簡單了解一下中藥性味歸經(jīng)、功效和食療：大棗、紅棗、黑棗、蜜棗
本文主要內(nèi)容：
一、大棗、紅棗、黑棗、蜜棗的性味歸經(jīng)、功效。
二、大棗、紅棗、黑棗、蜜棗有何不同。
三、相關(guān)名方簡介、醫(yī)家醫(yī)案，供參考。
四、介紹民間食療簡方供參考。
五、提供《中醫(yī)九種基本體質(zhì)類型特征表》，供參考。
大棗
大棗
大棗
大棗
黑棗
黑棗
黑棗
黑棗
蜜棗
蜜棗
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一、大棗、紅棗、黑棗、蜜棗的性味歸經(jīng)、功效。
分隔線內(nèi)容摘自《中華人民共和國藥典》（簡稱《中國藥典》）2015版
按：《中華人民共和國藥典》（簡稱《中國藥典》）2015年版，藥典包括凡例、正文及附錄，是藥品研制、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和監(jiān)督管理等均應(yīng)遵循的法定依據(jù)。所有國家藥品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)符合中國藥典凡例及附錄的相關(guān)要求。
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大棗
【來源】本品為鼠李科植物棗Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，曬干。
【炮制】除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。用時破開或去核。【性味與歸經(jīng)】甘，溫。歸脾、胃、心經(jīng)?！竟δ芘c主治】補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁?！居梅ㄅc用量】6～15g。
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黑棗
蜜棗
用割棗機(jī)，把新鮮大棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了蜜棗。
二、大棗、紅棗、黑棗、蜜棗有何不同。
大棗又稱為紅棗。
黑棗、蜜棗是新鮮的大棗用不同方法加工而成。
大棗藥性偏溫。大棗“滋膩”，“橫滯”，多吃或有便秘的狀況出現(xiàn)。濕熱內(nèi)盛者、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。
黑棗藥性偏涼，寒涼體質(zhì)不宜多吃 。
蜜棗是干果類的食品，民間用來煲湯，以清心潤肺而出名。一般認(rèn)為有補(bǔ)血、健胃、益肺的功效。
【煎煮方法】
注意事項：大棗入藥煎煮，一般要求擘開去核。
大棗、黑棗 ，煎煮法參考中藥的普通煎煮法，點(diǎn)擊如下鏈接直接查看《如何合理地煮中藥》文字版和視頻版。
三、相關(guān)名方簡介、經(jīng)典摘錄，供參考。
【名方簡介】
甘麥大棗湯（漢代張仲景《金匱要略》）
甘麥大棗湯，中醫(yī)方劑名。為安神劑，具有養(yǎng)心安神，和中緩急之功效。主治臟躁。癥見精神恍惚，常悲傷欲哭，不能自主，心中煩亂，睡眠不安，甚則言行失常，呵欠頻作，舌淡紅苔少，脈細(xì)微數(shù)。臨床常用于治療癔病、更年期綜合征、神經(jīng)衰弱、小兒夜啼等屬心陰不足，肝氣失和者。
【組成】甘草三兩，小麥一升，大棗十枚。
【用法】水煎服。上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。
【功效】養(yǎng)心安神，和中緩急。
【主治】臟躁。癥見精神恍惚，常悲傷欲哭，不能自主，心中煩亂，睡眠不安，甚則言行失常，呵欠頻作，舌淡紅苔少，脈細(xì)微數(shù)。
【方義】臟躁一證是指五臟功能失調(diào)所致。本方所治證系因憂思過度，心陰受損，肝氣失和所致。心陰不足，心失所養(yǎng)，則精神恍惚，睡眠不安，心中煩亂；肝氣失和，疏泄失常，則悲傷欲哭，不能自主，或言行妄為。治宜養(yǎng)心安神，和中緩急。方中小麥為君藥，養(yǎng)心陰，益心氣，安心神，除煩熱。甘草補(bǔ)益心氣，和中緩急(肝)，為臣藥。大棗甘平質(zhì)潤，益氣和中，潤燥緩急，為佐使藥。
