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今天的頭條文章關(guān)于酸奶、奶酪、黃油等奶制品寶寶是否適合吃的問題，營養(yǎng)學(xué)博士已經(jīng)給出了很明確的答案：奶酪和酸奶都適合寶寶吃，這兩種奶制品是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)的來源。

但文章也說了，選酸奶最重要的一點(diǎn)就是買低糖或者無糖酸奶，最好是低脂的。那問題來了，市面上那么多酸奶，常溫酸奶、冷藏酸奶，進(jìn)口酸奶、國產(chǎn)酸奶，到底哪些酸奶品質(zhì)最好、最適合寶寶呢？知道媽媽們會(huì)接著問，所以今天就接著來篇重側(cè)于酸奶產(chǎn)品選購方面的知識(shí)，由媽咪OK的讀者喬媽創(chuàng)作，對(duì)12款市售產(chǎn)品進(jìn)行橫評(píng)，滿滿的干貨哦～

一般建議2歲以上的寶寶才可以添加鮮奶，而寶寶1歲以上就可以添加酸奶，因此酸奶就成了從母乳/配方奶向鮮奶過渡的很好的選擇。而寶寶添加酸奶的實(shí)質(zhì)性好處，我們?cè)倏偨Y(jié)一下歸為以下幾點(diǎn)：

1、酸奶中含多種對(duì)人體有益的菌群，有效抑制有害菌的產(chǎn)生，改善腸道菌群環(huán)境，提高免疫能力，促進(jìn)消化道蠕動(dòng)，減少便秘。尤其對(duì)乳糖不耐受的寶寶來說，喝酸奶不易導(dǎo)致腹脹、腹瀉等現(xiàn)象；

2、酸奶中含半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)、神經(jīng)系統(tǒng)中腦音脂類的成分，促進(jìn)寶寶腦部發(fā)育；

3、酸奶發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

4. 雖然酸奶中含有益生菌，但寶寶對(duì)酸奶中營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等）的需求遠(yuǎn)大于對(duì)其中益生菌的需求。也就是說對(duì)于寶寶來說，酸奶首先是一種營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)輔食，而非益生菌的主要來源。

 市面上充斥著各種噱頭各種賣點(diǎn)的酸奶，哪些是真正適合寶寶的好產(chǎn)品呢？

>>> 常溫酸奶不含活性益生菌

常溫酸奶不需要冷藏，并且目前市售的大多常溫酸奶都是進(jìn)口品牌，運(yùn)輸鏈長(zhǎng)，這樣的存儲(chǔ)條件如何保證里面益生菌的存活？常溫酸奶是真正的酸奶嗎？

常溫酸奶全名“巴士殺菌熱處理酸奶”，而低溫酸奶一般叫做“風(fēng)味發(fā)酵乳”，兩種酸奶都用巴士殺菌法對(duì)原奶進(jìn)行處理，而差別主要就在“熱處理”三個(gè)字上。

低溫酸奶在發(fā)酵之后即要冷藏保存，由于乳酸菌是活性菌群，低溫冷藏可以最大限度的保證其活性，所以在這一點(diǎn)上冷藏優(yōu)于常溫，且應(yīng)盡量選擇保質(zhì)期短的產(chǎn)品。

常溫酸奶為了保存的更久在發(fā)酵之后用高溫進(jìn)行殺菌，細(xì)菌殺死了，有益的乳酸菌當(dāng)然也一起陣亡了。所以常溫酸奶不含活性益生菌，其他的營養(yǎng)成分和低溫酸奶并無太大差別。

>>> 寶寶輔食應(yīng)挑純正酸奶

 挑選市售酸奶一定要會(huì)看成分標(biāo)。純酸奶一定是以生牛乳為原料的，如果在配料表發(fā)現(xiàn)了水、乳粉，那么基本可以肯定是勾兌的。另外純酸奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)該達(dá)到3%左右，差別太大基本只能算作乳酸菌飲料。

