除了葡萄酒種類(lèi)、葡萄品種外,各國(guó)葡萄酒的等級(jí)分類(lèi)依然是葡萄酒愛(ài)好者所必知的,各個(gè)等級(jí)不僅有自己的價(jià)格區(qū)間,同時(shí)口感的區(qū)別、藏酒與醒酒的時(shí)間等,均可根據(jù)葡萄酒的等級(jí)得出部分判斷。下面就讓我們看看主要國(guó)家的葡萄酒等級(jí)劃分吧:
法國(guó)(等級(jí)由高到低):
A.O.C:法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒
V.D.Q.S:優(yōu)良產(chǎn)區(qū)葡萄酒
V.D.P:地區(qū)餐酒
V.D.T:日常餐酒
意大利(等級(jí)由高到低):
D.O.C.G:保證控制原產(chǎn)地命名生產(chǎn)的葡萄酒
D.O.C:控制原產(chǎn)地命名生產(chǎn)的葡萄酒
I.G.T:典型產(chǎn)區(qū)葡萄酒
V.D.T:佐餐葡萄酒
西班牙(等級(jí)由低到高):
1. VDM(Vino De Mesa):這是分級(jí)制度中最低的一級(jí),常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
2. VC(Vino Comarcal):可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū),但對(duì)釀制無(wú)限制。
3. VDLT(Vino De La Tierra):類(lèi)似于法國(guó)的Vin De Pays,規(guī)定不多,產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。
4. DO(Denomination De Origin):和法國(guó)的AOC相當(dāng),較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國(guó)已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格,使得無(wú)法借著DO辨別品質(zhì)高低。
5. DOC(Denomination De Origin Calificda):這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí),更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn),就是里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)。
德國(guó)(等級(jí)由低到高):
1. Tafelwein:日常餐酒;
2. Landwein:地區(qū)餐酒;
3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete:簡(jiǎn)稱(chēng)QbA,優(yōu)質(zhì)葡萄酒;
4. Qualitaetswein mit Praedikat:簡(jiǎn)稱(chēng)QmP,特別優(yōu)質(zhì)酒。
QmP級(jí)別內(nèi)根據(jù)葡萄不同的成熟度,還可以細(xì)分為6個(gè)等級(jí):
1. Kabinett:珍藏
2. Spatlese:晚收
3. Auslese:精選
4. Beerenauslese:簡(jiǎn)稱(chēng)BA,顆粒精選
5. Trockenbeerenauslese:簡(jiǎn)稱(chēng)TBA,用深度貴腐的葡萄釀成,葡萄大概要失去95%的水分,釀成的酒也最甜。TBA等級(jí)的葡萄酒有的時(shí)候就如同蜂蜜那么濃稠,由于產(chǎn)量很少所以?xún)r(jià)格通常很高。
6. Eiswein:冰酒,是用冰凍的葡萄釀造的酒。
智利:
1. VARIETAL :只列葡萄名稱(chēng),這是最基本的酒。
2. RESERVA:珍藏級(jí),酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的,比上面的酒好。
3. GRAN RESERVA:極品珍藏,使用更多、更新的桶,儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng),素質(zhì)也更上了一層樓,很多酒廠都有這類(lèi)酒。
4. RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏,基本上表示是某酒莊最好的酒
不過(guò),對(duì)于智利酒,不同酒荘的同一級(jí)別的酒不能直接比較。
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