Bernadette Bohan是健康生活方式博主、暢銷書作者、2次癌癥幸存者。她的書《選擇》、《節(jié)目》、《幸存者的心態(tài)》、《自己吃好》、《生食:光輝生活的食譜》都很有名。
Bohan在第二次被診斷出癌癥時(shí)，就決定將自己的健康掌握在自己的手中，并取得了令人難以置信的結(jié)果。她不僅戰(zhàn)勝了癌癥，還徹底改變了自己的健康狀況，改善了視力，恢復(fù)了18歲時(shí)的身材。
Bohan提倡以植物為基礎(chǔ)的飲食。在改變了自己的生活方式后，她很快就注意到了真正的效果：她的健康狀況大有改善，皮膚容光煥發(fā)，精力充沛，腰圍縮小。
她解釋說(shuō):“我不是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家或科學(xué)家。我是一個(gè)尋找健康食品信息的母親。從本質(zhì)上說(shuō)，我回到了最基本的東西，在日常飲食中加入了營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。過(guò)了一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)通過(guò)吃和喝這些食物，我不再需要茶、餅干和所有我們給自己的小零食了?！?/span>
1988年，Bohan被診斷出患有淋巴瘤，并接受了類固醇治療。當(dāng)時(shí)她33歲時(shí)，懷了第三個(gè)孩子，后來(lái)失去了孩子。在接受治療后，醫(yī)生建議她不要再要孩子，因?yàn)榘┌Y和懷孕之間存在可疑的聯(lián)系。
癌癥7年后，她相信自己已經(jīng)痊愈，決定再要一個(gè)孩子。當(dāng)她這個(gè)孩子出生五年后，她被診斷出患有乳腺癌。
當(dāng)Bohan第二次被被診斷出患有乳腺癌后，她的胃開(kāi)始抽搐，這讓她很害怕。她接受了化療、放療和手術(shù)，但也開(kāi)始研究其他可以幫助身體恢復(fù)和治愈的方法。它給她敲響了警鐘！
促使她集中精力，采取大量行動(dòng)來(lái)改變她的生活方式——沒(méi)有但是、沒(méi)有借口！
“我下定決心要戰(zhàn)勝癌癥，于是我立即著手做一些糾正性的改變。這些改變是為了支撐我度過(guò)6個(gè)月的化療、25次放療以及現(xiàn)在面臨的手術(shù)，”她寫道。
“這是一次非常痛苦的經(jīng)歷，在我接受治療的日子里，我非常虛弱。但是，在那些日子之后，我必須繼續(xù)履行母親的職責(zé)。作為一個(gè)母親，你知道你的孩子需要你，你對(duì)他們的愛(ài)給了你幫助自己的決心，”她說(shuō)。
常識(shí)告訴她食物在健康和治療中必須扮演重要的角色。食物可以如此強(qiáng)大。當(dāng)我們的飲食不健康時(shí)，我們很容易看到和感覺(jué)到食物通過(guò)體重甚至疾病對(duì)我們的身體造成的有害影響。
我們本能地都知道當(dāng)我們吃得健康時(shí)我們的感覺(jué)有多好。食物使我們從生到死都活著。所以Bohan的目標(biāo)就是找出什么食物能讓身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
她查找了大量有關(guān)飲食和健康的信息，并在一次研討會(huì)上遇到了來(lái)自佛羅里達(dá)州希波克拉底研究所的布萊恩克萊門特博士，于是她決定采用希波克拉底計(jì)劃。
當(dāng)Bohan開(kāi)始采用醫(yī)學(xué)之父希波克拉底的飲食計(jì)劃時(shí)，這個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)了。希波克拉底說(shuō)，“讓食物成為你的藥物”，而科林·坎貝爾博士的研究也發(fā)現(xiàn)，以植物為主的飲食可以降低患心臟病、糖尿病和癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。。
