推薦這道非常鮮美的菜，蝦味甜咸鮮香，粉絲吸收了蝦的鮮味和醬汁的味道更是好吃。制作過程非常簡單，所需時間也很短。就算是烹飪新手也能輕松的掌握，在家宴客的時侯小施身手就可以變出一道和大酒家菜肴媲美的菜了。
有部分同學反應了,這個蝦做出來,蝦沒有入味,而粉絲太咸..我先檢討一下,因為我吃的時侯,是把蒜都放在開背的蝦里一起吃的.所以咸味是夠的..這里最好把蝦的背部開大一點,讓蝦平鋪著,可以把燒好的蒜蓉都鋪在蝦身上,這樣才會吃起來入味.再不然就是先把蝦用點生抽腌一下,再去蒸.
材料：
鮮蝦10只
干綠豆粉絲50克（提前用涼水泡發(fā)3個小時）
調味料：
蒜蓉 2大匙，香蔥碎1大碎，生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙，植物油3大匙
制作方法：
01.鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用，蒜蓉，香蔥碎，粉絲50克（提前用涼水泡發(fā)3個小時）
02.生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁。
03.在盤內放上泡發(fā)并瀝干水的粉絲。
04.再擺上瀝干水的蝦。
05.鍋內2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調好的調味料燒開。
06.將燒開的調味料全部淋在蝦身上。
07.鍋內放蒸架，大火燒開水，上氣以后，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘。另起一小鍋，
熱1大匙油。
08.4分鐘后，打開鍋蓋，放上香蔥碎，再淋上1大匙熱油，即可出鍋。
