4，準(zhǔn)備的工具和設(shè)備
5，蛋白打好后的狀態(tài)
6，把過篩好的粉加入蛋白中拌勻
7，攪拌后的第一種狀態(tài)
有價值的操作手法，設(shè)定只有回復(fù)才能查看，主要針對哪些只獲取從不愿意分享的同仁
8，面糊攪拌成往下流的狀態(tài)且有一點(diǎn)光澤
9，把面糊裝入裱花袋中
10，擠的時候兩個馬卡龍中間留多一些空間，以免烘烤時兩個太近會粘在一起
11，把擠好的馬卡龍放在烤箱前面涼干
12，用手指看表皮是否干，并結(jié)疤
13，用160-165在對流烤箱中烘烤
14，已經(jīng)烤好的馬卡龍
15，烤好的馬卡龍中間夾上餡后的狀態(tài)
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