嘌呤是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風(fēng)。
一般飲食分為低嘌呤、中嘌呤和高嘌呤三類。
低嘌呤食物可放心食用（每100克食物嘌呤含量小于50毫克），比如五谷類、蛋類等等；
中等嘌呤食物宜限量食用（每100克食物中含50~150毫克嘌呤），比如肉類、豆類等等；
高嘌呤食物應(yīng)禁忌（每100克食物中含150~1000毫克嘌呤），比如動物內(nèi)臟、肉湯等等。
有痛風(fēng)的病人除用藥物治療外（醫(yī)治痛風(fēng)的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口，下面提到的這幾個飲食原則一定要遵守。
多飲水少喝湯
痛風(fēng)患者要多喝白開水。白開水的滲透壓有利于溶解體內(nèi)各種有害物質(zhì)，每天喝2000毫升以上水，可以稀釋尿酸加速排泄，使尿酸水平下降。
少喝肉魚雞湯火鍋湯等，湯中含有大量嘌呤成分，飲后導(dǎo)致尿酸增高。
多吃蔬菜少吃飯
多吃菜有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C，增加纖維素。
禁過量飲酒
不要酗酒，尤其是要禁喝啤酒，也要避免飲用酒精飲料和葡萄酒。酒中所含的乙醇能使血乳酸濃度升高，可抑制腎小管對尿酸的分泌，可降低尿酸的排出還能使尿酸合成增加。
有選擇吃海鮮
痛風(fēng)患者可以選擇低嘌呤海鮮食用，如海參、海蜇等。金槍魚、鱈魚、鰻魚、刀魚、龍蝦、對蝦的嘌呤含量為中級，可以少量食用；鲅魚、魷魚、帶魚、沙丁魚、皮皮蝦、生蠔、牡蠣等海鮮中的嘌呤含量高，盡量別吃。另外，盡量少吃動物內(nèi)臟。
溫馨提示
痛風(fēng)患者可以多吃高鉀質(zhì)食物，如香蕉、西芹、西蘭花等。因為，鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。
（來源：健康咨詢報 2018年1月15日 第9版）
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