【糖醋水面筋，簡單好吃的家常菜】很簡單很好吃的一道家常菜，以前在單位食堂一直喜歡吃這菜，看見周太紅燒著吃，突然想起已經(jīng)很久很久沒吃過這菜了，一想就讒。那天去菜場看見了水面筋當(dāng)然不會再錯過這機(jī)會，買上一點(diǎn)回家了。
面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。高營養(yǎng)多吃對身體是絕對有好處的。
水面筋若干，辣椒一個(gè)，水面筋切片，辣椒切塊，起油鍋放入水面筋翻炒。
然后加入適量的醬油、醋和糖，少許的水，用中小火燜燒，燒到汁水滲入了面筋里，然后放入辣椒塊，大火翻炒收干點(diǎn)水分，調(diào)味出鍋。
水面筋的結(jié)構(gòu)類似肌纖維，加上酸酸甜甜的味道，有嚼勁又好吃。
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。
青椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。青椒富含維生素C，烹制菜肴時(shí)，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時(shí)間不要太長，以免維生素C損失過多。
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