除了牛乳和有益菌外沒有其他任何添加的酸奶，是最適合初次添加的小寶寶的。多數(shù)酸奶為了追求口感還添加了糖、蜂蜜甚至食用香精，這種非常不推薦給小寶寶食用，至于添加了增稠劑、乳化劑等各種添加劑的，就更不建議給寶寶吃了，所以再重復(fù)一遍：挑選市售酸奶一定要會(huì)看成分標(biāo)。

>>> 關(guān)于糖的問題

純正的酸奶比較酸，很多媽媽會(huì)擔(dān)心小寶寶不好接受。其實(shí)小寶寶的味覺是還沒有經(jīng)過各種調(diào)味品刺激的原始味覺，只要是天然的味道對(duì)他們來說就很好。如果真的寶寶不接受酸的味道，也可以通過添加新鮮的水果或是寶寶酸奶溶豆來調(diào)和，總之沒有必要以大人的口感去判斷寶寶的喜歡，反而增加了味覺上的負(fù)擔(dān)。

>>> 酸奶中益生菌的種類

從低溫酸奶來看益生菌的種類，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌可以說是酸奶標(biāo)配，更豐富的包括乳雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乳酸乳球菌乳脂亞種等等，個(gè)別酸奶還添加了鼠李糖乳桿菌，這是一種非常優(yōu)質(zhì)的菌群。可是這些有益菌究竟能起到多大作用呢？

其實(shí)在漫長(zhǎng)的腸道穿越過程中，絕大多數(shù)都會(huì)陣亡，能到達(dá)腸道并存活下來的非常有限，所以益生菌這一項(xiàng)參考就好，不用作為決定性指標(biāo)。如前所說，酸奶首先是一種營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)輔食，而非益生菌的主要來源。

最終如何選擇酸奶，還是要實(shí)實(shí)在在拿出幾款市面上的產(chǎn)品來一一評(píng)價(jià)，才能讓大家有更實(shí)際的參考。本次評(píng)測(cè)選了市售的12款酸奶產(chǎn)品，著重比較配料、營養(yǎng)成分。

>>> 達(dá)能貝樂蒂bledina酸奶

保存方法：常溫，6個(gè)月

成分：脫脂牛奶，果泥，維生素C，維生素E，鈣鐵鋅，不含防腐劑

優(yōu)點(diǎn)：專為6個(gè)月以上寶寶研制，營養(yǎng)豐富，口感好，利用維生素E天然防腐，不含添加劑，常溫保存方便攜帶，適合帶寶寶出游。

缺點(diǎn)：不含活性乳酸菌

評(píng)價(jià)：這款雖然是常溫酸奶不含活性菌，但這是專門為小寶寶研制的，且營養(yǎng)比較豐富，每100g鈣含量高達(dá)122mg，是寶寶不錯(cuò)的輔食哦！

>>> 光明莫斯利安

保存方法：常溫，180天

成分：生牛乳、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、食品添加劑（白砂糖、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓊脂、海藻酸鈉、果膠、乳清蛋白粉、食用香精）

優(yōu)點(diǎn)：添加的乳清蛋白能夠調(diào)節(jié)腸道，增強(qiáng)免疫力，有助于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，而且易于吸收；口感順滑香醇；購買便利。

缺點(diǎn)：添加劑成分太多，寶寶的話暫時(shí)就不推薦了。

評(píng)價(jià)：伊利安慕希、蒙牛純甄和莫斯利安同屬常溫酸奶，成分類似，就不一一贅述了。

>>> 光明兒童健能風(fēng)味發(fā)酵乳

保存方法：低溫冷藏，25天

成分：生牛乳、干乳酪桿菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、

食品添加劑（白砂糖、羥丙基二淀粉磷酸酯、乳清蛋白粉、濃縮混合果蔬汁、DHA藻油、葉黃素酯、食用香精）

優(yōu)點(diǎn)：添加多種有益菌，有益腸道健康，混合果蔬汁讓口感更好，寶寶更喜歡喝；乳清蛋白、DHA藻油、葉黃素酯是這款產(chǎn)品與眾不同的營養(yǎng)亮點(diǎn)，有助寶寶智力及視力發(fā)育。    

