五形人體質(zhì)，內(nèi)涵人體先天陰陽寒熱量比，什么體質(zhì)有什么氣質(zhì)，什么體質(zhì)得什么??；什么體質(zhì)吃什么飯，什么體質(zhì)用什么方。調(diào)體質(zhì)，護健康，得長壽。——體質(zhì)秘語
前面的課，講了五果中的桃和杏。本期接著講五果中的棗、栗和李。
棗，為鼠李科植物棗樹的果實。每年8~9月成熟。
棗，學名Ziziphus jujuba Mill，別名棗子，大棗、刺棗，貫棗。
棗，品種很多，包括紅棗（大棗、小棗）、冬棗、南棗、黑棗、蜜棗、酸棗、椰棗、沙棗等?！稜栄拧め屇尽酚涗浀闹艽鷹椘贩N，已有壺棗、要棗、白棗、酸棗、齊棗、羊棗、大棗、填棗、苦棗、無實棗等11種；元代《打棗譜》記錄棗品種達72種；清代乾隆時期《植物名實圖考》記錄棗品種達87種。
大棗圖片
現(xiàn)代，已知棗約有700余個品種，包括贊皇金絲大棗、泗洪大棗、靈寶大棗、灰棗、義烏大棗、阜平大棗，樂陵、溆浦金絲小棗、密云小棗，慶云、滄州無核棗，彬縣吊棗、稷山板棗、水東蜜棗、沾化冬棗、宣城尖棗、灌陽長棗、臨猗梨棗等優(yōu)良品種。
棗，含糖量高，與栗子并稱“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。《戰(zhàn)國策》：“北有棗栗之利……足食于民”。佛家有傳，古代僧侶出遠門云游，行囊中必帶干棗。一可解饑，二可解渴。
棗，為中國烹飪中主要干果原料之一。
棗樹，為我國古老栽培果樹之一，果實為棗，原產(chǎn)我國，栽培歷史2000多年，品種眾多，經(jīng)濟壽命60~80年，樹體壽命200~300年。
棗樹，為鼠李科棗屬植物，落葉小喬木，稀灌木，高達10余米，樹皮褐色或灰褐色，有長枝，短枝和無芽小枝，呈之字形曲折，具長、短2個托葉刺，葉紙質(zhì)，卵形、卵狀橢圓形、卵狀矩圓形，托葉刺纖細，后期常脫落。聚傘花序，生于葉腋內(nèi)，單生或2~8個密集成腋生，花小，有花盤，聚傘花序，兩性，無毛，黃綠色，花瓣5裂，呈倒卵圓形，果實矩圓形或長卵圓形，生長期青黃色，成熟時紅色，后變紅紫色，中果皮肉質(zhì)，厚，味甜，內(nèi)有一核，核頂端銳尖，核內(nèi)種仁扁橢圓形，花期5~7月，果期8~9月。
棗花，多蜜、味甜，為上等蜜花，花蜜稱為“棗花蜜”。
棗樹葉、花、果、皮、根、刺及木材，均可入藥。
大棗，一名干棗，一名美棗，一名良棗。為《神農(nóng)本草經(jīng)》上品藥：味甘，平。無毒。治心腹邪氣，安中，養(yǎng)脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。久服輕身，長年。臨床應用方面，大棗為扶正以驅(qū)邪之要藥，既補氣，又生血（津液），且為陽土之藥，土中寓火，補中有行，故一可解饑，二可解渴。更有密法炮制的“服食丹（棗）”，久服無上火之弊。對現(xiàn)代人氣血不足者，是為福音。
酸棗仁，為安神佳品?！秱摗贰疤搫?，虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”對于現(xiàn)代人虛勞之久治不愈的失眠，實有良效。
酸棗仁圖片
棗果肉，為重要滋補品，有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說。
棗果肉，富含糖類，脂肪、鐵及各種礦物質(zhì)、18種氨基酸，維生素A、B1、B2、C、E、P和煙酸。其中維生素C、維生素P極為豐富，每百克鮮棗中維生素C為380~600毫克，比蘋果、桃等高一百倍左右；維生素P，比檸檬高十倍以上，因有“天然維生素丸”之稱。
棗果肉，其中的糖類，主要為“葡萄糖”，于人體吸收最快，可用于糖尿病患者易發(fā)“低血糖”癥狀者。
