隨著人們的生活水平及質(zhì)量不斷提高,對酒的消費(fèi)也不斷增長,酗酒和酒精中毒者日益增多,嚴(yán)重影響了人們的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定?!侗静菥V目》言:“過飲不節(jié),殺人頃刻?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)過量飲酒會(huì)對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等多個(gè)器官組織造成影響并對電解質(zhì)、營養(yǎng)代謝等產(chǎn)生嚴(yán)重危害。因此,尋找具有解酒作用的食物或藥物成為眾多研究者的關(guān)注點(diǎn)。