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脂肪肝并不是獨(dú)立的疾病，而是一種常見的肝臟病理改變，是由各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多造成的。
脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，發(fā)病率在不斷升高，且發(fā)病年齡日趨年輕化。
正常人肝組織中只含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量約為肝重量的3%～5%，如果肝內(nèi)脂肪蓄積太多，超過肝重量的5%或在組織學(xué)上肝細(xì)胞50%以上有脂肪變性時(shí)，就可稱為脂肪肝。
脂肪肝患者輕度時(shí)無明顯癥狀，但重度患者往往病情兇猛。不過脂肪肝屬于可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)采取應(yīng)對(duì)手段大多都可恢復(fù)正常。
數(shù)據(jù)顯示，脂肪肝并不一定只出現(xiàn)在肥胖人群當(dāng)中，而體重超標(biāo)人群有一半以上都患有不同程度的脂肪肝。一般的脂肪肝只要沒有過于嚴(yán)重或者引發(fā)其它特殊疾病，那么都與普通肥胖一樣，是可以通過飲食來進(jìn)行調(diào)節(jié)的。
脂肪肝患者飲食宜忌
1、忌食高脂肪食物
這一點(diǎn)首當(dāng)其沖，甚至無需解釋。而含有大量脂肪的食物有：豬肉、肥肉、多油食物、核桃、芝麻、花生等。
2、忌食高膽固醇食物
膽固醇攝入過量也是脂肪肝的重要成因之一。含有大量膽固醇的食物有：蛋黃、動(dòng)物肝臟、奶油等。
3、忌飲酒
酒精進(jìn)入人體后大部分都是在肝內(nèi)解毒、分解、代謝，這對(duì)肝臟功能已受到損傷的脂肪肝患者來說是極為不利的。
4、忌辛辣刺激
脂肪肝患者體質(zhì)多屬濕熱內(nèi)盛型，而辛辣、刺激性食物可助濕熱，食用后對(duì)病情也較為不利，所以脂肪肝患者應(yīng)避免食用辣椒、韭菜、羊肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。
5、宜食豆制品
豆制品是脂肪肝患者的飲食首選，包括豆?jié){、豆腐、豆芽等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明，豆制品不僅含有豐富的營養(yǎng)，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30~50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。
6、宜食枸杞
枸杞對(duì)人體有諸多益處，其中就有護(hù)肝及調(diào)節(jié)脂肪肝的作用。這是因?yàn)殍坭街泻幸环N有效成分——甜茶堿，能防止肝臟內(nèi)過多的脂肪貯存。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經(jīng)常食用枸杞。
7、宜食山楂
山楂入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。它還含有熊果酸，能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積。對(duì)于脂肪肝或是肥胖人群來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等均可消食去脂，是很好的保肝食品，因此，常食山楂對(duì)于輕度脂肪肝大有益處。
8、蛋白豐富食物
需要注意：蛋白豐富的食物，如蛋類、牛肉、魚肉等，輕度、中度脂肪肝患者是可以吃的，配合科學(xué)規(guī)律的生活習(xí)慣有助于脂肪肝恢復(fù)。但是，重度脂肪肝患者由于肝臟解毒、分解、代謝能力都已經(jīng)極為弱化，所以不可以盲目攝入大量的蛋白質(zhì)食物。
脂肪肝的患病人群沒有很強(qiáng)的確定性，癥狀較輕時(shí)也沒有明顯表征，所以大多數(shù)人缺乏判斷脂肪肝的方法，而借助東方韻人體成分分析儀可以進(jìn)行大致的判斷。（圖2）
APP數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中顯示出的內(nèi)容，內(nèi)臟脂肪等級(jí)一項(xiàng)，10以下為正常，10-14為輕度脂肪肝，15-20為中度，超過20一般為重度脂肪肝。
而從飲食上調(diào)節(jié)脂肪肝，除了上述適宜食物外，還可以搭配東方韻輕脂組合。豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維為肝功能恢復(fù)提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，從根源修復(fù)脂肪代謝能力，調(diào)節(jié)脂肪肝，讓你吃飽了輕松享“瘦”。
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