Bohan徹底改變了她的飲食，她開(kāi)始注意到她的整體健康狀況有了顯著的改善，包括視力的改善和關(guān)節(jié)炎癥狀的緩解。她說(shuō)她現(xiàn)在比30多歲時(shí)更有精力。至關(guān)重要的是，癌癥一直都沒(méi)有復(fù)發(fā)。
生食在Bohan的飲食中占有重要地位。她認(rèn)為，她對(duì)生食的許多看法與美國(guó)佛羅里達(dá)州希波克拉底健康研究所創(chuàng)始人、《最佳健康生活食品》一書的作者布萊恩·克萊門特博士和安娜·瑪麗亞·克萊門特博士的觀點(diǎn)相似。
身體的改善是最好的激勵(lì)。當(dāng)你從生的、有生命的食物中得到更多的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，那些多余的體重就會(huì)消失，你就不需要注意你的腰圍了。
生的，新鮮的植物性食物不會(huì)導(dǎo)致身體增加體重，因?yàn)槟愠缘氖澄镌谒鼈兊淖匀粻顟B(tài)下，所有的酶都完好無(wú)損。酶幫助我們正確地吸收和消化食物。煥發(fā)的健康和活力是這種生活方式的最佳反饋，它極大地改變了她的生活。
Bohan說(shuō):“生食并不意味著靠一片生菜葉子或一根胡蘿卜過(guò)活?！薄拔沂且晃粙寢專匀绻夷茏?，任何人都能做?！?/span>
邁向生食生活方式的第一步就是在你的飲食中加入更多的生蔬菜。
她寫道:“從我聽(tīng)過(guò)的所有講座和與之交談過(guò)的專家那里，我了解到的最令人震驚的事實(shí)是，當(dāng)食物烹飪或蒸到43度以上時(shí)，它幾乎會(huì)破壞這些食物中100%的酶?！?/span>
她說(shuō):“烹飪過(guò)程破壞了食物中50%的礦物質(zhì)、75%的維生素和100%的酶、激素、氧氣和植物營(yíng)養(yǎng)素……所有的細(xì)胞生命都依賴于酶，如果沒(méi)有酶，就沒(méi)有生命?！?/span>
她還斥責(zé)微波爐的使用“通過(guò)高溫加熱食物，我們破壞了最重要的營(yíng)養(yǎng)素——酶，”她寫道。
作為一名素食者，Bohan非常喜歡發(fā)芽。在她的冰箱里，一罐罐發(fā)芽的豆子放在果汁、蘋果和胡蘿卜卷旁邊，還有杏仁、葡萄干、小米、椰子和橘皮做成的小點(diǎn)心。
她高度贊揚(yáng)小麥草、必需脂肪和全谷物，如小米、蕎麥、藜麥和斯佩爾特小麥。但在它們之中，小麥草是最棒的。她寫道:“小麥草的力量如此強(qiáng)大，據(jù)說(shuō)一盎司麥草的維生素、礦物質(zhì)、微量元素和植物營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)于兩磅多的新鮮水果和蔬菜?！?/span>
她還有一份精選的食物補(bǔ)充劑清單，其中一些是她在接受化療時(shí)開(kāi)始服用的?！霸诨煹淖畛蹼A段，我發(fā)現(xiàn)很難控制和消化食物。然后我了解到消化酶的重要作用，”她寫道。在化療期間，一種植物性酶補(bǔ)充劑幫助她消化，并使她的飲食習(xí)慣恢復(fù)正常。
“我每天服用大量的酶、維生素D、CoQ10和姜黃膠囊。姜黃在預(yù)防炎癥方面很有效，你吃不到足夠的咖喱或熱性的食物來(lái)獲得你需要的東西?！?/span>
Bohan經(jīng)常買很多蔬菜榨汁，比如黃瓜、芹菜、甘藍(lán)和檸檬。除了榨汁用的蔬菜，她還用西蘭花、花椰菜、胡蘿卜、洋蔥和大蒜做湯和主菜。
早上的第一件事是喝兩杯水加檸檬。每天做一杯果汁——最好是綠色的，吃一份沙拉——這將大大改善你的健康。即使只是喝杯茶，也要給自己留幾分鐘。沙拉醬可能不健康，所以我用橄欖油、檸檬汁、大蒜和香草，然后把它們攪拌起來(lái)。你可以在調(diào)料中加入由向日葵、芝麻和亞麻籽制成的油，因?yàn)樗衞megas 3和Omega 6。
在尋找清潔水源時(shí)，她建議在水槽底部安裝一個(gè)帶有獨(dú)立水龍頭的過(guò)濾系統(tǒng)，這比瓶裝水或水壺式過(guò)濾器更好。
