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寒冷的天氣，來(lái)一碗熱騰騰的餃子是最合適不過(guò)了。只要餡料做得好，大人小孩都能多吃一碗。

食材：

青蘿卜、豬肉、生姜、大蔥、生抽、老抽、料酒、小蔥、香菜、香油、胡椒粉、香菇粉、油潑辣子。

1、蘿卜刨絲后入開(kāi)水焯一下，翻幾下就撈出，擠掉水分，剁碎。

2、豬肉絞碎后調(diào)入料酒、生抽、老抽，用熱水把花椒泡一下，水晾涼后將花椒水打入肉餡中，再放入剁碎的生姜和大蔥拌勻。

3、最后再分次拌入蘿卜，包的時(shí)候再放鹽。

4、碗中放入小蔥、香菜、生抽、香油、油潑辣子、香菇粉、白胡椒粉、鹽、醋，舀一勺餃子湯沖開(kāi)后撈入煮熟的餃子。