立冬 · 冬天來了
立冬，終也。
立冬之時，萬物終成，故名立冬。
南方的葉子還未落盡，北方的初雪還未降臨，
那一樹樹的果實，分明在訴說著不舍，
可再多情的秋，都抵不過時間。
眼看著，冬就要來了。
關于冬，我們有著太多美好的期許，
“凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。”
千年前一個立冬的晚上，
大詩人李白決定偷個懶：
天寒地凍，冬天不是寫詩天！
他捧來小火爐，溫一壺美酒，看一地白霜。
立冬有樂事，喝一盅熱湯暖身，酌一杯熱酒暖胃，
最好邀幾個老友，圍爐夜話，回憶往昔。
北風潛入悄無聲，未品濃秋已立冬。秋天的味道尚未消散，冬天卻已踩著厚厚的落葉悄悄到來。
今日是冬季的第一個節(jié)氣——立冬?！对铝钇呤蚣狻分姓f“立，建始也”，又說“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。因此，立冬代表著冬天的來臨，是冬季開始、萬物收藏、歸避寒冷的意思。
從字面來看，冬夏兩字的部首都是“夂”，像走路姿態(tài)，后腳跟前腳，冬在上，夏在下，象征日月之行，則有冬有夏。底下兩點，“丶”是斷句的頓號，表示水滴凝結(jié)為冰，也象征著“有所絕止而識之”，冬因此是靜思的季節(jié)，四季到此終了，新歲自此孕育。
在古代，古人經(jīng)過長期的積累還總結(jié)出這樣的經(jīng)驗：“立冬晴，一冬凌（寒冷）；立冬陰（陰雨），一冬溫（暖冬）”，他們用這種規(guī)律與方法來識別冬天的溫暖。
立冬 · 三候
立冬有三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”
一候水始冰丨立冬時節(jié)，水已經(jīng)能結(jié)成冰。冬寒水結(jié)，孟冬（每年冬季的第一個月，即農(nóng)歷十月）始冰，仲冬（冬季的第二個月，即農(nóng)歷十一月）冰壯，季冬（冬季最末一個月，即農(nóng)歷十二月）冰盛。
二候地始凍丨立冬后，土壤中的水分因天冷而凝凍，土壤隨之變硬，最終會出現(xiàn)天寒地凍的景象。南宋王十朋《南州春色》中說“一任天寒地凍，南枝香動”。此時寒風乍起，西北風著地而行，吼地生寒。古人認為，大地生寒、天寒地凍，是因為陽氣潛藏，所以陰氣在地面肆虐，但這也代表了陰氣的消耗，陽氣安靜長養(yǎng)，又是一歲終而一歲始。
三候雉入大水為蜃丨“雉入大水為蜃（shèn）”中的雉指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬后，野雞一類的鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤，所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。
立冬的神奇，就像古人“雉入大水為蜃”的美麗想象，把已經(jīng)走過的春夏秋變成了凝固的風景畫，凝聚成了刻在人們心里永遠的記憶和珍藏。
立冬，冬季開始，但冬天并不是真正的終結(jié)，它是孕育種子的季節(jié)，也是帶給人們憧憬美好的季節(jié)；它把春花與秋實收藏，以休眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春的生機勃發(fā)帶來希望。 所以此時節(jié)，把多余的欲望收起來，把裸露的身體裹暖和，最后看一眼這年的得與失，余下的，盡管順其自然?；ㄒ徽麄€冬把心情慢慢收拾好，明年開春做更好的自己。
立冬 · 習俗
立 冬 迎 冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是最重要的幾個節(jié)氣之一，因此對待立冬人們也是頗為隆重。
古時立冬日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和立秋一樣，立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。立冬前三日太史公告訴天子立冬的日期，天子便開始沐浴齋戒，立冬日天子率百官到北郊迎接、祭祀冬神“玄冥”，回來后天子要賞死事以安社稷，并且要撫恤孤寡。
“玄冥”這個詞的意思是深遠空寂?！靶ぶ场?，是古人追求的一種去除貪欲、自滿自足的忘我境界。立冬之后，天地忽然就變得空曠了，山河大地，像是用線條勾勒的，簡潔、樸素、悠遠，人仿佛一下子站到了一個高處，突然看到了世間的真相。人們把冬神稱為“玄冥”，也許就是想用冬季的寒冷空寂來提醒我們，人來于自然，歸于自然，一切執(zhí)著，皆是虛妄。
