昨晚上夜班，有些乏累，早晨下班給老婆打了個(gè)，問她下班想吃什么？老婆回答說上次在朋友家里吃的回鍋肉不錯(cuò)，你也給我做吧!掛了我打起精神去買菜，今天就做一道蒜薹回鍋肉吧！
這是一道非常不錯(cuò)的菜，簡單易做、味道鮮美、油而不膩，現(xiàn)在就跟小伙伴們分享一下我做這道菜的過程和心得，希望能幫到大家!
食材:五花肉、蒜薹
配料:食用油、鹽、醬油、味精、白酒、豆瓣醬、干紅辣椒、姜、蒜
做法:蒜薹洗凈切小段，在開水中稍微焯一下，五花肉洗凈，冷水下鍋燒開轉(zhuǎn)小火煮至將熟，撈出控干水切片備用，鍋中放油燒熱，將肉片倒入鍋中煸炒出油，將蒜、姜、紅辣椒、醬油、豆瓣醬放入鍋中爆香，將蒜薹倒入鍋中，加鹽、白酒大火翻炒，最后放入味精翻勻出鍋!注意:蒜薹已焯過水，不要翻炒太久!
五花肉煸炒出油
大火翻炒!
阿杰自知功力不夠!歡迎小伙伴們在評論區(qū)多提寶貴意見!感謝大家!
