西方的圣誕節(jié)是越來越受到中國人的喜愛了，每到圣誕節(jié)前后就洋溢著濃濃的過節(jié)氣氛。圣誕節(jié)很多家庭都希望能夠洋氣一把，現(xiàn)在就來看看在這個節(jié)日氣氛濃厚的時候，準備什么樣的西餐款式最對頭呢？
西方的菜式講究精致，分量不大卻給人很上檔次的感覺。這期的圣誕西餐菜式就教你學(xué)習(xí)這個吧。今天來學(xué)習(xí)大多數(shù)西方國家在平安夜都會吃的菜式，烤雞。
主題 烤雞
原材料：
雞半只 海鮮醬、蠔油、醬油、麻油、糖、胡椒粉
做法：
1 將雞洗凈抹干。將材料中的調(diào)味料調(diào)勻。
2 加入所有腌料拌均，腌制最少3小時以上。有條件的可以前一天晚上腌好。
3 烤盤鋪上一張錫紙，將腌制好的雞放上烤盤。
4 放入預(yù)熱好的烤箱，200°C，35分鐘。（個人烤箱溫度不同，注意調(diào)整溫度和時間）。
39食神支招：
1 市場生雞肉怎么選？首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質(zhì)會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
2 雞肉性溫，多食容易生熱動風(fēng)，因此不宜過食。下列病證忌食：①外感發(fā)熱、熱毒未清或內(nèi)熱亢盛者；②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；③肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。此外，能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。
