豆豉炒苦瓜
苦瓜腌制過后再來炒，加入白糖去其苦味，保留了口感和營養(yǎng)，喜歡吃苦瓜的但是怕苦的人可以一試
食材
· 150克苦瓜
· 各少許豆豉、蒜末、蔥段
· 3克鹽
· 各適量水淀粉、食用油
做法
1 將洗凈的苦瓜切開，去除瓜瓤，用斜刀切成片。
·
·
2 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。
·
·
3 倒入切好的苦瓜，攪拌勻，再煮約1分鐘。
·
·
4 至食材八成熟后撈出，瀝干水分，待用。
·
·
5 用油起鍋，放入豆豉、蒜末、蔥段，爆香。
·
·
6 倒入焯煮過的苦瓜，翻炒勻。
·
·
7 加入適量鹽，炒勻調(diào)味。
·
·
8 再倒入少許水淀粉。
·
·
9 快速翻炒一會兒，至食材熟透、入味。
·
·
10 關(guān)火后盛出炒好的苦瓜，裝入盤中即成。
喜歡掌廚的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
