作為食品,人們對(duì)苦瓜的態(tài)度可以分為兩大陣營(yíng)。喜歡吃苦瓜的人把它視為餐桌上的佳肴,認(rèn)為它味苦清香,特別能提高食欲。而不愛(ài)吃苦瓜的人也正是因?yàn)樗目辔叮鴮?duì)它敬而遠(yuǎn)之。但從入藥角度來(lái)說(shuō),苦瓜就沒(méi)有那么大的爭(zhēng)議了。它能清暑除煩、解毒明目、益氣壯陽(yáng)、降低血糖、調(diào)節(jié)血脂,是醫(yī)生推薦治療糖尿病的良藥!如果搭配能降低膽固醇的金針菇,分分鐘就能讓你瘦下來(lái)!
雙菇炒苦瓜絲
適合減肥的人群
白常繼 藥膳大師
主
要
食
材
苦瓜、香菇、金針菇、姜、紅椒
烹
飪
步
驟
【1】苦瓜洗凈,去籽后切絲,金針菇切掉根部,香菇、姜片、辣椒切絲。
【2】鍋中油熱后放入香菇絲和金針菇翻炒,變色后取出備用。
【3】鍋中倒少量油,放姜絲炒出香味,加圖苦瓜絲翻炒變色后再放入香菇絲、金針菇和辣椒。
【4】炒熟后加鹽、生抽、糖調(diào)味后即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)小貼士
白常繼 藥膳大師
苦瓜富含纖維素和植物蛋白質(zhì),可減少脂肪吸收,增加免疫細(xì)胞的活性。香菇金針菇都具有降低膽固醇的作用。這道雙菇苦瓜絲健康又熱量很低,適合減肥的人群。
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