關于迎冬，史書有明確記載?！秴问洗呵铩っ隙分杏性疲骸笆窃乱?，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：'某日立冬，盛德在水?！熳幽她S。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡?！备哒T注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之?！睍x崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”
立 冬 賀 冬
在民間，立冬日人們要祭祀土地神和先祖亡靈，祈求他們保佑來年豐收和安康。傳說當初土地公公問玉皇大帝：“我的廟可以蓋多高？”玉帝說：“你把箭能射多高，就蓋多高。”土地公公有點貪心，把弓弦拉得太狠，斷了，箭沒射出去，就落了下來，于是他和土地婆婆只好住村頭的半人高的小廟。所以人們到土地廟祭祀時，應該提醒自己，不可貪心！
立冬這一天，人們擔心生活在陰間的祖先會由于天冷而會受凍，還要給他們準備衣裳，就是用五顏六色的紙，剪出一尺多長的男女不同的衣裳。在門口燒了紙衣，嘴里念叨著，請祖先來拿，給自己先人燒紙衣的同時，會在旁邊的空地上，給孤魂野鬼燒一點，因為無家的鬼最是可憐。
除了祭祀，立冬日人們還會互相“賀冬”，亦稱“拜冬”。東漢崔定《四民月令》：“立冬之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日?！彼未糠甏巳?，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代顧祿《清嘉錄》記載“至日，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之'拜冬’?！边@些習俗，民國以來漸漸簡化，直至今日已少有人知曉。
立冬 · 食俗
倭瓜餃子涮羊肉
冬季草木凋零，萬物閉藏，人的飲食養(yǎng)生也進入“藏”的階段，即進補。俗話說，“立冬補冬，補嘴空”“冬天進補，春天打虎?！薄把a”是冬季食俗一大特點。
話說“好吃不過餃子”，在立冬，人們同樣會吃餃子迎冬。古時，餃子來源于“交子之時”的說法，例如大年三十是舊年和新年之交，而立冬是秋冬之交，所以“交子之時”必吃餃子。
民間諺語還說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句俗話的起源，傳說和醫(yī)圣張仲景有關。相傳漢代神醫(yī)張仲景在冬日回鄉(xiāng)，見鄉(xiāng)親好多人耳朵凍爛了，就發(fā)明了“祛寒姣耳湯”，治好了鄉(xiāng)親的爛耳病，據(jù)說這“姣耳湯”是餃子的前身。
餃子的餡可以多種多樣，在天津一些地方，人們吃倭瓜餡的餃子。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在立冬這天做成餃子餡，味道跟大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。
在清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵御冬季的寒冷。后來民間也熱衷此道。老北京的涮鍋講究銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。炭火燒得鍋里清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯里這么一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料里那么一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一。
除了吃餃子，有的地方還有立冬有吃南瓜或軟棗的風俗，而在無錫地區(qū)，立冬的一大習俗就是“吃團子”，恰逢秋糧上市，人們喜歡用新糧食做團子，餡料有豆沙、蘿卜、豬油等等，尤其是用醬油做成的餡味道特別好。在南方一些地區(qū)，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。臺灣地區(qū)人們喜愛在這天吃“羊肉爐”“姜母鴨”等溫補食材，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，暖爐一鍋，翻騰著種種美食，除了補益了一家人的身體之外，這種圍坐一桌的溫暖氣息，更讓人覺得點點滴滴皆是美味。
熬草根湯，舂交冬糍
立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。
這一天，漳州的一些人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。