大棗，春夏生長，至秋而熟，稟木、火、金之氣，果皮肉自青至紅變紫，乃聚火之陽物，如不加特殊炮制，食多則有上火之弊。木形人、火形人、金形人多食后會上火。特別是金形人，陰虛濕熱互兼體質(zhì)，食棗過多，則火聚咽喉，上擾清明，易出現(xiàn)咽痛、咽干、頭痛、頭暈之癥。臨床曾遇兩個典型病例，一個過食紅棗導致慢性咽炎，十五年久治不愈；一個過食紅棗導致晨起暈厥、頭痛、頭暈，查無病因，兩例皆囑其停食紅棗，遂不治而愈。
栗，本義表面布滿尖硬利刺的果實，為殼斗科植物栗樹的堅果。每年9~10月成熟。
栗，學名Castanea mollissima，別名栗子、毛栗子、風臘、鳳栗、大栗、板栗、栲栗、珍珠栗，梵書名篤迦。
栗，分板栗和錐栗。
板栗，殼斗大，球形，外生刺，堅果2~3個，堅果重5~10克，呈楔形或扁圓形，一面圓一面平者味甜，兩面皆平者不甜，紫褐色，被黃褐色茸毛，表面覆一層薄粉不太光澤，果肉淡黃，氣味芳香、味道甘甜可口，以房山板栗、良鄉(xiāng)板栗、遷西板栗（紅皮、紅毛）、興隆板栗、萊陽板栗最為著名；
板栗圖片
錐栗，殼斗小，球形，外生刺，堅果1個，堅果重5~9克，呈卵圓形，色味同板栗。
錐栗圖片
栗子，含有大量淀粉，可代主食，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。
栗樹，生長于海拔370-2800米的山坡地，壽命長達300年，原北半球溫帶地區(qū)，產(chǎn)于中國大陸，分布于中國各省、越南，現(xiàn)已廣泛人工栽培。
栗樹，多為樹高20~40米的落葉喬木，少數(shù)為灌木，約有7~9個樹種。單葉，橢圓或長橢圓狀，雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數(shù)朵生于總苞內(nèi)，四月開花，青黃色的花，每枝至少有四五個，板栗花有桂花之香，堅果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi)，一個總苞（殼斗）內(nèi)有1~7個堅果，總苞有青、黃、紅三種顏色，子生時殼黃，熟時殼變紫，殼內(nèi)有膜襄住，到九月降霜時，苞自己裂開掉出來的堅果才能久藏，否則容易腐壞?；ㄆ?~6月，果熟期9~10月。
栗子果肉，性溫、味甘，健脾補肝，活血止血、強身壯骨，為“健胃補腎“上等果品，有“腎之果”之稱。
唐代孫思邈：“栗，腎之果也，腎病宜食之”；
《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)……栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也……有人內(nèi)寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈”。
宋代蘇轍《頌栗》詩：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿”。
栗肉，含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、B，纖維素、礦物質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)素，有“干果之王”的美稱，北京名小吃“栗子面窩頭”，相傳是慈禧太后的最愛。
栗肉，《別錄》：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑”；
《千金方·食治》：“生食之，甚治腰腳不遂”；
《唐本草》：“嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀”；
《日華子本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七個。生嚼罯惡刺，并敷瘰疬腫毒痛”；
