蓋澆飯的用料
食材： 牛肉 半斤
洋蔥 1個(gè) 蔥 1根
米飯 1碗 紅棗 幾顆
蒜 幾瓣 姜 2片
配料： 李錦記蠔油 2勺
醬油 3勺 清水 3勺
麻油 4-5滴 食用油 2勺
鹽 1小勺 糖 1勺
蓋澆飯的做法
步驟1 牛肉洗凈，切片；
步驟2 菜單配料部分，除食用油和清水以外的調(diào)料全部加入；
步驟3 加上李錦記蠔油，和牛肉片攪拌均勻，腌制半小時(shí)；
步驟4 洋蔥切條備用；
步驟5 姜片和蒜頭切開；
步驟6 德國ERNTE多功能鍋里加入食用油，加入蒜頭，姜片爆香；
步驟7 加入腌制好的牛肉；
步驟8 炒至五成熟，在腌制的牛肉碗中加入2勺清水?dāng)嚢瑁尤脲佒谐芍?div style="height:15px;">
步驟9 炒至8成熟后，加入洋蔥爆炒幾下即可上碟；
步驟10 碗里盛起一碗養(yǎng)生紅棗飯；
步驟11 把炒好的洋蔥牛肉慢慢倒入紅棗飯上；
步驟12 擺放均勻，加上蔥花裝飾；
步驟13 洋蔥牛肉蓋澆飯就做好了，看著都要流口水；
步驟14 簡單易做，好吃不胖；
步驟15 來個(gè)大特寫；
步驟16 成品；
步驟17 成品；
蓋澆飯的烹飪技巧
牛肉必須要買新鮮牛肉，腌制30分鐘才入味；米飯可以用白米飯，紅棗飯比較養(yǎng)生；