南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風?！币涣⒍夏暇┤司吞貏e注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時也學著北方人吃起了生蔥。
不過南京人畢竟是南方人，吃起生蔥遠沒有北方人那樣豪爽瀟灑，但也不失勇敢和睿智。只要一到立冬時節(jié)，家里的餐桌上就多了個小碟子，平時里面只留有香醋什么的，可一到開餐前主婦們就會添上綠白相間的剁碎的蔥末，再滴上誘人的香油。再有燒肉、燒魚裝盤后不忘特意撒滿一層南京特有的香蔥，要想吃魚或肉那鮮蔥花就一并下肚子了，既吃了美食，青白玉般的蔥兒又送來冬季里的健康。
立冬食蔗齒不痛
立冬意味著進入寒冷的季節(jié)，人們傾向進食可以驅(qū)寒的食物。上述不論南瓜糯米，還是羊肉大蔥，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學中都屬于溫熱的食物。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，這些也都是溫熱的食物。
在臺灣，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。但羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
在福建的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。
以前在當?shù)剡€有劈蔗的游戲活動。參加者手握一根完整的甘蔗，把蔗節(jié)上的芽和氣根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗稈，使其穩(wěn)立在地上；右手拿著刀，刀背朝著尾稍，聽到一聲：“一、二、三、開始”的號令后，迅速把刀口翻轉(zhuǎn)過來，疾速朝蔗稈中心直劈下去。只見刀光一閃，勢同破竹，轉(zhuǎn)眼一根甘蔗直刷刷地被劈為兩片，先完成者為勝。
立冬 · 三“藏”
立冬是冬天的第一個節(jié)氣，意味著冬天正式開始。立冬之后，土壤開始變硬，蟄蟲冬眠，躲避寒冷。萬物伏藏，君子也應謹戒。立冬的人生真諦，就是一個“藏”字。
身 藏 養(yǎng) 壽
立冬時節(jié)，陰氣超過陽氣，人體要注意養(yǎng)陽?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中講：冬天養(yǎng)生，最重要的就是不要擾動陽氣。早睡晚起，做好保暖，讓人體的陽氣不會散發(fā)出去，這樣才能滋養(yǎng)五臟。陽氣就是腎氣，如果不能好好養(yǎng)護，人很容易有虛寒之癥，自然不能長壽?！对娊?jīng)》里講“我有旨蓄，亦以御冬”，備好吃的用的，把家里弄暖和，開始窩冬。人們注重補冬，能量充足，陽氣才能充足，只有冬天藏好養(yǎng)好，來年身體才能健康無憂。
行 藏 養(yǎng) 祿
行藏，就是低調(diào)。春夏秋冬，四季輪轉(zhuǎn)，環(huán)境適宜的時候，順風順水，當然可以不必那么謹慎。但是嚴冬一到，外界環(huán)境惡劣的時候，人就要開始保持低調(diào)。古人說：能大能小是條龍，只大不小是條蟲，能屈能伸才是大丈夫?！兑捉?jīng)》里講的“潛龍勿用”，也是此時的情況。在冬天的時候藏鋒守拙，默默積蓄力量，待機而發(fā)。來年春天，才能開創(chuàng)出新的天地。一個人要想在事業(yè)上不遭受大的挫敗，就一定要懂得低調(diào)的道理。鷹立如睡，虎行似病。真正厲害的人，往往行事低調(diào)謹慎，大巧若拙。
心 藏 養(yǎng) 福
心藏，是處變不驚的鎮(zhèn)靜，是心靈的休憩與安寧。《道德經(jīng)》里講：“靜勝熱，清靜為天下正?！碧┥奖烙谇?，而色不改。一個安寧的心，一定是一顆強大的心。安撫住各式各樣的躁動，平靜地面對問題，處理問題，本身就是一種極高的境界。古人說：風狂雨驟時立得定，才是腳跟。履霜堅冰至，在冬日來臨，大雪封山的日子里，依然可以不驕不躁的人，才最有福氣。心藏也是休憩，在《摩西十誡》里，第四條是這樣講的：耶和華在六天里造天地萬物，第七日便安息，所以耶和華賜福與安息日，定為圣日。忙，心亡也，在歷經(jīng)春生夏長，秋風蕭瑟，冬日里心靈安閑下來，脫離喧囂，才能重新發(fā)現(xiàn)自己，確認自己。初心不忘，不驕不躁地走在自己的路上，才是一個人最大的福分。
立冬 · 一年歲尾
冬天是一個慵懶的季節(jié)，
和萬物一樣，
人在冬天會變得有點“懶”，有點慢。
似乎是上天給了我們一個好好歇息的理由：
一年之歲尾，冬天要做的，就是“藏”。
冬天，把多余的欲望收起來，
只消做些具體而妥帖的事。
春天許下的愿望，夏天還沒完成的工作，
不要急，在冬天慢慢完成，
余下的，盡管順其自然。
