以下文章來(lái)源于SUCM 本草春秋 ，作者張雨曲
紅花
唐·李中
紅花顏色掩千花，
任是猩猩血未加。染出輕羅莫相貴，
古人崇儉誡奢華。
很多人對(duì)紅花這一名詞的了解，可能都來(lái)自“紅花油”。但是，查詢(xún)“紅花油”的成分來(lái)源，竟然沒(méi)有紅花！還好，在“正紅花油”的原料里，有紅花。在這里，紅花正是活血去瘀止痛的良藥。
不過(guò)在古代，紅花更多的被用來(lái)做染料。在古代雖然茜草也可以染紅色，但茜草染色為土紅，而且染色工序復(fù)雜，紅花染出的紅色才是鮮艷的“真紅”，因此才有了詩(shī)句中“紅花顏色掩千花，任是猩猩血未加”的非同凡響的艷麗效果，紅花染得的紅色在隋唐時(shí)期是顯貴們追趨的流行色。
古人將紅花摘回后，經(jīng)“碓搗”成漿加清水浸漬，在中性條件下，黃色素溶解，用布袋絞去黃色素（即黃汁），這樣一來(lái)，殘花中剩下的大部分已為紅色素了。之后再用已發(fā)酸的酸粟或淘米水等酸汁沖洗，進(jìn)一步除去殘留的黃色素，即可得到含有紅色素的殘花餅。使用時(shí)，用堿水或稻草灰澄清花餅，使紅色素溶解出來(lái)，便可進(jìn)行染色了。或者用烏梅酸性水處理紅色素溶液，使紅色素生成沉淀，提純作為紅色素使用?！凹t花餅”在宋元時(shí)期之后得到了普及推廣，也遠(yuǎn)傳朝鮮和日本。
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，紅花中含有黃色和紅色兩種色素，其中黃色素溶于水和酸性溶液，在古代無(wú)染料價(jià)值，而在現(xiàn)代常用于食物色素的安全添加劑；而紅色素易溶解于堿性水溶液，在中性或弱酸性溶液中可產(chǎn)生沉淀，形成鮮紅的色淀沉積在纖維上，獲得具有一定牢度的紅色衣物。
當(dāng)然在古代，如晴雯、賈寶玉一般，能自己制作胭脂的人畢竟是少數(shù)，可能很多人買(mǎi)的胭脂，就是把紅花素浸入淀粉中做成的。
西紅花，圖片來(lái)自PPBC，李光敏拍攝
說(shuō)到紅花時(shí)人們常常弄混紅花和西紅花，兩者藥性及功用雖然基本相同，但卻是兩種不同科屬的植物，價(jià)格也相差甚遠(yuǎn)。
紅花
紅花，是菊科高大植物紅花的干燥花，使用部位包括整個(gè)管狀花，包括花冠筒、雄蕊和雌蕊。紅花別名草紅花、紅藍(lán)花、刺紅花，產(chǎn)于河南、河北、山東、山西、云南、四川、陜西、新疆等地。紅花由于種植廣泛且產(chǎn)量大，因此價(jià)格便宜，藥用的紅花多是菊科的紅花，當(dāng)然我們?nèi)ピ颇?、西藏等旅游景區(qū)看到售賣(mài)的也基本都是菊科的紅花。
西紅花，圖片來(lái)源：網(wǎng) 絡(luò)
西紅花是鳶尾科多年生草本植物番紅花的柱頭，一朵花中只用到三根花柱啊，所以產(chǎn)量很低。西紅花別名藏紅花、番紅花，原產(chǎn)于歐洲及中亞地區(qū)，以前多由印度、伊朗等地經(jīng)西藏傳入內(nèi)陸，故名為藏紅花。在我國(guó)，西藏并不產(chǎn)藏紅花，長(zhǎng)江口的崇明島反而是最大的栽培區(qū)。
紅花與西紅花都有活血化瘀通經(jīng)的作用，但西紅花力量較強(qiáng)，又兼涼血解毒之功，尤宜于溫?zé)岵崛胙职l(fā)斑、熱郁血瘀者。紅花和西紅花功效相似，價(jià)格為何存存在天壤之別呢？答案就在她們的藥用部位上。紅花為高大草本，容易種植，且使用部位為整個(gè)管狀花，產(chǎn)量較大，而西紅花矮小的宿根植物，且不易種植，藥用部位只是其三根花柱及柱頭，因此產(chǎn)量很低，當(dāng)然也就極為珍貴了。還好還好，我們有紅花。
紅花作為一年生或越年生植物，生長(zhǎng)習(xí)性和小麥相似。和小麥同樣的播種時(shí)間，同樣的長(zhǎng)高和成熟時(shí)間。盛夏之時(shí)，紅花會(huì)留下飽滿(mǎn)的種子悄悄退場(chǎng)，當(dāng)然，秋季開(kāi)學(xué)時(shí)再見(jiàn)！
中名：紅花
學(xué)名：Carthamus tinctorius L.
科屬：菊科紅花屬
俗名：草紅花、黃藍(lán)、紅花菜
形態(tài)特征：
一年生或越年生草本，高30～90厘米。莖直立，基部木質(zhì)化，上部多分枝。
葉互生，質(zhì)硬，近于無(wú)柄而抱莖；卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)3.5、9厘米，寬1～3.5厘米，基部漸狹，先端尖銳，邊緣具刺齒；上部葉逐漸變小，成苞片狀，圍繞頭狀花序。
花序大，頂生，總苞片多列，外面2～3列呈葉狀，披針形，邊緣有針刺或無(wú)；內(nèi)列呈卵形，邊緣無(wú)刺而呈白色膜質(zhì)；花托扁平；管狀花多數(shù)，通常兩性，橘紅色，先端5裂，裂片線形；雄蕊5，花藥聚合；雌蕊1，花柱細(xì)長(zhǎng)，伸出花藥管外面，柱頭2裂，裂片短，舌狀。
瘦果橢圓形或倒卵形，長(zhǎng)約5毫米，基部稍歪斜，白色，具4肋。
花期5～6月。果期6～7月。
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