運(yùn)動(dòng)方面，Bohan喜歡出去散步，在家舉重，經(jīng)常做瑜伽。
1破壁料理機(jī)
破壁料理機(jī)集合了榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、料理機(jī)、研磨機(jī)等產(chǎn)品功能，完全達(dá)到一機(jī)多用功能，可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁，釋放植物生化素的機(jī)器。
破壁就是利用外力將細(xì)胞壁打破，將食材細(xì)胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)、水分等充分釋出的方式。
2風(fēng)干機(jī)
風(fēng)干機(jī)是制作薯片、零食、餅干和正餐的絕佳廚房設(shè)備。你可以為自己和家人制作令人滿意的、美味的、富含酶的食物，還可以制作出比商店里買來(lái)的食物更美味、更不含人工防腐劑的超級(jí)健康食品。如果你邊看電視邊吃零食，或者坐在辦公桌前吃零食，這些零食是非常棒的。
3發(fā)芽瓶子
芽是我生活中很重要的一部分，我有各種各樣的芽，比如紫花苜蓿、西蘭花和蘿卜，它們生長(zhǎng)在瓶子里。通過(guò)自己種植豆芽，你實(shí)際上是在種植自己的有機(jī)蔬菜。我嘗試和測(cè)試了許多種不同的育苗小工具，最后總是回到玻璃瓶。
發(fā)芽的種子和豆類不貴，而且是確保你和你的家人有充足的維生素和礦物質(zhì)的好方法。豆芽一直在生長(zhǎng)，直到食用的時(shí)候。你可以把它們加到果汁、湯、三明治、沙拉和正餐中。
4蔬菜面條機(jī)
蔬菜面條機(jī)是專為美食愛(ài)好者設(shè)計(jì)的廚房小玩意。它很容易使用，你可以用蔬菜做意大利面條、蔬菜面條、薯片和小土豆。
這是一個(gè)很好的方式來(lái)活躍沙拉，因?yàn)樗砑恿擞腥さ募y理。這種面條非常適合炒菜和沙拉，可互換的刀刃可以在幾秒鐘內(nèi)切好黃瓜、胡蘿卜、紅薯、白胡桃、小胡瓜、蘿卜和蘋果。
這是一個(gè)簡(jiǎn)單易用的小工具，你只需把蔬菜放在穗狀花序上，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，就能立刻做出漂亮的意大利面、螺旋狀花序或絲帶。孩子們喜歡有趣的形狀，這是讓他們多吃蔬菜的好方法。
向更好的健康過(guò)渡的最簡(jiǎn)單方法是逐步過(guò)渡。你會(huì)發(fā)現(xiàn)這并不像你想的那么難。這些食譜將幫助你成功地過(guò)渡到一個(gè)更健康的飲食，而不會(huì)讓你感到饑餓或被剝奪。
在第一周就把冰箱里你平時(shí)吃的所有熟悉的食物都清理掉，換上一片綠色蔬菜，這可能不是一個(gè)明智的做法。你可以每天做一杯果汁，午餐或晚餐吃一份沙拉，在果汁或沙拉中加入豆芽，就這么簡(jiǎn)單。
當(dāng)你學(xué)習(xí)這些方法并堅(jiān)持不懈地做的時(shí)候希望你不會(huì)有太多的擔(dān)心。當(dāng)然，任何事情都沒(méi)有保證，但你只要行動(dòng)起來(lái)，盡你所能。
吃有營(yíng)養(yǎng)的食物是一種非常有效的方法來(lái)幫助你抵抗疾病。許多人都是在因?yàn)榻】祮?wèn)題而被迫改變飲食習(xí)慣時(shí)才會(huì)改變。大自然母親在數(shù)千種食物中添加了營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助預(yù)防感染和其他疾病。
當(dāng)你準(zhǔn)備食物的時(shí)候，為什么不做一些能真正滋養(yǎng)你身體的食物呢？當(dāng)人們感受到生活方式的改變帶來(lái)了好處時(shí)，無(wú)論這種改變多么微小，它都會(huì)引導(dǎo)他們一步一步地前進(jìn)。
不要猶豫，越早開(kāi)始越好！
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