蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是家庭常菜，相對(duì)其它菜，做法還快捷簡(jiǎn)單，一般就做白灼或鹽水蝦，
幾分鐘就能搞定，原汁原味的非常鮮美，今天換個(gè)花樣，做避風(fēng)塘蝦，避風(fēng)塘蝦看似復(fù)雜，
其實(shí)做起來(lái)也是挺簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備好主要配料面包糠和蒜蓉就可以動(dòng)手了，做好的蝦蒜香四溢，
鮮美的蝦、脆脆的面包糠，好香好美味~~

材料：新鮮活蝦 1斤
腌料：鹽、胡椒粉、生姜片適量， 蛋白半個(gè)
輔料：大蒜末、面包糠 、干紅椒適量

1。蝦洗凈剪去須，放入所有腌料，腌制15分鐘。
2。鍋?zhàn)佣喾判┯蜔裏幔湃腚绾脼r干的蝦，炸至外皮香脆撈出放在吸油紙上。
3。鍋中留少許底油改小火，放入切碎干紅椒，再加進(jìn)大蒜末煸出香味，然后加入面包糠翻炒至金黃酥脆，
   再加入炸好的蝦，加點(diǎn)雞精調(diào)味，最后撒點(diǎn)胡椒粉，翻炒一下即可出鍋裝盤(pán)。

note：
1。這次買(mǎi)了大頭蝦，也可用其它蝦做，如明蝦、基圍蝦等。
2。避風(fēng)塘蝦也有很多不同做法，如腌料中還可以加點(diǎn)淀粉和面粉，那樣炸好的蝦就有一層脆脆的殼，
   也非常好吃。