隨著人生活水平提高和飲食結(jié)構(gòu)變化，痛風(fēng)的發(fā)病率有逐年上升趨勢(shì)，已成為現(xiàn)代文明病之一。
殊不知，罪魁禍?zhǔn)资青堰蚀x障礙及血中尿酸結(jié)晶。當(dāng)然，大家可能并不知道具體什么是嘌呤，什么是尿酸，他只想知道得了痛風(fēng)后什么能吃什么不能吃。
什么是嘌呤呢？
簡(jiǎn)單的說嘌呤為無色結(jié)晶，在人體內(nèi)，氧化就會(huì)變成尿酸。而如果高嘌呤食物攝入過多，就會(huì)導(dǎo)致血液尿酸升高。
什么叫高嘌呤食物呢？
其實(shí)很簡(jiǎn)單，嘌呤含量高的食物就叫做高嘌呤食物。例如海鮮、動(dòng)物的肉的嘌呤含量都比較高。由于痛風(fēng)患者就是體內(nèi)尿酸含量多了，所以他們?cè)谄綍r(shí)的飲食要減少尿酸的來源就尤為重要了。
那么，怎樣才能減少尿酸的攝入呢？
我們可以遵循“三低一高”的原則，即低嘌呤或者無嘌呤飲食，可使尿酸生成減少，低能量攝入，以消除超重或肥胖（人群調(diào)查證明血尿酸值與體總指數(shù)呈正相關(guān)關(guān)系）；低鹽低脂飲食；攝入水量高，以達(dá)到每天尿量在2000ml以上。
我們不妨可以從以下幾點(diǎn)著手：
1.不同時(shí)期食物的選擇：急性期，痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)避免高嘌呤食物，嘌呤攝入量應(yīng)控制在150mg/d，選用含嘌呤低的食物，以牛奶及其制品、蛋類、蔬菜、水果、細(xì)糧為主。緩解期，可選用含嘌呤中等量的食物，應(yīng)適量，如肉類每日不超過120g，尤其不要一餐中進(jìn)食肉食過多。
2.每日喝足量的水。痛風(fēng)患者應(yīng)保證每日攝入充足的水分，痛風(fēng)患者每日飲水量應(yīng)多于2OOOmL，除了飲水量的保證之外，飲水方式也同樣重要，應(yīng)堅(jiān)持少量多次飲用。
3.不要飲用白酒、啤酒，可以適量飲用紅酒。酒精引發(fā)的痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)因含酒精飲料的種類不同而異。
4.少吃動(dòng)物內(nèi)臟，蝦，貝類，海鮮等高嘌呤食物。
5.少喝或不喝豆?jié){。因?yàn)辄S豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍，所以豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人不宜。
6.飲食要清淡：飲食要清淡，少油膩、低糖、少鹽，少用刺激調(diào)味品。
管不住嘴，則邁不開腿
(本文章所有圖片均來自網(wǎng)絡(luò))
作者：臧欣（骨一科）
編輯：丁丁
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