很多人認為水果性涼，天冷吃水果容易導致脾胃虛寒，不僅營養(yǎng)不易吸收且有可能引起腹瀉。
此時，中醫(yī)更推薦把水果“熱著吃”！把水果做熟了吃，不但寒性會減弱，而且食療效果翻倍。下面就給大家推薦幾款蒸煮水果的食療方：
1. 蒸橙子 —— 止咳
中醫(yī)認為橙子可理氣、化痰、潤肺；西醫(yī)認為，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。
那可汀是比較常用的鎮(zhèn)咳藥成分，而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。把橙子蒸著吃，可以起到止咳潤肺的作用。
做法：橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅；在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去；將橙子放進碗里蒸，水沸后再蒸15分鐘，蒸好后去橙皮吃果肉。
2. 熟山楂 —— 消食
中醫(yī)認為，山楂味酸甘、性微溫，有消食積、散瘀血之功。西醫(yī)則認為，山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，蒸熟食用效果更佳。
此外，在人們大魚大肉后，常會出現(xiàn)脘腹脹滿，甚至惡心嘔吐等癥狀，此時喝一些山楂飲品可以消油膩、化肉積。
做法：將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可。蒸熟的山楂不僅色澤誘人、酸甜可口，還能夠健脾開胃、消食化積。
3. 川貝梨 —— 潤肺
由于冬季氣候干燥、多霧重霾，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咳嗽少痰、口干咽燥等不適癥狀。
川貝冰糖蒸雪梨是一款清熱潤肺、化痰止咳的常見水果膳食，梨在蒸熟后養(yǎng)陰潤肺之力大大增加，川貝母有化痰止咳、清熱散結(jié)的作用。
做法：取雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸10分鐘后關(guān)火。
4. 蒸香蕉 —— 通便
中醫(yī)認為，香蕉性寒味甘，有清熱潤腸之功，香蕉蒸食可緩和其寒性，以免損傷脾胃。
此前，小固也寫過，一般人都認為，香蕉是潤腸的，但其實只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。
做法：將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘即可食用，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
5. 燉柚子 —— 化痰
中醫(yī)認為柚子果肉性寒，味甘酸，具有清熱化痰、健胃消食等功效。此外，吃柚子肉的同時柚子皮也不可以丟。
中醫(yī)認為，柚子皮是順氣、去油解膩的清火上品。經(jīng)常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍的人群可以將柚子皮入膳。
做法：將柚子皮去外皮，切塊出水，反復抓出水份以備用；加蜜糖，燉后食用。適量食用能起到化痰、降火的作用。
6. 蒸紅棗 —— 養(yǎng)血
大棗味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃的功效；枸杞味甘性平，可滋補肝腎、益精明目；雞蛋有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥之功。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
做法：取大棗5枚去核、枸杞少許，用水浸軟；取雞蛋兩枚，加適量鹽打成蛋液；加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可。
小固有話說：
你還有什么冬季水果入膳的好方法嗎？分享一下吧~
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