電飯鍋蒸蛋糕
超詳細(xì)步驟，光步驟照就20張，這是我從07年開(kāi)始寫(xiě)博客到現(xiàn)在四年了最詳細(xì)步驟最多的一篇，真怕你看完了累著哈哈~
不過(guò)很詳細(xì)保準(zhǔn)你看完就會(huì)做~
我想做這個(gè)電飯鍋蛋糕的意圖是想男草莓生日的時(shí)候親手給他做個(gè)奶油生日蛋糕的，暫時(shí)沒(méi)烤箱，看別人用電飯鍋的也不錯(cuò)的，也想試試看先練練手的。做完這個(gè)我就累的不行了，這個(gè)過(guò)程中打蛋清的活真的是太太累人了，做完后我就想以后肯定得買(mǎi)個(gè)電動(dòng)打蛋器才行，這個(gè)錢(qián)真是不能省~
雖然累不過(guò)做出來(lái)的蛋糕還是很好吃的，很有成就感~看到好吃的蛋糕和男草莓的夸獎(jiǎng)再累我也值了~
做法：
1.需要的材料：雞蛋5個(gè)，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開(kāi)，分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆內(nèi)
3.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖
4.把糖攪拌均勻
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開(kāi)，分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆內(nèi)
3.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖
4.把糖攪拌均勻
5.蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶
6.把牛奶攪拌均勻
7.100克面粉過(guò)篩后加入到蛋黃內(nèi)
8.攪拌均勻成沒(méi)有顆粒的面糊，放置一邊備用
6.把牛奶攪拌均勻
7.100克面粉過(guò)篩后加入到蛋黃內(nèi)
8.攪拌均勻成沒(méi)有顆粒的面糊，放置一邊備用
9.打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續(xù)打發(fā)
10.再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11.繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖）
12.繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)（我已經(jīng)打到累的不行了，光這樣我都用了一個(gè)小時(shí)~有力的話再打發(fā)一會(huì)，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
10.再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11.繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖）
12.繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)（我已經(jīng)打到累的不行了，光這樣我都用了一個(gè)小時(shí)~有力的話再打發(fā)一會(huì)，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)
14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來(lái)了）
15.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻
16.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油（要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。
14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來(lái)了）
15.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻
16.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油（要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再?gòu)腻亙?nèi)拿出（拿個(gè)毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來(lái)。
18.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。
19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開(kāi)鍋就熟了（蒸的過(guò)程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘）
20.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來(lái)把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了
18.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。
19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開(kāi)鍋就熟了（蒸的過(guò)程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘）
20.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來(lái)把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了
我說(shuō)就那樣切了吃，男草莓非要給它翻過(guò)面來(lái)哈哈~漂亮吧~
看到這么漂亮我就給吸引住了~
還熱著非常的香呢~~做的有點(diǎn)不夠吃的，大家都沒(méi)吃過(guò)癮呢卻沒(méi)了哈哈，因?yàn)樘贸粤藒
內(nèi)部也沒(méi)有什么泡~組織很細(xì)~男草莓不停贊我做的完美呢~
顏色也很黃，蛋香四溢~比在外面買(mǎi)的香啊~
咬一口也非常的松軟和香~沒(méi)想到電飯鍋還能做出這么好吃的蛋糕~男草莓說(shuō)真沒(méi)看出來(lái)我還有這本事~這么厲害哈~甜度也是剛剛好的，沒(méi)放太多的糖，外面買(mǎi)的太甜了，對(duì)健康不利啊~