《滇南本草》：“治山嵐嶂氣，瘧疾，或水瀉不止，或紅白痢疾。用火煅為末。每服三錢姜湯下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用”；
《滇南本草圖說》：“治反胃”；
《食物本草》：治小兒腳弱無力，三、四歲尚不能行步：“日以生栗與食”。
栗子，多食滯氣，變質(zhì)、發(fā)霉者，有毒，不能吃。
栗肉，性溫、味甘，助熱、助火，木形人、火形人、金形人不宜多食。
李，為薔薇科植物李樹的果實，每年7~8月成熟采摘。
李，學名彈李子，別名臺灣李、中國李、歐洲李、嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子、李仔、平蒂李、紅肉李、桃按李、珍珠李、沙連李、里花螺李、金線李、紫李、黃李、水李、牛李、綠李等。
李，果實呈球形、卵球形、近圓錐形，梗凹陷人，頂端微尖，基部有縱溝，外被蠟粉，直徑3、5~5厘米，果皮鮮紅色、紫紅色、紫色、黃色，果重6~36克，果肉未成熟酸味及澀味，成熟之后酸甜各半，充分成熟甘甜可口。
李子圖片
李子，形態(tài)美艷，飽滿圓潤，玲瓏剔透，果肉內(nèi)有硬核，核為卵圓形或長圓形、有皺紋，核中有一枚種仁，稱為“李子仁”，可入藥，味苦、性平，活血祛瘀、滑腸、利水，用于跌打損傷，淤血作痛，大便燥結(jié)，浮腫。
李樹，為重要溫帶果樹之一，生于海拔400~2600米山坡灌叢中、山谷疏林中或水邊、溝底、路旁等處，中國臺灣及各省均有栽培，世界種植廣泛。
李樹，為落葉喬木，樹高9~12米，樹冠廣圓形，樹皮灰褐色，樹葉長圓倒卵形、長橢圓形、稀長圓卵形，花期4月，花為白色，分為五瓣，常3朵并生，雌蕊為1，開化后結(jié)果實，果期7~8月。
李樹根皮，稱為“甘李根白皮”，可入藥，性寒、味苦，清熱解毒、利濕、止痛，用于牙痛，消渴，痢疾，白帶。《金匱要略》奔豚湯：“治奔豚氣上沖胸，腹痛，往來寒熱。甘草、芎藭、當歸各二兩，半夏四兩，黃芩二兩，生葛五兩，芍藥二兩，生姜四兩，甘李根白皮一升。上九味，以水二斗，煮取五升，溫服一升，日三，夜一服”；《千金方》：“治小兒尿灶丹，初從兩股起，及臍間走入陰頭皆赤色者，燒李根為灰，以田中流水和敷之”。
李子果肉，性寒、味甘、酸，清熱，利水、消積食、滑湯，潤膚、養(yǎng)陰生津、潤腸通便，改善食欲。
李子果肉，含有大量抗氧化劑，絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺，及糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素等營養(yǎng)成分，為抗衰老“超級水果”。
治小兒丹毒：“用李子燒為末，以田中流水，涂兩股足之患處”；
治消化不良：“李子（鮮品）一至三個，早晚各吃一次”；
治慢性咽喉炎、扁桃腺炎、牙周病、口舌生瘡：“酸李二至三個，連核搗爛加少許食鹽，開水，杯拌勻后放冷，汁液含漱口，每天多次”；
治肝硬化腹水、小便不利：“甜李子二至三個連核搗碎，加溫開水一杯，拌勻取汁液服用，每天早晚各一次”。
治無各腫毒：“酸李二至五，去核搗碎，敷患部，每天一次”；
治皮膚濕疹、瘙癢：“酸李十至十五個，搗爛，水煎外洗患部”；
治骨蒸勞熱、或消渴引飲：“鮮李子搗，絞汁，冷服”。
“李子樹下抬死人”，李子多食生痰，損壞牙齒，體質(zhì)虛弱者宜少食?！峨S息居飲食譜》：“多食生痰，助濕發(fā)瘧疾，脾虛者尤忌之”。
李子，味苦澀及入水不沉者，不能吃。李子果肉，性寒、味甘、酸，助寒、助痰濕，土形人、水形人不宜多食。
——本文選自公眾號 治未病說 之《《個體化調(diào)體質(zhì)方案應用解讀》精品公開課——第十九課：什么體質(zhì)吃什么飯之 五果為助之棗、栗、李》，為作者原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處。
