有人不解：為何有人毫無征兆，突然患癌？
其實(shí)，癌癥是慢性疾病中的一種，它可能病發(fā)在患者身體的任何一個部位，就連血液系統(tǒng)都有可能發(fā)生癌變。
這么說吧，人體絕大多數(shù)的部門都有患癌的可能。
而且大部分癌癥早期癥狀并不明顯，且患者不容易察覺，所以在發(fā)現(xiàn)時往往已經(jīng)到了晚期階段，這也是癌癥死亡率高的一大因素。
癌癥并不是一簇而成的疾病。
它分為致癌、促癌、演進(jìn)等三個過程。
而這其中的致癌因素又是癌癥出現(xiàn)的根基。
長期吸煙、感染、遺傳、環(huán)境以及職業(yè)因素等，都是致癌的原因之一。
除此以外，癌癥還和患者飲食有一定關(guān)系。
長期飲食不健康、食用含致癌物過多的食物，就會對組織細(xì)胞造成刺激，導(dǎo)致其DNA發(fā)生變異，最終引發(fā)癌變。
特別是以下幾種食物，最好應(yīng)減少食用：
一、變質(zhì)發(fā)霉后的食物，絕對需要警惕
變質(zhì)食品不單單指過期食品，還包括了腐爛一半的水果、常年放置的糧食、花生、瓜子、臘肉一類。
對于節(jié)儉的朋友來而言，不舍得丟掉變質(zhì)食品已是常態(tài)。
本已變質(zhì)，如何殺菌消毒成為節(jié)儉人群最關(guān)注的問題。
“開水消毒”是很多人的生活經(jīng)驗(yàn)，所以這類節(jié)約的人會把變質(zhì)的食物水煮后食用。
甚至一些人通過晾曬或削去變質(zhì)的部分就直接食用了。
殊不知，這樣做是完全沒用的。
發(fā)霉變質(zhì)后的食物，其含有大量的黃曲霉素b1成分。
它具有極強(qiáng)的肝毒性，且有一定的致癌性。
經(jīng)過專家研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉素b1是導(dǎo)致消化道癌癥、肝癌、胰腺癌等惡性腫瘤出現(xiàn)的一大因素。
如果長期攝入發(fā)霉食物，體內(nèi)黃曲霉素b1含量超標(biāo)，就容易導(dǎo)致癌變的出現(xiàn)。
而且，這種毒素只有在顯微鏡下才能看到，其生命力非常頑強(qiáng)，即便是經(jīng)過高溫的反復(fù)滾煮，晾曬等方式也無法將其徹底殺滅。
所以大家千萬不要抱有僥幸心理，一旦發(fā)現(xiàn)食物霉變或變質(zhì)之后，其最好的歸宿就是垃圾桶！
二、煙熏后的食物
很多肉類無法長時間保存，所以聰明的人類就發(fā)明了煙熏、腌制等方式，以此來延長食物的保質(zhì)期限。
但是經(jīng)過煙熏后的食物，含有致癌物苯并芘、多環(huán)芳烴。
這類致癌物同屬于耐高溫行列，開水反復(fù)滾煮無法將其殺滅。
而且，即便是經(jīng)過煙熏之后，長期放置同樣會發(fā)生變質(zhì)，表面生長出霉菌。
如果大量且長期攝入這類食物就會增加自身患癌的風(fēng)險。
三、腌制后的食物
食物在腌制的過程中會加入大量食鹽成分，經(jīng)過發(fā)酵又會產(chǎn)生亞硝酸鹽。
在進(jìn)入人體之后，亞硝酸鹽會在胃酸作用下和蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，從而形成亞硝胺，而這種物質(zhì)也是致癌物的一種！
有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，腌制食物經(jīng)過反復(fù)滾煮后，亞硝酸鹽無法被完全殺滅，所以同樣也有致癌的可能性。
前面提及“癌癥屬于慢性疾病”，也就是說它的發(fā)生離不時間、劑量的積累。
所以，醫(yī)療界常說：越過劑量談毒性的方式，都是耍流氓！
雖然以上三類食物有致癌可能，但偶爾一次的食用不會給人體造成過大影響，只有長期、大量攝入的情況下，致癌風(fēng)險才會上升，所以在平時減少食用還是很有必要的。
遠(yuǎn)離癌癥除了合理飲食還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，對于高危人群，比如有癌癥家庭史、長期抑郁，攜帶慢性疾病等人群，還應(yīng)做好針對性體檢。
只有提早發(fā)現(xiàn)，才可以抓住救治良機(jī)，挽回性命。
