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今日導(dǎo)讀：這2種野菜，采挖正當(dāng)時(shí)，吃一些“種一些”，包餃子很美味
春光正好，疫情也要結(jié)束了，各行各業(yè)都在慢慢地恢復(fù)正常，在這個(gè)美好的日子里，若是您可以到野外去，不妨去采挖這樣的2種野菜 ，挖的時(shí)候，可以挖幾棵帶根的，回家種到花盆里，做到吃一些種一些，過(guò)一段時(shí)間吃一些，營(yíng)養(yǎng)高，身體好。
今天咱們就分享2種野菜，這些野菜都是包餃子的好材料，做餡餅也可以，鮮嫩又美味，而且營(yíng)養(yǎng)高。
地黃瓜是堇菜的一種，長(zhǎng)得有點(diǎn)像咱們常見(jiàn)的紫花地丁，它們同屬一科，但確實(shí)不一樣，雖然紫花地丁也能食用，但是不如地黃瓜的味道鮮美。地黃瓜相對(duì)于紫花地丁來(lái)說(shuō)葉片更款大，地下的根莖很長(zhǎng)更發(fā)達(dá)，但是地上的莖葉都粗壯緊挨著地面生長(zhǎng)，去采挖的時(shí)候，不要挖錯(cuò)了呀。
上圖就是地黃瓜的圖片，看看你以前見(jiàn)過(guò)嗎？
地黃瓜的生命力很強(qiáng)，在我國(guó)的很多地區(qū)都能見(jiàn)到，老人們說(shuō)在以前日子不好的時(shí)候，人們都喜歡到地里去采挖地黃瓜，因?yàn)樗云饋?lái)有些黃瓜的香甜，相對(duì)于其它的野菜來(lái)說(shuō)，味道更加的鮮美，所以喜歡的人也多。
地黃瓜不只是味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，它里面含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等物質(zhì)，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍瑢?duì)人的身體很好。
地黃瓜的食用方法多樣，可以涼拌，可以和雞蛋一起炒，也可以做湯，但是也很多人都用它包餃子，里面加點(diǎn)雞蛋、木耳，味道很鮮味。
地黃瓜不僅好吃，而且好看，所以咱們可以挖一些帶根系的，種在花盆里，想吃就摘把它嫩嫩的葉片，觀賞食用兩不誤，真的很不錯(cuò)。
薺菜是春天最常見(jiàn)的野菜 ，它現(xiàn)在不只是野菜 ，還有很多的人工種植，在菜市場(chǎng)上很常見(jiàn)，人工種植的薺菜，看起鮮嫩可口，價(jià)格也很高，但是它確不如純野生的薺菜好吃，用老人們的話說(shuō)，就是失去了薺菜原有的味道，沒(méi)有味了。
所以若是想吃薺菜還是到野外去采挖一些，也可以挖一些帶根的，種到花盆里，想吃就摘一些，很方便。
薺菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它里面含有大量的蛋白質(zhì)，粗纖維，糖、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，純野生的薺菜清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人用鮮嫩的薺菜葉片再加入一些韭菜一起包餃子，不管是素的還是肉的都很好吃，薺菜還可以涼拌，也可以素炒，做湯，咋吃都很美味。
當(dāng)然若是你不想去采挖薺菜，也可以購(gòu)買一些薺菜的種子，自己種一盆，管理簡(jiǎn)單，只需要一個(gè)小花盆，用普通的營(yíng)養(yǎng)土，再加入一些腐熟的羊糞或是雞糞，作基肥（盡量不要用化肥），種好后，放在散光充足處，出芽后多見(jiàn)陽(yáng)光，一般20天左右就能摘嫩葉食用，特別的方便。
春天正是吃野菜的好時(shí)候，朋友們不要錯(cuò)過(guò)哦，除上面的2種，還能面條菜、香椿、蒲公英、松菇……
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