世界風云，變幻莫測。

在我小時候那個年代，常常聽說有人營養(yǎng)不良，但現(xiàn)在大多數(shù)疾病的誘因，卻是熱量過剩，比如說，痛風。

之前有個痛風的病人來找我訴苦：

自從痛風以后，很多東西都不敢吃了，連豆?jié){都不敢喝。

我說：太過了吧？正常吃豆制品不會導致你痛風發(fā)作的。

他說：不行的！醫(yī)生說了豆類嘌呤高，痛風不能吃，你別害我啦。

我說，你錯了。那個醫(yī)生可能也錯了。

1.豆?jié){的嘌呤含量很少

豆類含有嘌呤是事實，但說的是干的豆子；

真正做成豆腐豆?jié){之類豆制品之后，嘌呤是會明顯減少的。

簡單來說，吃2兩肉攝入的嘌呤等于吃4斤豆?jié){攝入的嘌呤。

一天吃2兩肉很容易，但你一天能吃4斤豆?jié){嗎？

2.豆制品不影響尿酸升高

最近有很多研究發(fā)現(xiàn)，吃豆類和豆制品，不會增加高尿酸的概率。

甚至，吃豆制品越多，尿酸升高的概率越少。

3.吃豆制品多，痛風少

有一個針對3800+人的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)吃豆制品多的那20%的人，

比吃豆制品少的那20%的人，痛風發(fā)作的比例明顯更低。

4.包括豆制品在內(nèi)，優(yōu)質(zhì)蛋白飲食對尿酸影響也不大

均衡飲食，絕對是沒有問題的。

人之所以肥胖，就是因為飲食不均衡導致的。

現(xiàn)在需要迷途知返。

而且相對來說，植物性蛋白的影響比動物性蛋白更小。

5.尿酸高的真兇

真正高嘌呤能導致尿酸高誘發(fā)痛風的，

更多是動物內(nèi)臟、沙丁魚三文魚等魚類、還有扇貝、野味、鵝肉，

以及一些加工食品等。

6.大肚子導致尿酸高

飲食攝入對尿酸的影響約占總體的20%。

其余主要是體內(nèi)代謝因素造成的。

罪魁禍首之一是腹型肥胖。

腹型肥胖多伴有胰島素抵抗。

胰島素抵抗會減少尿酸排泄，增加尿酸的重吸收，導致體內(nèi)尿酸升高。

7.醫(yī)生也不一定是對的，包括我在內(nèi)

將近一半的醫(yī)生認為，痛風者不能吃豆制品；

也許他們是錯的。

我的建議是：只要不在痛風急性發(fā)作期，正常均衡飲食是沒有問題的。

8中醫(yī)怎么說

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》里說

“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！?/p>

還有“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也”。

均衡全面的飲食觀念，是我們的傳統(tǒng)。

不要拋棄傳統(tǒng)。

總結(jié)：

痛風病人可以放心吃豆制品；

痛風未發(fā)作的時候，一些動物性蛋白質(zhì)也可以吃，但是要注意控制總量；

動物內(nèi)臟之類的就好好控制一下，嘌呤又高，又容易肥。