喝運動型飲料最迫切目的是為了補水，其次是補充適當(dāng)?shù)奶呛碗娊赓|(zhì)來促進(jìn)水分快速被人體吸收。

　　倫敦奧運會雖已結(jié)束，但是奧運會上的運動型飲料、營養(yǎng)補充劑、能量膠囊、能量棒等，和運動員出色的發(fā)揮一起給觀眾留下了深刻的印象。運動飲料廣告上所宣傳的功效仿佛在告訴人們，“只要和我喝一樣的水，就能成為和我一樣棒的冠軍?！边@些運動飲料真的可以在運動效率上有所幫助嗎？它是老少皆宜的“營養(yǎng)水”、“能量水”，還是以高糖、鈉鹽為主要成分，攝入后也成為人體的一種負(fù)擔(dān)呢？

　　運動型飲料必備三原則

　　實際上，大部分人對運動飲料的概念并不清楚。紅牛、佳得樂、寶礦力水特等眾多飲料中，究竟誰才是運動型飲料？運動型飲料、活力型飲料、能量型飲料和功能型飲料，面對這些五花八門的標(biāo)簽，北京體育大學(xué)運動生物化學(xué)教研室主任曹建民告訴記者，有“三大原則”是運動型飲料區(qū)別于其他飲料的標(biāo)簽。

　　1、運動型飲料不含碳酸氣

　　曹建民解釋說，碳酸飲料的主要成分為糖、色素和香料等，在液體飲料中添加了二氧化碳，除了糖分能給予熱量外，沒有其他營養(yǎng)元素，并且，除了會改變?nèi)梭w內(nèi)鈣、磷比例外，會加劇體液酸化、乳酸堆積，使人更容易感到疲勞。劇烈運動時，再過量飲用碳酸飲料，造成鈣流失，會造成骨折的風(fēng)險增加。在做一些持續(xù)性的運動（如跑步）時，可樂里含有的碳酸氣還會影響呼吸頻率。

　　2、運動型飲料更便于人體快速吸收

　　曹建民解釋說，一般市場上賣的普通的運動型飲料都是高滲透壓的，而運動員使用的真正的運動型飲料，都是等滲透壓或低滲透壓的，它與人體的滲透壓相似，便于人體能快速吸收飲料中的糖分和水分，不會造成水在胃中停留，造成胃部負(fù)擔(dān)。

　　3、運動型飲料中一般添加糖分及少量鈉鹽

　　曹建民說，運動會造成血糖含量減少和糖源損失，這會導(dǎo)致繼續(xù)運動中能量不足，肌肉和精神疲勞，運動能力下降。運動過程中及時補充外源性糖有利于血液中血糖濃度的保持，從而有助于提高運動水平。

　　另外，大量的運動中，人們主要靠出汗來調(diào)節(jié)體溫，雖然人體體重中水分占65%，但其中只有6.8%的自由水，如果這6.8%的自由水都被出汗蒸發(fā)排出體外了，就有脫水危險。喝運動型飲料的最迫切、主要目的是為了補水，其次是補充適當(dāng)?shù)奶呛碗娊赓|(zhì)，來促進(jìn)水分快速被人體吸收和轉(zhuǎn)入血液循環(huán)。補充電解質(zhì)是為了防止喝了過多的水卻沒有替換通過汗流失的鹽，而發(fā)生低鈉血現(xiàn)象。

　　運動型飲料往往口味更好，無形中增大了運動員的攝取量，運動飲料里的碳水化合物和鈉會加快人體對水分的吸收。不僅如此，鈉還能讓人在鍛煉時喝下更多的水，并可以幫助人體保持?jǐn)z入的水分。

　　■ 對“癥”補水

　　健身或飯后運動只需補充清水

　　盡管，許多這類流行的運動飲料會號稱身體吸收這種飲料的速度比吸收凈水快，并且含有的糖分能提供白水所不能提供的熱量。但許多營養(yǎng)師和運動愛好者卻對此不敢茍同。

