寒冷的冬天里，小伙伴聚會(huì)當(dāng)然少不了火鍋，親戚朋友坐在一起享受一頓美味火鍋，身體暖暖，非常愜意。除了傳統(tǒng)的老北京銅鍋和現(xiàn)在最流行的四川重慶辣火鍋，還有哪些特色火鍋呢？
北京火鍋
金生隆
?人均消費(fèi)：130元
?美味地址：西城區(qū) 德外安德路六鋪炕1區(qū)6號(hào)樓南側(cè)
?聯(lián)系電話(huà)：010-65279051
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30-14：00 17：00 -21：30
吃一次就會(huì)徹底愛(ài)上的火鍋。一個(gè)家族四代人用一張肚、一碗料堅(jiān)征服了幾代食客的味蕾。上電視上雜志，可無(wú)論名氣如何大，爆肚的爽脆一如既往。老北京人愛(ài)吃，外地人來(lái)了也找這口，絕對(duì)是吃到了老北京的精華，真真不虛此行。還有極品涮羊肉，全是新鮮手切的，怎么煮都不會(huì)老，什么時(shí)候吃都是嫩嫩的。
老金涮肉
?人均消費(fèi)：70元
?美味地址：西城區(qū) 天橋福長(zhǎng)街五條12號(hào)
?聯(lián)系電話(huà)：010-83153027
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-13:30 17:00-21:00
店鋪沒(méi)有名字，老板姓金而得名，用肉超新鮮，入口鮮甜；除了每盤(pán)準(zhǔn)八兩的手切肉片，沒(méi)那么多花活兒，還賣(mài)凍豆腐、粉絲、白菜、百葉、肚仁兒，多一樣都沒(méi)有。就是靠著這份真誠(chéng)，打動(dòng)了無(wú)數(shù)的吃貨，味道沒(méi)的說(shuō)，店面卻隱蔽而且有點(diǎn)破，但老金卻憑著大酒樓里學(xué)來(lái)的技巧，憑著地道南城老派涮肉，占領(lǐng)了火鍋的一席之地。
大得涮肉
?人均消費(fèi)：100元
?美味地址：朝陽(yáng)區(qū) 新源街45號(hào)
?聯(lián)系電話(huà)：010-64616999 010-64626578
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00-28:00（即凌晨4:00）
鍋分傳統(tǒng)炭火銅鍋和煤氣爐銅鍋，小樂(lè)還是喜歡炭火的銅鍋。招牌的'大得羔羊肉'最受歡迎，分量很足，片兒很薄，清湯鍋里涮幾秒就能吃，幾乎沒(méi)有羊肉的膻味，店家特制的麻醬小料更是一絕，吃起來(lái)咸鮮爽口。推薦在麻醬小料里加兩勺辣椒油，味道更棒！
裕德孚
?人均消費(fèi)：100元
?美味地址：東城區(qū) 東直門(mén)內(nèi)大街264號(hào)
?聯(lián)系電話(huà)：010-84026223
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30-25:00（即凌晨1：00）
裕德孚老北京涮肉的老板和服務(wù)生都十分熱情，翻臺(tái)布置有條不紊，銅鍋一上口水就忍不住流出來(lái)~這兒的羊肉種類(lèi)很全，瘦瘦嫩嫩的黃瓜條也是必點(diǎn)，精瘦的羊肉沒(méi)有一點(diǎn)膻味，涮兩下由紅變白，在澆了一層辣油的麻醬里蘸一蘸就好，嚼在嘴里肉感十足！
八先生涮肉坊
?人均消費(fèi)：100元
?美味地址：西城區(qū) 三里河三區(qū)甲14號(hào)樓
?聯(lián)系電話(huà)：010-68520816
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00
開(kāi)了N多年的老店，以前火鍋店不多的時(shí)候這里就火得不行，父輩們都認(rèn)這兒的味道。店面比較隱蔽，在居民區(qū)里，打眼一看真不覺(jué)得是什么好吃的店。但就是這很傳統(tǒng)的范兒，讓人口口相傳，味道正，父輩們過(guò)去總喜歡在這和三五好友大口吃肉喝小酒~
川渝火鍋
九宮訣老火鍋
?人均消費(fèi)：110元
?美味地址：朝陽(yáng)區(qū) 南湖東園一區(qū)122號(hào)樓博泰國(guó)際商業(yè)大廈2層
?聯(lián)系電話(huà)：010-64740566 13810430052
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-27:00（即凌晨3:00）
這家火鍋店不僅食材都是從四川空運(yùn)過(guò)來(lái)的，就連桌椅凳子都是四川運(yùn)過(guò)來(lái)的！據(jù)說(shuō)所有調(diào)料鍋底的配方都是百年傳承下來(lái)的秘料，簡(jiǎn)直就是一桌直接從四川搬來(lái)的火鍋，最重要的是通宵營(yíng)業(yè)、通宵營(yíng)業(yè)、通宵營(yíng)業(yè)，（重要的事情說(shuō)三遍）火鍋狂熱粉們可以隨時(shí)來(lái)了！
香皇火鍋
?人均消費(fèi)：100元
?美味地址：海淀區(qū) 中關(guān)村甲38號(hào)燕山大酒店西側(cè)50米院內(nèi)
?聯(lián)系電話(huà)：18510012163
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30-23:00
這是一家夫妻店，老板屢出新招，經(jīng)常有新菜品，繼嫩牛肉、嫩羊肉之后，又出了嫩雞肉，炸酥肉出了清真雞肉版，還有自家打的墨魚(yú)丸，超好吃，秘密菜單中的黃金粉絲更是一絕。嫩雞肉繼承了'前輩'的久煮不老的特性，煮出來(lái)的雞肉稍稍吸附了鍋底的麻辣味和牛油香，直接吃不蘸料味道更棒。
老棒棒重慶土灶火鍋
?人均消費(fèi)：110元
?美味地址：海淀區(qū) 大柳樹(shù)路6號(hào)嘉苑飯店1層
?聯(lián)系電話(huà)：010-62276866
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 -14:00 17：00 -22：00
這家店的特色是湯，用的是重慶帶來(lái)的老湯，每天調(diào)味熬制出來(lái)的，廚師長(zhǎng)每天親自伺候這鍋湯，時(shí)刻加油加料才能保證它越熬越香，味道醇厚的湯底涮什么都入味，湯里加了冰糖，不僅能吃出甜味，吃完還不容易上火哦。
望龍門(mén)重慶老火鍋
?人均消費(fèi)：110元
?美味地址：朝陽(yáng)區(qū) 麥子店街可麗亞酒店1樓
?聯(lián)系電話(huà)：010-52033206
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 - 23:00
巨大敦實(shí)的銅鍋，全城僅此一家，是云南老師傅手工打制的；底料也專(zhuān)門(mén)從重慶運(yùn)來(lái)，醬料自家調(diào)配，神奇之處在于它越煮越出味兒，辣鍋越煮越香辣，所以上了菜先別急，讓鍋?zhàn)酉确序v一會(huì)兒再吃，味道更好。
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