《金匱要略論注》：“小麥能和肝陰之客熱，而養(yǎng)心液，且有消煩利溲止汗之功，故以為君。甘草瀉心火而和胃，故以為臣。大棗調(diào)胃，而利其上壅之燥，故以為佐。蓋病本于血，心為血主，肝之子也，心火瀉而土氣和，則胃氣下達(dá)。肺臟潤，肝氣調(diào)，躁止而病自除也。補(bǔ)脾氣者，火為土之母，心得所養(yǎng)，則火能生土也。”
《絳雪園古方選注》：“小麥，苦谷也。經(jīng)言心病宜食麥者，以苦補(bǔ)之也。心系急則悲，甘草、大棗甘以緩其急也，緩急則云瀉心。然立方之義，苦生甘是生法，而非制法，故仍屬補(bǔ)心。”
【經(jīng)典摘錄】有關(guān)大棗：
'主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。'（《本經(jīng)》）
'煞烏頭毒。'（《本草經(jīng)集注》）
'補(bǔ)中益氣，強(qiáng)力，除煩悶，療心下懸，腸僻澼。'（《別錄》）
'殺附子、天雄毒。'（《藥對》）
'主補(bǔ)津液，洗心腹邪氣，和百藥毒，通九竅，補(bǔ)不足氣，煮食補(bǔ)腸胃，肥中益氣第一，小兒患秋痢，與蟲棗食，良。'（孟詵）
'潤心肺，止嗽。補(bǔ)五臟，治虛勞損，除腸胃癬氣。'（《日華子本草》）
'溫胃。'（《珍珠囊》）
'溫以補(bǔ)脾經(jīng)不足，甘以緩陰血，和陰陽，調(diào)營衛(wèi)，生津液。'（）
'養(yǎng)血補(bǔ)肝。'（《藥品化義》）
'補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。'（《本草再新》）
四、民間食療簡方。
隨州金黃蜜棗是湖北十大名產(chǎn)之一,甘之如飴，形體 均勻，賽過秤砣，故稱秤砣而久負(fù)盛名。
早在清乾年間，州官奉獻(xiàn)給皇帝高宗，高宗食后曰，隨州蜜棗勝似仙桃。隨州金黃蜜棗以“色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口”而遠(yuǎn)近聞名。它選用優(yōu)良品種“羅漢棗”，經(jīng)十多道工序精制而成：從青棗到蜜棗成品，要經(jīng)過分級、劃縫、水漂、煮糖、糖漬、烘焙、冷卻、復(fù)烘等工序。
有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃的功效。
梧州蜜棗
梧州蜜棗的個大核小、肉質(zhì)疏松、皮薄而韌、汁液較少、尚未完全成熟的青棗為主要原料，用青棗與白糖加工、制作而成，形如馬鞍，色澤黃凈，內(nèi)厚核細(xì)，清心潤肺，馳名海外。梧州蜜棗生產(chǎn)已有二百年歷史，清道光年間（1821年～1850年）曾列為貢品。
制作時先以鐵梳沿縱向?qū)椘澠瞥刹?，深達(dá)肉厚的一半，然后浸泡去其單寧，使棗質(zhì)松軟，兩小時后撈出放入鍋中煮沸，再用清水漂洗、瀝干，放進(jìn)糖鍋中用旺火熬煮，待棗變軟轉(zhuǎn)黃時，加入蜂蜜或飴糖再煮約一個小時，將棗與糖液一起傾入冷容器內(nèi)靜置45分鐘，以便使棗能吸夠糖液，然后取出放進(jìn)烘房烘烤或在陽光下曝曬至半干，用手指捏成扁狀，略帶馬鞍形，再繼續(xù)烘曬，直至表面泛白霜時即成。
【民間食療簡方】
楊藥師按:考慮到一方水土養(yǎng)一方人，以下民間食療簡方,是否適合自己的狀況，建議事先咨詢醫(yī)生或藥師。
食材：苦瓜300克，雪耳50克，蜜棗3粒，豬肉200克， 生姜、鹽適量。
苦瓜切開去瓤切件，雪耳用清水浸泡一小時，蜜棗，豬肉切塊，姜片，加入湯鍋中，調(diào)水至適量。大火煮開10分鐘，調(diào)小火煮20分鐘，調(diào)味收火即可。
功效：清熱消暑，解毒。
五、《中醫(yī)九種基本體質(zhì)類型特征表》
【體質(zhì)辨識】中醫(yī)九種基本體質(zhì)類型，你是哪一種？請參閱下表看看自己比較接近哪一種體質(zhì)。了解自己的體質(zhì)類型，可能有助于對中藥注意事項比如禁忌、慎用等內(nèi)容的理解。
中醫(yī)九種基本體質(zhì)類型特征表
