出現(xiàn)腹脹腹痛腹瀉，這就叫乳糖不耐受綜合癥，因為東方人乳糖酶缺乏，牛奶中的乳糖分解、消化、吸收就有一些問題，就會出現(xiàn)腹脹腹痛腹瀉。告訴大家一些方法：

    1，把牛奶變成少量多次，我們叫做“脫敏療法”，一袋牛奶分三次喝就行了。

    3，可以先吃點主食再喝牛奶，當(dāng)吃了主食之后，對乳糖不耐受的反應(yīng)就會減弱很多。

    3，改喝酸奶，酸奶和牛奶一樣也含有豐富的鈣，但是酸奶還多了乳酸菌，乳酸菌有助于消化吸收，還可以減少人體由于乳糖酶的缺乏而造成的乳糖不耐受綜合癥。

    4，改喝豆?jié){。豆?jié){是做什么的呢？豆?jié){是大豆做的，大豆也叫植物肉，是長在田里面的肉，大豆含有豐富的植物蛋白，同時還有大豆異黃酮，大豆異黃酮對預(yù)防女性朋友更年期綜合征、預(yù)防乳腺癌和男性朋友的前列腺癌都是很有幫助的。孫中山先生說過這樣的話，“豆腐有肉料之功，無肉料之毒”，因為豆類也和肉類一樣提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素等等，但是人體吃了豆腐又不會造成吃肉一樣的血脂高、肥胖等等。所以，孫先生說，“如果我們中國人堅持吃這樣的飲食習(xí)慣的話，中華民族的強盛指日可待！”

    6 忌葷全素也有害

    沈雁英：不一定，現(xiàn)在很多朋友問是不是深海魚？難道深海魚就絕對的純凈嗎？因為會有一些金屬污染，無論是深水魚還是淡水魚，其實只要你吃魚都是有幫助的。比如愛斯基摩人幾乎沒有什么心腦血管病，重要的一點就是經(jīng)常吃魚。

    有些朋友說不愛吃魚，嫌有刺，還有朋友說嫌魚腥，我告訴大家另外一種肉，吃兔肉，歐洲掀起了吃兔肉熱，因為兔肉的脂肪含量僅是3-5%，幾乎是沒有脂肪的，而且兔肉也叫美容肉，可以增加皮膚的彈性，也叫減肥肉，也叫保健肉。愛美的女性，既要補充優(yōu)質(zhì)蛋白，又得適量補充點蛋白，可以吃點兔肉。

    絕對吃素是不行的，因為它會讓你缺少人體需要的營養(yǎng)素，還可能造成抵抗力下降，如果沒有當(dāng)過媽媽的女性朋友可能會出現(xiàn)不孕癥。所以，我們要相對吃素，可以吃一些豆類制品，可以吃雞蛋，喝牛奶，優(yōu)質(zhì)蛋白也可以得到補充。比如寺廟里的一些僧人，真正的不吃肉，但是靠什么補充蛋白呢？就是喝豆?jié){、吃豆腐。如果用豆?jié){補鈣的話，我建議朋友喝兩杯，因為豆?jié){里面含有的鈣是牛奶的一半。另外，大豆異黃酮預(yù)防乳腺癌已經(jīng)是西方醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過長期研究得出的結(jié)論，因為東方女性過去的乳腺癌發(fā)病率很低，但是近幾年東方女性乳腺癌的發(fā)病率也在直線上升，重要的一點就是我們吃的肉太多了，高油高熱量的飲食也會讓你的內(nèi)分泌紊亂，內(nèi)分泌紊亂也會出現(xiàn)乳腺癌的高發(fā)。

    7 果蔬提供膳食纖維對身體益處多

    沈雁英：第四，蔬菜、水果。

    蔬菜主要是提供膳食纖維，膳食纖維是人體的清道夫。我們很多年輕的女孩子說“排毒養(yǎng)顏”，其實排毒不僅僅是養(yǎng)顏，排毒是養(yǎng)身的，人體每天三餐吃進了大量的食品，營養(yǎng)素吸收了，也滿足了我們的口腹之欲。但是在新陳代謝消化吸收的過程中，也有一些廢物或者毒素需要排除，人體通過三種方式：1，出汗，請人吃飯不如請人吃汗，可以排毒；2，排尿也可以帶出一批毒素；3，排便，如果牌匾通常，可以通過新陳代謝、消化吸收過程中產(chǎn)生的毒素可能排出去了。但是如果排便不通常，毒素就有可能自我吸收了，輕者臉上長痘痘，出現(xiàn)痔瘡，重則可能會得癌癥，便秘不僅是一種癥狀，同樣會造成諸如癥等疾病的高發(fā)。

