小編的父親有一天早上醒來感覺天暈地旋，心跳紊亂，情況非常危急，一度懷疑是心梗、腦梗，小編趕緊趕過去，當(dāng)看到床邊的一盒中藥時(shí)，下意識(shí)的看了一下成分，發(fā)現(xiàn)竟然有一味中藥“附子”！瞬間意識(shí)到，這不是心梗、腦梗，這是附子中毒！趕緊做了一些解毒的處理，才逐漸恢復(fù)過來。

以前讀書時(shí)，專業(yè)課老師就講過，附子的毒很難解，80%的中毒可以用生甘草解毒，但是附子的毒，生甘草效果并不明顯，而且老師還特地叮囑，解附子的毒，最好的藥是半夏，但是半夏本身也有毒，用不好可能會(huì)雪上加霜！只有對中藥運(yùn)用特別有把握的醫(yī)生才敢用半夏解此毒！足以見得，附子中毒有多麻煩。

那么附子為什么會(huì)中毒？

其實(shí)不僅僅是附子，川烏、草烏等烏頭類中藥同樣如此，因?yàn)樗麄兌加幸粋€(gè)相同的成分——烏頭堿。烏頭堿既是有效成分，又是毒性成分，烏頭堿有局部麻醉、強(qiáng)心、抗炎、升壓等多種藥理活性的有效成分。尤其是強(qiáng)心作用，非常明顯，因此，過去中醫(yī)常用附子回陽救逆，是中醫(yī)治病救命之第一品藥。

烏頭堿

但是烏頭堿對迷走神經(jīng)有強(qiáng)烈的興奮作用, 可抑制呼吸中樞, 使呼吸變慢, 嚴(yán)重者可致呼吸中樞麻痹, 抑制血管運(yùn)動(dòng)中樞, 使血壓下降, 有擴(kuò)張血管作用，能夠強(qiáng)烈地興奮迷走神經(jīng)引起竇性、房性、交界性心律失常，而且烏頭堿主要由腎臟和唾液排出, 吸收快, 中毒極為迅速。一般中毒劑量為0.2mg , 致死量為2-4mg 。

附子究竟能不能吃

既然附子中的烏頭堿有那么強(qiáng)的毒性，那到底還能不能吃呢？事實(shí)上，中醫(yī)在幾千年的歷史上已經(jīng)把附子的“脾氣”摸清楚了，通過炮制，可以顯著降低附子的毒性，炮制過程中多次用水浸泡、漂洗、高溫水煮、高熱爆炒或微波加熱等可以充分促其水解。因此國家嚴(yán)格的炮制過程已將毒性減小到比較安全的范圍了。

炮制減毒的原理是烏頭堿水溶性大，遇熱易被分解破壞，先水解成毒性較小的苯甲酰烏頭原堿類生物堿，進(jìn)而分解為毒性更小的烏頭原堿類生物堿，既保留了烏頭堿強(qiáng)心、局麻、抗炎等作用，但是毒性僅有烏頭堿的1/4000-1/200。

此外，中藥配方中加入生姜、半夏、甘草等解毒成分，又能進(jìn)一步降低附子的毒性。所以好的廠家生產(chǎn)的中成藥，含有附子通常沒有太大問題。但是如果在生產(chǎn)過程中“偷工減料”，炮制不徹底，就很難保證了。