1998年WHO報告全世界總?cè)丝跀?shù)約58.5億，死亡人口總數(shù)為5 220萬，其中620萬死于癌癥，占11.8%，肺癌、胃癌、直腸癌、肝癌、乳腺癌占總死亡的一半以上。
新發(fā)癌癥病人900萬。1999年全球人口數(shù)達60億，因惡性腫瘤死亡接近800萬人，占全球總死亡人數(shù)的13.8%，死亡率為133.3/10萬人口。
由于發(fā)展中國家和發(fā)達國家的人們普遍長壽、不健康的生活方式和吸煙者增加等因素，預(yù)計癌癥發(fā)病率將會繼續(xù)上升。到2020年，全球每年可能新增癌癥病人1500萬。WHO再次明確指出癌癥是人類主要的死因，預(yù)測21世紀癌癥將成為人類的“第一殺手”。
癌癥的發(fā)生，往往是多種致癌因素長期積累而得出的結(jié)果，吃了一些被列為“致癌物”的食物，也并不一定一下子就得癌。那么，哪些食物被列為致癌物呢？
--1、臭豆腐。有很多人喜歡吃臭豆腐，雖然聞起來臭臭的，但是吃起來卻是非常美味。臭豆腐在發(fā)酵的過程中很容易受到微生物的污染。另外在臭豆腐里面含有大量的硫化氫以及鹽基氮，對身體會有害。
**2、人工奶油。人工奶油主要分為動物奶油和植物奶油。人工奶油主要是為了能夠仿制天然奶油的滋味以及形狀，會把植物油進行加氫處理變成固體的，然后再加入一些香精防腐劑等。長時間服用的話會誘發(fā)心臟病，甚至會引起腫瘤的發(fā)生。植物奶油主要是從大豆里面提取的，里面會混有奶粉、水和鹽，轉(zhuǎn)化為植物奶油的時候需要一個氫化的過程，會產(chǎn)生大量反式脂肪酸。
//3、腌制菜。腌菜在腌制過程中會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，屬于強烈致癌物質(zhì)，會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺，如果大量服用的話會導(dǎo)致胃腸道以及胃部惡性腫瘤。另外臘肉咸魚等腌制的食品里面也含有大量的致癌物質(zhì)。
**4、檳榔。很多人喜歡口爵檳榔，味道確實是非常美味的，但是里面會含有一些致癌物質(zhì)，不利于人們長時間服用，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長時間咀嚼檳榔的話，會誘發(fā)口腔癌發(fā)生，所以要減少吃檳榔的次數(shù)。
//5、隔夜菜。隔夜菜主要是指放置的時間超過了十個小時，里面會增加大量的有毒成分，因為在食物里面的化學(xué)成分會產(chǎn)生一定的致癌物質(zhì)比如亞硝酸鹽，即使經(jīng)過了高溫加熱之后也不能更好的去除。另外放置時間長了容易受到細菌的污染。
癌癥的表現(xiàn)
**（1）腫塊。癌細胞惡性增殖所形成的，可用手在體表或深部觸摸到。甲狀腺、腮腺或乳腺癌可在皮下較淺部位觸摸到。腫瘤轉(zhuǎn)移到淋巴結(jié)，可導(dǎo)致淋巴結(jié)腫大，某些表淺淋巴結(jié)，如頸部淋巴結(jié)和腋窩淋巴結(jié)容易觸摸到。至于在身體較深部位的胃癌、胰腺癌等，則要用力按壓才可觸到。（2）疼痛 。腫瘤的膨脹性生長或破潰、感染等使末梢神經(jīng)或神經(jīng)干受刺激或壓迫，可出現(xiàn)局部疼痛。出現(xiàn)疼痛往往提示癌癥已進入中、晚期。開始多為隱痛或鈍痛，夜間明顯。以后逐漸加重，變得難以忍受，晝夜不停，尤以夜間明顯。一般止痛藥效果差。
@@（3）潰瘍 。體表或胃腸道的腫瘤，若生長過快，可因供血不足出現(xiàn)組織壞死或因繼發(fā)感染而形成潰爛。如某些乳腺癌可在乳房處出現(xiàn)火山口樣或菜花樣潰瘍，分泌血性分泌物，并發(fā)感染時可有惡臭味。（4）出血。 癌組織侵犯血管或癌組織小血管破裂而產(chǎn)生。如肺癌患者可咯血或痰中帶血；胃癌、食管癌、結(jié)腸癌則可嘔血或便血，泌尿道腫瘤可出現(xiàn)血尿，子宮頸癌可有陰道流血，肝癌破裂可引起腹腔內(nèi)出血。
知名教授坦白：殺死“ 癌細胞”的食物，獼猴桃排第三，第一名是它！
排名三、獼猴桃。獼猴桃里面含有豐富的維生素C，能夠很好的分解人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人的免疫力。所以多吃獼猴桃能夠很好的預(yù)防癌癥。
排名二、無花果?？茖W(xué)家研究表明，無花果是一種很好的抗癌食品。無花果對食道癌，胃癌，腸癌，乳腺癌有很好的療效。
“排名第一”的抗癌食物！它才是天然“抗癌王”
它是天然的“抗癌王”，農(nóng)村很多，沒錢也吃得起，每天吃一點，癌細胞不見了。它就是——“桑葚干”。
近代研究發(fā)現(xiàn)桑葚干里含硒元素、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。能增強人體網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，使得白細胞的數(shù)量顯著增加。對體液免疫、細胞免疫均有促進作用。故有著明顯增強免疫的作用
桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效。
根據(jù)李時珍《本草綱目》的記載，性涼，味甘酸，有補氣固表，托毒排膿，斂瘡生肌的功效。在抗胃癌、肺癌及乳腺癌等方面有相當功效。
桑葚的功效不僅僅在于抗癌，還有補腎固精，烏須黑發(fā)，養(yǎng)血滋陰，潤燥生津，寧心安神等功效。
桑葚干可以煮粥、泡酒、泡水喝，都是十分有營養(yǎng)的。每天吃兩粒，輕松“攆走”體內(nèi)癌細胞~