缺點(diǎn)：含食用香精等食品添加劑，年齡小的寶寶不建議選擇。

>>> 歸原有機(jī)低脂酸牛奶

保存方法：低溫冷藏，15天

成分：有機(jī)鮮牛奶，白砂糖，嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌

優(yōu)點(diǎn)：也是一款無添加的有機(jī)酸奶，雖然也含糖，但是含量很低，口感純正

缺點(diǎn)：脂肪含量低到2.0g，對(duì)正在長(zhǎng)身體的小寶寶來說可能會(huì)有點(diǎn)偏低，如果是肥胖的寶寶可以選擇，不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉肉。

評(píng)價(jià)：由于生鮮制品的特性，此款酸奶僅在北京地區(qū)才可以買到哦

>>> 光明如實(shí)

保存方法：低溫保存，14天

成分：生牛乳、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌雙乙酰亞種、食品添加劑（無）

優(yōu)點(diǎn)：真正無添加，只有牛乳和益生菌兩類物質(zhì)，小寶寶尤其是剛開始添加酸奶的寶寶絕對(duì)是首選。特別是乳酸乳球菌雙乙酰亞種的添加，讓如實(shí)比普通酸奶額奶香味更加濃郁，蛋白質(zhì)含量高達(dá)4.1g/100g，對(duì)寶寶來說非常棒；此外食用中沒有出現(xiàn)乳清分離，口味醇厚。

缺點(diǎn)：口感酸。我家孩子吃第一口那個(gè)眉頭皺的……媽媽們可以考慮加點(diǎn)水果或是酸奶溶豆進(jìn)去，味道會(huì)好一些。注意，內(nèi)附蜂蜜包，但一歲之內(nèi)的寶寶不能蜂蜜。

>>> 明治保加利亞式酸奶純味不甜

保存方法：冷藏，17天

成分：生牛乳、水、脫脂乳粉、奶油、乳清蛋白粉、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌

優(yōu)點(diǎn)：成分簡(jiǎn)單無食品添加劑，蛋白質(zhì)含量較高（3.7g/100g），不含糖，口感輕薄不甜膩。

缺點(diǎn)：含奶油及50%復(fù)原乳

>>> 蘭格格蒙古族酸奶

 最近發(fā)現(xiàn)了不少新面孔，黑酸奶、烤酸奶等等。只要掃一眼成分表，就明白了，大多都添加有稀奶油或是其他一些配料。相比較起來蘭格格更為純粹，只有一點(diǎn)糖，就作為這類型的代表吧。

保存方法：冷藏，14天

成分：生牛乳、白砂糖、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌

優(yōu)點(diǎn)：又一款簡(jiǎn)單無添加劑的酸奶，比如實(shí)和明治要稀一點(diǎn)，和老酸奶濃稠度差不多，口感好甜而不膩，甜度和明治的清甜原味大致相當(dāng)。大一些已經(jīng)可以吃糖的寶寶可以選擇這款。

缺點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量偏低，只有2.3g/100g

>>> 蒙牛冠益乳

保存方法：冷藏，21天

成分：生牛乳、白砂糖、果醬、牛奶蛋白粉、淀粉、乳雙歧桿菌BB-12、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌乳酸亞種、嗜酸乳桿菌、食用香精

優(yōu)點(diǎn)：所含有益菌豐富，包括兩種常規(guī)菌群和四種優(yōu)質(zhì)菌群，有利于營造良好的腸道環(huán)境；鈣含量比較豐富（90毫克/100克）

缺點(diǎn)：含糖量較高，會(huì)有點(diǎn)甜的發(fā)膩，且含有食用香精，小寶寶不推薦。

評(píng)價(jià)：味全和達(dá)能碧悠基本和冠益乳屬于同類，添加了糖和食用香精，且乳酸菌種類沒有冠益乳豐富，在此不再另做比較。

>>> 阿爾卑斯酸奶

保存方法：冷藏，15天

成分：生牛乳、白砂糖、加糖煉乳、乳清蛋白粉、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、鼠李糖乳桿菌、副干酪乳桿菌

優(yōu)點(diǎn)：含2種常規(guī)菌群和2種優(yōu)質(zhì)菌群，特別是含有很少有酸奶添加的鼠李糖乳桿菌，可以調(diào)節(jié)腸道菌群、預(yù)防腹瀉和齲齒、提高機(jī)體免疫力；乳清蛋白粉可以增加酸奶的鈣含量。

