實(shí)用刀工秘笈21式
來(lái)自：真友書(shū)屋
一盤(pán)切得好的菜與一盤(pán)亂砍濫伐的菜相比，吃起來(lái)當(dāng)然不一樣。刀工好，你會(huì)感覺(jué)很順暢很愉快，很好吃很有愛(ài)。整個(gè)吃飯?bào)w驗(yàn)就瞬間就上去了，心情也好了，身體更棒了，一家人皆大歡喜了……
1直刀切的正確方法
2推刀切的正確方法
3拉刀切的正確方法
4鋸刀切的正確方法
5壓刀切的正確方法
6搖刀切的正確方法
7拍刀切的正確方法
8滾刀切的正確方法
9排斬的正確方法
10直刀劈的正確方法
11跟刀劈的正確方法
12正刀批的正確方法
13反刀批的正確方法
14平刀批的正確方法
15推刀批的正確方法
16拉刀批的正確方法
17抖刀批的正確方法
18滾料批的正確方法
19直刀剞的正確方法
20推刀剞的正確方法
21拉刀剞的正確方法
