世界衛(wèi)生組織公布的十大健康食品包括：
1、三文魚(yú)
三文魚(yú)是西餐中較常用的魚(yú)類(lèi)原料之一。三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
三文魚(yú)還能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。三文魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種相當(dāng)給力的抗氧化劑。
2、番茄
番茄別名西紅柿或洋柿子。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋(píng)果、梨、香蕉、葡萄等高出2—4倍。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定：每人每天食用50到100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄還含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺和美白的效果。此外，番茄可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
3、菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜和鸚鵡菜等。菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜能通腸利便，防治痔瘡，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老和補(bǔ)血等均有明顯效果。
4、果仁
果仁包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、開(kāi)心果、核桃、板栗、杏仁、腰果、松子、白果和蓮子等。果仁是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，從古代原始社會(huì)時(shí)期，果仁便一直伴隨著人類(lèi)，成為人們飲食生活中的重要組成部分。
果仁的熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的理想食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的概率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中還含有一種能影響腦部電流活動(dòng)的礦物質(zhì)-硼，這種元素會(huì)使人響應(yīng)更敏銳。
此外德國(guó)醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，在一些經(jīng)常吃南瓜子的民族中，沒(méi)有前列腺疾病發(fā)生。這是由于南瓜子中含有一種能影響男子激素產(chǎn)生的物質(zhì)。
5、燕麥
燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營(yíng)養(yǎng)和高能食品。美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類(lèi)。
燕麥降血壓、降膽固醇、防治大腸癌和防治心腦血管疾病起到很好的預(yù)防作用，對(duì)心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。
燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價(jià)值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來(lái)治療皮膚干燥和瘙癢?？脊艑?zhuān)家發(fā)現(xiàn)，古代埃及后妃們就有用燕麥水洗浴的習(xí)慣。
燕麥粥有通便的作用，不少老年人大便干燥，容易引發(fā)腦血管意外，燕麥能緩解便秘，防治大腸癌。
6、西蘭花
西蘭花主要供西餐使用。西蘭花不光營(yíng)養(yǎng)豐富，況且十分全面，主要包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C與胡蘿卜素等。
據(jù)了解，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、西紅柿的4倍。其富含含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類(lèi)蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，含維生素C較多，比大白菜、番茄和芹菜都高，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面效果尤佳。除了抗癌之外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提升機(jī)體免疫力。
對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功效。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
7、大蒜
大蒜是常見(jiàn)的食物之一，經(jīng)常食用大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，并具有殺菌作用。雖然吃了大蒜后的“口臭”令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用。
強(qiáng)力殺菌。大蒜中所含的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和消滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌能力最強(qiáng)的一種食物。
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，研究發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。全世界最具抗癌潛力的植物中，大蒜位居榜首。
8、藍(lán)莓
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，是水果里面唯一入選的食品，其不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物，因此被稱(chēng)為“水果皇后”和“漿果之王”。
在40種擁有抗氧化效力的蔬菜與水果中，藍(lán)莓的花青素含量排名第一。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告也顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓是電腦一族和手機(jī)控的必備佳品。
9、綠茶
綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，其含有機(jī)化合物450多種、無(wú)機(jī)礦物質(zhì)有15種以上，這些成份大部分都擁有保健、防病的功效。綠茶中的這些天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類(lèi)所不能。被譽(yù)為“國(guó)飲”。
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病和癌癥等疾病有一定的藥理功效。
10、紅葡萄酒
在國(guó)外，特別是歐洲國(guó)家，紅葡萄酒已經(jīng)成為一種日常生活飲料。適量喝點(diǎn)紅葡萄酒的益處頗多，可以美容養(yǎng)顏抗衰老，減肥瘦身保持體形，有效預(yù)防三高，促進(jìn)睡眠等。
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中最好。可以防止正常細(xì)胞癌變，且能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。由于白藜蘆醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
紅葡萄酒的文化提倡健康飲酒，是一種健康休閑的生活方式，可以讓人身心愉悅，舒緩壓力，從而達(dá)到身心健康。
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