缺點(diǎn)：添加了糖和煉乳，口感較甜，不過個(gè)人覺得沒有冠益乳甜膩，稍大一些可以吃糖的寶寶可以選擇。

>>> 輕愛·輕酸奶

保存方法：冷藏，18天

成分：生牛乳、白砂糖、加糖煉乳、乳清蛋白粉、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、鼠李糖乳桿菌、副干酪乳桿菌

優(yōu)點(diǎn)：和【阿爾卑斯酸奶】同屬新希望旗下，成分相同，除具備之前的優(yōu)點(diǎn)外，這款的口感更加輕薄不厚重，蛋白質(zhì)含量3.1g/100g，含鈣量80毫克/100克（較之前一款更高）

缺點(diǎn)：同樣是添加了糖和煉乳，比較甜

評(píng)價(jià)：很多超市都賣的【上海記憶】（北京地區(qū)有北京記憶，其他暫時(shí)沒見過）也是添加了奶油和加糖煉乳，同樣不推薦寶寶食用。

>>> 君樂寶純享

保存方法：冷藏，21天

成分：生牛乳、白砂糖、菊粉、淀粉、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌

優(yōu)點(diǎn)：菊粉的添加是這款酸奶的一個(gè)亮點(diǎn)，菊粉可以促進(jìn)礦物質(zhì)包括鈣的吸收，還可使腸道中的有益菌增多，減少病原菌和腐敗菌，有益健康；此外還含有2種常規(guī)菌和2種優(yōu)質(zhì)菌，搭配非常平衡。

缺點(diǎn)：含有白砂糖，剛剛開始添加酸奶的寶寶暫時(shí)不推薦。

>>> 樂純

一款最近的網(wǎng)紅酸奶，誕生于北京三里屯，一出生走的就是白富美路線，圈里很多朋友都po圖。

保存方法：低溫冷藏，10天

價(jià)格：15元/杯

成分：生牛乳、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌、乳雙歧桿菌、植物乳桿菌、蜂蜜、白砂糖、不同口味的果醬或果料（比如玫瑰的有玫瑰花瓣，榛子的有榛子醬等等）

優(yōu)點(diǎn)：號(hào)稱是三倍脫脂奶才制成一杯酸奶，主打零脂肪無添加，質(zhì)地如奶酪般醇厚，口味很特別，內(nèi)料豐富，口感味道佳 。

缺點(diǎn)：價(jià)格小貴，另外有蜂蜜和糖也不適合小寶寶經(jīng)常食用；售賣具有一定的地域性。

寶寶大一些不介意價(jià)格的媽媽可以選擇這一款，和市售的普通果粒酸奶完全不是一個(gè)level的。不喜歡濃稠口感就不用嘗試了。

綜合來看，對(duì)于剛開始添加酸奶的寶寶，如實(shí)是最優(yōu)選擇，但由于生鮮類產(chǎn)品的地域性和保質(zhì)期問題，如實(shí)不是所有地方都能買到，所以選擇當(dāng)?shù)卮笃放频摹叭丁⒉缓菬o添加劑”的即可，比如在華南地區(qū)可以選擇簡(jiǎn)愛。

如果實(shí)在沒有合適的冷藏酸奶，在一些三線城市可能真的超市貨架上只能找到添加了各種奇奇怪怪成分的風(fēng)味發(fā)酵乳，那么選擇網(wǎng)購常溫酸奶達(dá)能貝樂蒂也是可以的，畢竟是專門為6個(gè)月以上小寶寶研制的，而且達(dá)能的品質(zhì)也是足夠讓人放心，但不能寄希望于調(diào)理腸道菌群。真的有需要的話還是另行補(bǔ)充益生菌吧。我自己日常選擇的是如實(shí)，貝樂蒂出門的時(shí)候會(huì)帶，在家里偶爾當(dāng)當(dāng)小零食。

此外，一歲以上的寶寶可以逐步添加酸奶、奶酪、含牛奶成分的食品如面包、點(diǎn)心等，為寶寶之后添加鮮奶做好準(zhǔn)備。