學(xué)做啤酒醬香雞翅
原料：
雞翅10個(gè) 、大蔥1節(jié) 、生姜1塊 、食用油、啤酒300ml 、干辣椒3根 、八角3顆 、花椒20粒 、桂皮一小段、香葉3片、 生抽3湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、白芝麻一小勺。
做法：
1、鍋中倒入清水燒開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺撇去浮沫，雞翅繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干。
2、大蔥洗凈切成5厘米長的段，生姜去皮切成片，
3、鍋中倒入食用油，待油7成熱開始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入雞翅，用中火將雞翅兩面煎成金黃色后倒入啤酒、蔥段、姜片、干辣椒和八角、花椒、桂皮、香葉；調(diào)入生抽和老抽，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
4、打開鍋蓋，加入白糖，改用大火，將湯汁收干，出鍋盛盤后撒上白芝麻。
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