蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國盛產(chǎn)，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。涼拌蘿卜絲是夏季最可口的一道美味。
【原材料】白蘿卜300g 胡蘿卜 100g
【調(diào)味料】小蔥 鹽 糖 香油 白醋 味精
【制作過程】
1、 白蘿卜去皮切細(xì)絲，放些許鹽拌勻，放置半個小時。
2、 胡蘿卜去皮切細(xì)絲備用。
3、 小蔥切碎備用。
4、 將腌制過的白蘿卜絲去掉水，倒入胡蘿卜絲、鹽、糖、白醋、香油味精拌勻，最后放入切好的小蔥，OK! 裝盤。
5、 喜歡吃辣椒可以放些辣椒或辣椒油。
【特點(diǎn)】色澤鮮艷，酸甜適宜，鮮香爽口。