    沈雁英：還要多吃水果，其實水果也分為涼性的，比如梨是涼性的，荔枝是熱性的，西瓜是寒性的。在冬天我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┨O果，蘋果是“全科醫(yī)生”，“每天一蘋果，老頭賽小伙兒；每天一個蘋果，醫(yī)生不找我”。蘋果含有豐富的維生素C和果膠，果膠起兩個作用，它可以緩解便秘，還可以止瀉。蘋果還含有果酸，果酸有助于消化吸收，蘋果還有助眠的作用。蘋果是平性的，一年四季都可以吃，它是世界三大水果之一，產(chǎn)量非常高。我們也可以適當(dāng)?shù)某砸稽c梨，雖然梨是偏涼性的，但是梨有滋陰、潤燥的作用，職場中的朋友們壓力大，熬夜，容易上火，越到冬天的時候，大家不出門，屋里的暖氣達到很高的溫度，最合適的溫度在18-23度，但是有些朋友在屋里再加電暖氣，再吃一些熱性的羊肉、蔥、姜、蒜會上火，就容易口腔潰瘍、嗓子疼、便秘，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c梨，有去火的作用。但是如果大家說，梨太涼了，還是不舒服。那么，我告訴大家兩個食療方，買點梨，買點冰糖，把梨在中間切開，把中間挖空放3-5塊冰糖，如果血糖高的就放一塊，水開了之后在蒸鍋里再蒸10分鐘，吃冰糖梨，滋陰潤燥，潤皮膚。如果有朋友傷風(fēng)感冒了，咳嗽，可以吃花椒梨，把梨買來，在中間切開，在橫斷面上撒滿花椒粒，在蒸鍋里面，把水蒸開了以后，蒸10分鐘，把花椒粒去掉，吃花椒梨，因為梨有滋陰潤燥的作用，花椒有驅(qū)寒、解表的作用，這兩個結(jié)合就1+1>2了，對治療冬天的咳嗽、傷風(fēng)感冒是很有作用的。

    早餐我們有四種食品，叫“黃金早餐”，第一，主食；第二，肉蛋類、；第三，蔬菜；第四，蔬菜、水果類。如果這四類都能夠吃到的話，就是黃金早餐。如果吃不到四種，吃三種是及格，如果吃兩種就是不及格了，不吃就更麻煩了。在生活中，確實有些朋友，特別是職場中的朋友，每天晚上睡的特別晚，可能一兩點鐘才睡，早上還要趕班車，根本沒有時間做早餐，也許早餐就不吃了。

    9 長期不吃早餐容易得哪些疾病

    沈雁英：但是長期不吃早餐容易得幾種?。?nbsp; 

    第一，膽結(jié)石，臨床中70%的病人都是不吃早餐的；

    第二，不吃早餐，在上午十點鐘就會出現(xiàn)腦子不好使、大腦一片空白、記憶力不好，這是低血糖現(xiàn)象。因為三餐中，早餐是距離前一夜晚餐時間最長的，大腦最需要血糖供應(yīng)，大腦占人體重量的2%，但是大腦需要的血糖供應(yīng)是20%，如果不吃早餐，血糖供應(yīng)不上，就會出現(xiàn)低血糖作用；

    第三，不吃早餐容易長皺紋，大腦的血糖供應(yīng)不上，就會動用干糖元和皮下組織里面的一些蛋白質(zhì)等組織，久而久之就容易長皺紋了；

    第四，不吃早餐容易長胖。因為人經(jīng)過幾十萬年、上百萬年的進化，人已經(jīng)有生物鐘了，早中晚如果打亂生物鐘的話，肌體就會發(fā)生一些變化，早餐不吃，午餐晚餐就吃的多，吸收的就多了，又沒有及時的排出去，能量就轉(zhuǎn)化為脂肪。舉一個案例，日本的相撲運動員300-400公斤，他一定要長得特別胖，因為胖了就摔不倒了，他就勝了。他為什么長那么胖呢？秘訣之一就是不吃早餐，只吃午餐晚餐，因為肌體的代謝功能是不吃早餐，午餐晚餐就玩命的吸收，他又不活動，就全變成了脂肪。

    第五，不吃早餐也容易得胃病。因為這個胃，你要么就撐死它，要么就餓死，它就會炒你魷魚了，就容易得胃病。

    主持人：午餐就開始貧民化了，簡單了

    沈雁英：午餐有幾個原則。

    第一，有主有副，不要光吃主食，還得吃點副食，就是蔬菜類的。

    第二，有渾有素，不能光吃肉，都得吃。

    第三，有干有稀。因為人是水做的，《紅樓夢》中賈寶玉說，“女兒是水做的，見了女兒就清爽；男人是泥做的，見了男人就濁臭逼人”。其實人都是水做的，嬰兒70-80%的重量都是水分，成年人60-70%都是水分。所以，人一定要喝水，一天8杯水，除了要喝8杯水之外，在午餐的時候喝一點湯，有人說“飯前喝湯，苗條健康；飯后喝湯，越長越胖”，其實也未必，如果喝清淡的湯，可以沖洗你的胃腸道，還可以激活你的胃腸道，還可以填充一下胃，讓你少吃一點。所以，飯前最好喝清湯，對減肥、消化酶的分泌都是有幫助的。