　　“像我這種每次健身也就一個小時，而且都是在飯后兩小時以內(nèi)的，其實補充水分用清水就可以了，大不了回家再吃個水果。一般的運動飲料起碼每100毫升也有25千卡熱量，一瓶就算125千卡，你一次健身能消耗幾個125千卡？”營養(yǎng)師顧中一在其微博上為運動飲料算了這樣一筆賬，對于不是運動量非常大、運動時間非常長的運動員的普通人來說，如果只是飯后溜達(dá)、小小運動一下，運動型飲料反而是對人體的負(fù)擔(dān)，“還不如喝脫脂牛奶?！?/p>

　　曹建民也表示，短時間的、爆發(fā)性強的運動并不會消耗糖，也不會出現(xiàn)嚴(yán)重的脫水，也沒有必要花額外的時間來補水。對于短跑運動員博爾特來說，他在200米跑比賽中，完全不需要補充運動型飲料，類似的標(biāo)槍、跳水等等運動項目都不需要。

　　出汗多時需要補充水和電解質(zhì)

　　對于沒那么大運動量的普通人來說，并非說補充水分和電解質(zhì)就不重要。國家體育總局運動醫(yī)學(xué)研究所黃光民介紹說，補充水和電解質(zhì)，在出汗多時尤顯重要。“人體所需要的水分一般是通過食物、飲料和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水分來提供的，而電解質(zhì)（又稱無機鹽）則往往只通過食物來補充。由于出汗，會造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質(zhì)丟失。特別是在炎熱的季節(jié)，及時補充含有電解質(zhì)的水分，不但是保持良好體力的需要，更重要的是維護人體健康的需要。”運動飲料并不是老少咸宜的“保健水”、“能量水”。

　　黃光民解釋說，人體內(nèi)的電解質(zhì)和其它微量元素，只要“微量”即可滿足機體需要，而正常飲食完全可以提供。

　　【提醒】

　　不出汗時喝運動飲料　增加肝腎負(fù)擔(dān)

　　運動飲料含糖量約在5%—10%，如果沒有長時間運動，沒有出很多汗，在不“丟”的情況卻硬要“補”，會使電解質(zhì)和微量元素超過人體正常需要量，還會增加肝腎的負(fù)擔(dān)，尤其是對小孩和老人以及患有高血壓、糖尿病和腎臟病等疾病的患者，更不適合隨意飲用功能飲料。黃光民說。

　　功效討論　能延緩運動疲勞的發(fā)生

　　當(dāng)然，運動型飲料并不能成就一個運動冠軍?！胺眠\動飲料，是為了延緩運動疲勞的發(fā)生，延緩、減少運動成績的下降。”曹建民說，并不能說喝了運動飲料能夠提高運動成績和能力。國內(nèi)外做過大量的實驗，發(fā)現(xiàn)，運動員攝入等量的普通白水和運動飲料，運動過程中后者有延遲出現(xiàn)疲勞的效果?！斑@樣運動過程中運動能力下降幅度較小，往往在需要耐力的比賽中能幫助選手發(fā)揮到自己的最好水平?！?/p>

　　曹建民也認(rèn)為，如果按照運動過程中容易缺乏的各種營養(yǎng)素來配置的話，對緩解運動能量的下降很有利。“如果只是補充大量純水，進(jìn)入體內(nèi)后不能促進(jìn)水進(jìn)入細(xì)胞進(jìn)行水合，而且會使排汗加劇，隨著排汗的增加造成電解質(zhì)的進(jìn)一步丟失，從而導(dǎo)致機體已經(jīng)紊亂的水、電解質(zhì)平衡加劇，造成脫水更為嚴(yán)重?！?/p>

　　“我們國家隊的運動員一般服用的是專門為其設(shè)計的沖服型運動飲料，500－800毫升就需要40塊錢，一天喝1－2升。”曹建民說，一般市面上的運動型飲料中大多使用的是蔗糖和葡萄糖，稍微專業(yè)一些的使用低聚果糖，專業(yè)運動員的運動飲料使用的是大分子糖，高聚糖?！胺肿恿吭酱?，滲透壓越低，就可以放得更多，被人體吸收得也更快?！辈芙裾f，在定量的溶液中運動員可以補充到更多的糖分。而對于鈉鹽來說，一般0.9克/100毫升就與人體等滲透壓了，所以鈉鹽一般只能放3－4克，而糖分加得較多。除非是在高溫天氣下，會適當(dāng)調(diào)高電解質(zhì)的加入量。