西府小吃——蜂蜜粽子
好久沒(méi)有吃蜂蜜粽子了，好像現(xiàn)在的西府小吃攤上也很難找到它，不過(guò)在民俗村和農(nóng)家的招待飯中卻很常見(jiàn)。蜂蜜粽子不同于端午時(shí)吃的四個(gè)角的紅棗粽子，它是用純江米包制的，而且只有三個(gè)角。記得小時(shí)候最愛(ài)吃蜂蜜粽子了，每次上街或者趕廟會(huì)總要買個(gè)蜂蜜粽子解解饞。那冰涼香甜的味道至今難以忘記。于是在饞蟲(chóng)的驅(qū)使下，前天下午去渭河堤上采來(lái)了蘆葦葉，用清水泡了一夜，昨天煮好葦葉后親手包制了粽子，煮熟、冷藏后澆上蜂蜜美美的吃了好幾個(gè)，真是甜美無(wú)比呀！
蜂 蜜 粽 子
端 午 的 蜂 蜜 粽 子
原料：
江米、蜂蜜、葦葉。
做法：
1、將葦葉洗凈用清水泡8個(gè)小時(shí)以上，江米洗凈用清水泡8—12小時(shí)，用手搓捻時(shí)沒(méi)有硬芯即可。
2、用開(kāi)水將葦葉煮15分鐘后，撈出放清水中。
3、包制粽子。將三片葦葉正面向上稍微錯(cuò)開(kāi)并在一起，從距葉根三分之一處折疊成漏斗狀，然后放進(jìn)泡好的江米，包成三角形的粽子，用線繩扎好。
4、煮粽子。鍋中加水沒(méi)過(guò)粽子，大火燒開(kāi)后，用文火煮三個(gè)小時(shí)左右。
5、撈出粽子放涼后（冷藏一下口感更好）拆掉葦葉，盛入小碟中，澆上蜂蜜就可吃了。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
