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【為愛做煮】芝香蝦球

2011.10.15

天氣冷了，菜場的蝦也越來越貴了，鮮美的食蝦季將要過去了，趕緊抓住這最后的小尾巴,來做道蝦肉小點(diǎn)心吧

-------------------------------蝦球的分割線--------------------------
原料:新鮮蝦仁,面包糠,芝士片
調(diào)料:胡椒粉,生粉,鹽

步驟:1.將鮮蝦剝成蝦仁,去蝦線,剁成泥

2.蝦泥中放入胡椒粉,少許鹽,生粉,一些面包糠攪拌均勻,上勁起粘
3.手上沾水,取一小撮蝦泥,在手中攤開,中間放入切成丁的芝士,搓成球狀,再在面包糠里裹一下

4.油燒熱后關(guān)火,放入蝦球浸熟后撈起,再把油燒熱,放入蝦球復(fù)炸,當(dāng)色澤金黃時(shí)撈起

5.吃的時(shí)候可以蘸色拉醬,或者番茄醬等一切你喜歡的醬.

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