    第四，限油限鹽。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人每天吃油量20克，但是北京地區(qū)是50克，山東地區(qū)、東北地區(qū)也不會少于這個數(shù)字，10%的人都吃出了血脂高、肥胖。而且現(xiàn)在醫(yī)學(xué)專家驚呼，21世紀(jì)已經(jīng)進入了“胖墩的世紀(jì)”，中小學(xué)生10%以上體重超重、肥胖，全世界有10億人吃撐著了，4.75億人吃成大胖子，其中重要的一點就是因為我們吃的油太多了、肉太多了，高油高熱量飲食。

    要限鹽，中國營養(yǎng)協(xié)會推薦每人每天吃鹽量6克，我國是12克，北京地區(qū)13克，東北14-16克，山東在15克以上。“南甜北咸”是我們國家的一個飲食習(xí)慣，高血壓的發(fā)病率從南到北也是逐漸遞增的，如果不把鹽限制下來的話，高血壓的發(fā)病率也不會降下來，現(xiàn)在高血壓病的發(fā)病率達到10%以上。如果你已經(jīng)血壓高了，你吃了降壓藥，但是沒有限制鹽制，降壓藥的作用也不會那么好。

    第五，多吃雜糧。人不可能吃某一種食物獲得七大營養(yǎng)素，日本的營養(yǎng)專家說，“每人每天最好吃34種以上的食品，最低不低于14種”。但是咱們確實都吃不到，怎么辦呢？午餐的時候多吃幾種菜，歐洲的一些醫(yī)學(xué)專家說，“如果每人每天吃5種以上蔬菜，抵抗力就會提高了，就會少得病、不得病”。其實我可以告訴大家一個辦法可以至少十幾種以上的食品，其實快餐的祖先不在國外，而是在中國，中國在明代就有包子，包子的外面是面，這是一種，和面的時候放點水，這是兩種了，陷里面再放點肉、蛋，再放點菜，菜還分為白菜、韭菜、黃花菜，再放點香菇、木耳，吃的時候再放點姜、蔥、蒜，這一下子就12種了。還有包子、餃子、混沌，都能夠讓你一下子獲得十幾種食物，只有這樣吃獲得的營養(yǎng)素才比較全面。

    還有一些竅門，有些人說現(xiàn)在牛奶里面有三聚氰氨，肉里面有瘦肉精、蘇丹紅，怎么吃呢？我告訴大家一個辦法，巴非特投資的秘訣是不要把所有的雞蛋放在一個筐里，我們讓可能對我們有影響的食品風(fēng)險減到最低，那就是吃雜食，因為每一種食品含有營養(yǎng)成分不一樣，同樣里面含有對人體不利的東西也不一樣，這樣就分擔(dān)了。如果你只吃一種食品，不光是營養(yǎng)不全面，里面對身體不利的成分就吃的多了，長此以往就該得病了。所以，還是吃雜食，越廣越好。

    三 晚餐的三字營養(yǎng)經(jīng)

    1 營養(yǎng)晚餐早、少、淡

    沈雁英：下面我們再說一下晚餐，只有三個字。

    第一，早。晚餐要距離睡覺差4個小時，因為你吃完晚餐馬上睡覺就長肉了，支少于入就變成脂肪了，如果吃的太晚，胃要工作，大腦也跟著興奮，就睡不好覺。晚餐吃的太晚的話，胰島就會分泌胰島素，分泌的多了，小馬拉大車，干不動了，就會出現(xiàn)胰島素分泌不正常了，就會得糖尿病，而且晚餐吃的太晚會得心腦血管病，因為胃離心臟很近，造成呼吸不暢，不僅睡眠不好，久而久之也會造成缺氧、心腦血管病。所以，晚餐一定要吃早，最好是四個小時。

    第二，少。什么叫晚餐吃的像乞丐？乞丐是饑一頓，飽一頓，《紅樓夢》中曹雪芹他們家后期是“舉家食粥”，什么叫乞丐？就是這種持法，吃的應(yīng)該是非常少。如果從一天吃的熱量比例來說，早餐吃3-4，午吃3-4，晚上最多要吃2，晚餐吃的少才不至于長胖，才能睡一個好覺。