風(fēng)信傳媒旗下數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)領(lǐng)跑Leader顯示：在社會(huì)化群體中（主要是微信、微博和知乎），目前關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素材的聲量（討論）報(bào)告，其中β-葡聚糖的聲量互動(dòng)最高。
去年年底，來(lái)自荷蘭內(nèi)梅亨大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員在Cell上發(fā)表報(bào)道稱(chēng)，在血液中毒（敗血癥）期間，免疫系統(tǒng)功能障礙能夠被一種特定的糖逆轉(zhuǎn)。這種被研究人員稱(chēng)之為免疫系統(tǒng)“控制開(kāi)關(guān)”的“特定的糖”正是β-葡聚糖。
“開(kāi)關(guān)”是如何工作的
盡管人們普遍認(rèn)同保持健康的免疫系統(tǒng)對(duì)維持身體健康非常重要。但免疫系統(tǒng)畢竟是人體中最復(fù)雜的系統(tǒng)之一。所以有時(shí)，人體免疫系統(tǒng)防御致病微生物也會(huì)失敗，這時(shí)病菌就會(huì)成功入侵并導(dǎo)致疾病。那么是否有可能對(duì)于病菌入侵過(guò)程進(jìn)行干涉使你的免疫系統(tǒng)更加強(qiáng)大？專(zhuān)門(mén)致力于改善免疫健康的研究發(fā)現(xiàn)，Wellmune?或許就是那個(gè)正確開(kāi)啟免疫系統(tǒng)的“控制開(kāi)關(guān)”。
Wellmune?是一種存在于酵母細(xì)胞壁中獨(dú)特的純天然葡聚糖成分，β-1,3/1,6的分支狀分子結(jié)構(gòu)，使其具有獨(dú)特的生物活性。要知道，人類(lèi)的免疫系統(tǒng)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的進(jìn)化，能夠透過(guò)識(shí)別病原體細(xì)胞表面普遍存在的某些分子，從而具備殺滅酵母菌和真菌的能力，而Wellmune?就是其中一種識(shí)別分子。當(dāng)其與人體內(nèi)數(shù)量最多的免疫細(xì)胞（占體內(nèi)免疫細(xì)胞的60-70%）——嗜中性粒細(xì)胞表面的特異性受體結(jié)合后，就會(huì)啟動(dòng)嗜中性粒細(xì)胞的抗菌活性，誘導(dǎo)其遷移到感染部位提高殺菌功能。
2010年，Shawn Talbott等人曾經(jīng)挑選150位承受生活壓力的受試者，進(jìn)行雙盲、安慰劑、隨機(jī)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)組每天服用250mg Wellmune?酵母β-葡聚糖，對(duì)照組服用安慰劑，連續(xù)四周。對(duì)受試人群進(jìn)行上呼吸道感染癥狀的記錄，并且每天填寫(xiě)健康記錄表，及在試驗(yàn)的第二周和第四周填寫(xiě)情緒量表和身體健康問(wèn)卷，跟蹤記錄受試者的健康體征變化情況。結(jié)果表明，四周后，試驗(yàn)組的上呼吸道感染癥狀人數(shù)較對(duì)照組明顯降低71%，健康問(wèn)卷分?jǐn)?shù)比對(duì)照組提高34%，并且情緒量表中活力指標(biāo)明顯提高42%，疲勞感降低了38%。
不是所有β-葡聚糖都有這種本領(lǐng)
當(dāng)然，β-葡聚糖的來(lái)源有很多種，但并不是所有的β-葡聚糖都具有相同功效。
David Underhill 博士在Nature上撰文稱(chēng)，β-葡聚糖的大小和分子結(jié)構(gòu)是影響結(jié)合位和驅(qū)使自體免疫細(xì)胞反應(yīng)的關(guān)鍵。因此，只有某種特定的β-葡聚糖結(jié)構(gòu)才會(huì)與特定的接受器結(jié)合并發(fā)揮作用。
研究顯示，名為Dectin-1的特定接受器可以分辨出直接接觸或偵測(cè)在一定距離內(nèi)的微生物，這個(gè)差異可以更有效率地消滅入侵體內(nèi)的微生物。而當(dāng)Wellmune?與Dectin-1結(jié)合后，使其得以迅速傳遞訊息以啟動(dòng)免疫細(xì)胞進(jìn)行吞噬作用，借此破壞病原體以避免對(duì)人體的侵襲。
過(guò)猶不及，調(diào)節(jié)的尺度必須掌握好
增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的想法的確很迷人，但是實(shí)際證明這一點(diǎn)很難做到。免疫系統(tǒng)并非一個(gè)單一的實(shí)體。要使免疫系統(tǒng)發(fā)揮正常功能，需要系統(tǒng)內(nèi)部的平衡和協(xié)調(diào)。因此，過(guò)度刺激了免疫細(xì)胞也可能給健康帶來(lái)災(zāi)難性后果。與其它免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)不同，Wellmune?并不是靠促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖的方式來(lái)提高免疫水平，而是通過(guò)提升免疫細(xì)胞活性的方式來(lái)提高人體固有的免疫力。因此，不會(huì)過(guò)度刺激免疫系統(tǒng)。
大家都在用的提升免疫健康素材
鑒于Wellmune?無(wú)論在安全還是功效方面的顯著性，食品級(jí)功能素材Wellmune?已經(jīng)被應(yīng)用在超過(guò)60多個(gè)國(guó)家的功能性食品、飲品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑中。例如加拿大的Metro ImmunoSmart免疫營(yíng)養(yǎng)面包、加拿大餅干公司 Groupe Biscuits Leclerc Ltée推出的Praeventia?健康機(jī)能餅干、美國(guó)Diamond Crystal Brands Inc.推出的增強(qiáng)免疫HealthyshotTM Immunity沖泡包飲品、法國(guó)醫(yī)藥公司Sanofi-Aventis推出的增強(qiáng)人體抵抗力的Novabiostim營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、輝瑞公司推出的Emergen C系列維生素粉包和口服液、可口可樂(lè)公司推出的機(jī)能系列飲品FUZE Defensify?等等。
近年來(lái)，隨著亞洲市場(chǎng)上免疫提升類(lèi)產(chǎn)品的持續(xù)升溫，添加了Wellmune?的產(chǎn)品也呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，比如日本Asahi Foods & Healthcare Co.公司推出的一款名為Beta 1,3/1,6 Glucan 的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、美贊臣公司在香港、臺(tái)灣以及泰國(guó)推出的幼兒配方奶粉Enfagrow A+與 Enfakid A+等。
在中國(guó)，早在2010年5月，酵母β-葡聚糖就通過(guò)我國(guó)衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)的嚴(yán)格審查，獲批為新資源食品。2016年，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心就酵母β-葡聚糖作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍開(kāi)始向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。而此次擴(kuò)大使用的范圍包括嬰兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。現(xiàn)在，Wellmune?已經(jīng)是愛(ài)爾蘭Kerry集團(tuán)旗下的一個(gè)品牌。未來(lái)，在凱愛(ài)瑞與Wellmune?中國(guó)區(qū)代理商上海統(tǒng)園食品技術(shù)有限公司的共同努力下，將有更多的中國(guó)消費(fèi)者有機(jī)會(huì)受益于添加Wellmune?的免疫提升類(lèi)產(chǎn)品。
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